Страница 140
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, Кощеев, 1981
стр. 140
Книга вышла в 1981 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981. С. 140.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 2 цитаты и 7 рецептов.
ГОРЧИЦАBrassica nigra2 цитаты- кулинариягорчица как приправа, паста для бутербродов, соусы (семена)Порошок постепенно залить кипятком, размешивая в густую массу, и затем настоять в течение 24 ч. Добавить сахарную пудру, соль, растительное масло, уксус, гвоздику, корицу и мускатный орех. Тщательно размешать и оставить еще на 3 ч.
- упоминаниев книге названо «горчица»9. горчица 100 г сухой горчицы, 4 ст. ложки виноградно-ягодного уксуса, 2 ст. ложки сахарной пудры, 1,5 чайной ложки корицы, 1 чайная ложка гвоздики и мускатного ореха, 0,5 чайной ложки соли, 2 ст. ложки растительного масла.
Рецепты с этой страницы
- Масляная паста с укропом и горчицей1 ст. ложка готовой горчицы, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка молотого укропа. Все компоненты смешать в однородную массу. Полученную пасту намазывать на ржаной хлеб.
- Сырная масса с горчицей и маслом1 чайная ложка готовой горчицы, 100 г сыра, 1 ст. ложка сливочного масла. Сыр натереть на мелкой терке, добавить сливочное масло и горчицу, тщательно перемешать, охладить и использовать для бутербродов.
- Горчица100 г сухой горчицы, 4 ст. ложки виноградно-ягодного уксуса, 2 ст. ложки сахарной пудры, 1,5 чайной ложки корицы, 1 чайная ложка гвоздики и мускатного ореха, 0,5 чайной ложки соли, 2 ст. ложки растительного масла. Порошок постепенно залить кипятком, размешивая в густую массу, и затем настоять в течение 24 ч. Добавить…
- Горчичный порошок с кипятком и специями100 г сухой горчицы, 4 ст. ложки виноградно-ягодного уксуса, 2 ст. ложки сахарной пудры, 1,5 чайной ложки корицы, 1 чайная ложка гвоздики и мускатного ореха, 0,5 чайной ложки соли, 2 ст. ложки растительного масла. Порошок постепенно залить кипятком, размешивая в густую массу, и затем настоять в течение 24 ч. Добавить…
- Горчица с яблочным пюре3 ст. ложки сухой горчицы, 4 ст. ложки яблочного пюре, 2—3 ст. ложки сахарного песка, 1 чайная ложка соли, немного 2—3 %-ного уксуса, вскипяченного с гвоздикой, анисом, базиликом, бадьяном.
- Горчичная паста с яблочным пюре и специями3 ст. ложки сухой горчицы, 4 ст. ложки яблочного пюре, 2—3 ст. ложки сахарного песка, 1 чайная ложка соли, немного 2—3 %-ного уксуса, вскипяченного с гвоздикой, анисом, базиликом, бадьяном. Яблочное пюре смешать с порошком горчицы и сахарным песком, растереть, добавить уксус и соль. Выдержать 3 дня.
- творожная масса с голубикой500 г ягод голубики, 1 кг творога, 100 г сахарного песка, 1 стакан сметаны. Промытые ягоды засыпать сахарным песком, выдержать 1—2 ч, перемешать с творогом, разделить на порции и залить сметаной.
Это история применения растений по книге 1981 года, а не медицинский совет.