Страница 300
Производство наливок, настоек и ликёров, Вюстенфельд Г., Гезелер Г., 1959
стр. 300
Книга вышла в 1959 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959. С. 300.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 4 рецепта.
Рецепты с этой страницы
- Медовый ликер ТетчОсобый, своеобразный тип ликера образует медовый ликер Тетч, который приготовляют из особо ароматного дикого меда путем брожения: часть меда и 5 частей воды с добавлением воска, листьев, корней определенных сортов крушины. После наслащивания крепость его доводят до 40—45°.
- Ореховый ликер (с грецкими орехами)Ореховый ликер. Для производства ликера используют как лесной, так и грецкий орех. Геттлер дает следующий рецепт приготовления способом перколяции. Для 100 л ликера нужно 5 кг зеленых, т. е. полузрелых, грецких орехов раздробить и отжать на прессе, остатки смешать с 100 г пименты и 150 г мускатного ореха и…
- Медовый ликерМедовый ликер. Высококачественный ликер состоит главным образом из очень сладкой смеси натурального пчелиного меда и сахарного сиропа при соответствующей крепости. Ароматизация пряными вытяжками может придать чуждый вкус. Сорт используемого меда играет решающую роль. Лучшим считается особенно ароматный липовый мед, а…
- Чайный ликерЧайный ликер приготовляют в основном так же, как и предыдущие сорта ликера. Аромат китайского чая очень тонок и незначителен, поэтому его легко испортить примесями иных пряностей. В рецептах Геттлера и Практикуса указаны очень незначительные количества тонких пряностей, как ваниль, лимон, корица, розовая и…
Это история применения растений по книге 1959 года, а не медицинский совет.