Страница 208
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, Кощеев, 1981
стр. 208
Книга вышла в 1981 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981. С. 208.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 7 цитат и 5 рецептов.
Первоцвет весеннийPrimula veris7 цитат- кулинарияв порошок (корни)Для приготовления порошка сушат промытые корни первоцвета, измельчают в ступке и просеивают на сите.
- кулинарияв напиток (корни)3 г порошка из корней первоцвета, 3 г порошка из листьев первоцвета, 100 г меда, 1 л воды. Порошок из корней и листьев первоцвета залить 2 стаканами кипятка, кипятить 5—10 мин, процедить через 2 слоя марли, добавить остальную воду и мед, перемешать и охладить.
- кулинарияв наливку (корни)5 г сушеных корней первоцвета, 3 г сушеных листьев первоцвета, 100 г сахарного песка, 1 л водки, 1 стакан воды. Сушеные корни и листья первоцвета залить водкой, добавить растворенный в воде сахарный песок. Настаивать в бутылках 10—15 дней.
- кулинарияв приправу к мясу (листья)10 г порошка из сухих листьев первоцвета, 20 г острого томатного соуса, ст. ложка воды. Порошок залить водой, добавить томатный соус, перемешать и оставить на 2 ч. Использовать как приправу к мясу.
- кулинарияв чай (листья)Взять равные части сушеного первоцвета и зверобоя, перемешать и использовать для заварки.
- кулинарияв порошок (листья)Листья первоцвета сушить на воздухе в тени, досушивать в духовке, измельчить в ступке или тканевом мешке, просеять и хранить в закрытых банках в сухом месте. Использовать для заправки супов, приготовления напитков.
- кулинарияв омлет (листья)100 г молодых листьев первоцвета, 4 яйца, 20 г жира, 60 г сливок, соль по вкусу. Промытые листья первоцвета измельчить ножом, потушить с жиром 10—15 мин, залить смесью яиц со сливками и запечь.
Рецепты с этой страницы
- Настойка весенняя с первоцветом5 г сушеных корней первоцвета, 3 г сушеных листьев первоцвета, 100 г сахарного песка, 1 л водки, 1 стакан воды. Сушеные корни и листья первоцвета залить водкой, добавить растворенный в воде сахарный песок. Настаивать в бутылках 10—15 дней.
- Приправа к мясу из порошка листьев первоцвета10 г порошка из сухих листьев первоцвета, 20 г острого томатного соуса, ст. ложка воды. Порошок залить водой, добавить томатный соус, перемешать и оставить на 2 ч. Использовать как приправу к мясу.
- Порошок из листьев первоцветаЛистья первоцвета сушить на воздухе в тени, досушивать в духовке, измельчить в ступке или тканевом мешке, просеять и хранить в закрытых банках в сухом месте. Использовать для заправки супов, приготовления напитков.
- Омлет из листьев первоцвета100 г молодых листьев первоцвета, 4 яйца, 20 г жира, 60 г сливок, соль по вкусу. Промытые листья первоцвета измельчить ножом, потушить с жиром 10—15 мин, залить смесью яиц со сливками и запечь.
- Напиток из порошка корней и листьев первоцвета3 г порошка из корней первоцвета, 3 г порошка из листьев первоцвета, 100 г меда, 1 л воды. Порошок из корней и листьев первоцвета залить 2 стаканами кипятка, кипятить 5—10 мин, процедить через 2 слоя марли, добавить остальную воду и мед, перемешать и охладить.
Это история применения растений по книге 1981 года, а не медицинский совет.