Страница 141
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, Кощеев, 1981
стр. 141
Книга вышла в 1981 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981. С. 141.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 4 цитаты и 3 рецепта.
ГравилатGeum4 цитаты- кулинариясалат из зеленого лука с листьями гравилата, салат сборный с листьями гравилата (листья)Листья гравилата и зеленый лук вымыть и обсушить, измельчить ножом, сверху положить ломтики яйца, полить сметаной.
- кулинариянапиток из корней гравилата (корни)50 г свежих корней гравилата, выкопанных до цветения, 50 г сахарного песка, 1 л воды. Промытые корни гравилата измельчить ножом или на мясорубке, залить водой, довести до кипения, добавить сахар и оставить на 3—4 ч. Подавать в холодном виде.
- сбордо цветения (корни)Промытые корни следует сушить на воздухе при комнатной температуре. Перед тем как их размолоть на кофейной мельнице, корни можно поместить на 30—40 мин в нагретую, но выключенную духовку. Хранить полученный порошок в посуде из темного стекла.
- упоминаниев книге названо «гравилат»10. гравилат 50 г молодых листьев гравилата, 50 г зеленого лука, 0,5 яйца, 20 г сметаны, соль по вкусу.
Рецепты с этой страницы
- Салат с молодыми листьями гравилата и зелёным луком50 г молодых листьев гравилата, 50 г зеленого лука, 0,5 яйца, 20 г сметаны, соль по вкусу. Листья гравилата и зеленый лук вымыть и обсушить, измельчить ножом, сверху положить ломтики яйца, полить сметаной.
- Суп с картофелем, щавелем и корнем гравилата200 г картофеля, 100 г щавеля, 20 г моркови, 10 г петрушки, 10 г корня гравилата, 20 г репчатого лука, 20 г столового маргарина, 20 г сметаны, 350 г мясного бульона. Щавель и корни гравилата, нашинкованные ножом, добавить в суп за 5 мин до окончания варки.
- Салат с гравилатом, помидорами, огурцами и яйцом40 г молодых листьев гравилата, 60 г помидоров, 30 г зеленого лука, 60 г свежих огурцов, 1 яйцо, 40 г сметаны, специи по вкусу. Помидоры и огурцы нарезать тонкими ломтиками или кружочками, лук и гравилат измельчить ножом, заправить все сметаной, украсить ломтиками яйца.
Это история применения растений по книге 1981 года, а не медицинский совет.