Страница 209
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, Кощеев, 1981
стр. 209
Книга вышла в 1981 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981. С. 209.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 2 растения, 4 цитаты и 4 рецепта.
Пижма обыкновенная (Глистник, Дикая рябина, Девятуха, Приворотень, Чашечник, Пуговичник)Tanacetum vulgare2 цитаты- кулинарияв квас (цветочные корзинки)5 г сухих цветочных корзинок пижмы, 1 л кваса, 10 г сахарного песка. Пижму поместить в чистый марлевый мешочек и опустить в квас на 12—24 ч. Затем пижму удалить, добавить в квас сахарный песок, перемешать и оставить еще на 2 ч.
- кулинарияв отвар (цветки, листья)100 г цветов и листьев пижмы, 25 г душицы, 25 г коры дуба, измельченной до размера 1х2 см, 1 л воды. Пижму (цветы, листья) и душицу сушить в тени при комнатной температуре. Измельчить, соединить с корой дуба, перемешать. Залить водой, довести до кипения и оставить на слабом огне 10—15 мин. Охладить, дать настояться в течение 5—6 ч. Отвар процедить и использовать для добавления в тесто, а также для ароматизации салатов и мясных блюд из дичи.
ПодорожникPlantago2 цитаты- кулинарияв салаты (листья)120 г молодых листьев подорожника, 80 г репчатого лука, 50 г тертого хрена, 50 г крапивы, 1 яйцо, 40 г сметаны, соль, уксус по вкусу. Подорожник и крапиву тщательно вымыть, опустить на 1 мин в кипяток, дать стечь воде, измельчить зелень ножом, добавить измельченные лук, хрен, соль и уксус по вкусу. Посыпать измельченным вареным яйцом, полить сметаной.
- упоминаниев книге названо «подорожник»65. подорожник 120 г молодых листьев подорожника, 80 г репчатого лука, 50 г тертого хрена, 50 г крапивы, 1 яйцо, 40 г сметаны, соль, уксус по вкусу.
Рецепты с этой страницы
- Отвар с пижмой, душицей и корой дуба100 г цветов и листьев пижмы, 25 г душицы, 25 г коры дуба, измельченной до размера 1х2 см, 1 л воды. Пижму (цветы, листья) и душицу сушить в тени при комнатной температуре. Измельчить, соединить с корой дуба, перемешать. Залить водой, довести до кипения и оставить на слабом огне 10—15 мин. Охладить, дать настояться в…
- Настойка на водке с пижмой и сахаром10 г сухих цветочных корзинок пижмы, 50 г сахара, 1 л водки, 0,5 л воды. Пижму отварить в течение 10—15 мин, отвар слить, добавить в него сахар, нагреть до растворения его, охладить и соединить с водкой. Настаивать 2—3 ч. Сухие цветочные корзинки измельчить, просеять и использовать для ароматизации первых и вторых…
- Квас с пижмой и сахаром5 г сухих цветочных корзинок пижмы, 1 л кваса, 10 г сахарного песка. Пижму поместить в чистый марлевый мешочек и опустить в квас на 12—24 ч. Затем пижму удалить, добавить в квас сахарный песок, перемешать и оставить еще на 2 ч.
- Салат из подорожника с хреном и крапивой120 г молодых листьев подорожника, 80 г репчатого лука, 50 г тертого хрена, 50 г крапивы, 1 яйцо, 40 г сметаны, соль, уксус по вкусу. Подорожник и крапиву тщательно вымыть, опустить на 1 мин в кипяток, дать стечь воде, измельчить зелень ножом, добавить измельченные лук, хрен, соль и уксус по вкусу. Посыпать…
Это история применения растений по книге 1981 года, а не медицинский совет.