Страница 170

1 стакан молока, 2 ст. ложки ягод костяники, 1 чайная ложка сахарного песку. В молоко всыпать сахарный песок и промытые ягоды. Подать в стаканах или вазочках.

1 стакан ягод костяники, 2 ст. ложки меда. Ягоды перемешать с медом, оставить на 5—10 мин, подавать в вазочках.

1 стакан ягод костяники, 100 г сахара, 40 г картофельного крахмала, 1 л воды. Костянику растереть в миске деревянным пестиком. Крахмал развести 1 стаканом воды. Растертую костянику кипятить в небольшом количестве воды 5 мин, отделить мезгу, отвар довести до кипения, влить в него растворенный крахмал, добавить сахар и снова довести до кипения.

1 стакан ягод костяники, 2 ст. ложки сахарного песку. Ягоды посыпать сахарным песком, перемешать, дать постоять 5—10 мин, охладить и подавать в вазочках.

37. костяника 1 стакан ягод костяники, 2 ст. ложки сахарного песку.

1 стакан свежих цветков коровяка, 1 л воды, 50 г меда. Цветки коровяка залить кипятком, настаивать 3—4 ч, процедить, добавить 50 г меда.

0,5 стакана цветков, 1 стакан воды, 1 л водки, 4 ст. ложки сахарного песку. Цветки коровяка залить водой и кипятить 1 мин. Отвар влить в водку, добавив сахарный песок.

Перемешать две равные части сухих цветков коровяка и лепестков шиповника. Хранить в сухом темном месте в плотно закрытых банках. Заваривать, как обычный чай.

1 стакан свежих цветков коровяка, 1 л воды, 50 г меда, 2 стакана липового отвара. Готовить, как указано выше, дополнив отваром липового цвета. Для получения отвара 5 г липового цвета заварить в чайнике и через 1 ч настаивания добавить в медовый напиток.