Страница 82
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, Вишневский, 2018
стр. 82
Книга вышла в 2018 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018. С. 82.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 2 растения, 4 цитаты и 1 рецепт.
Цирцинария съедобнаяCircinaria esculenta3 цитаты
- кулинариявыпечка лепешек, хлеба (слоевище)Цирцинария, смолотая в сухом состоянии и добавленная в муку (или вообще в чистом виде), использовалась для выпекания лепешек некоторыми кочевыми народами более или менее регулярно: в Восточной Турции ее называют "чудесным зерном", в Казахстане — "земляным хлебом".
- кулинарияв качестве хлеба для спасения заблудившихся в пустыне (слоевище)Паллас указывал, что цирцинарию татары называли "Semljanoi Chleb". Он отметил, что "аборигены рассказали мне, что иногда люди, которые заблудились в пустыне, находят такой хлеб и тем спасаются, и можно его молоть и использовать вместо муки".
- где растётРоссия, Волгоградская, Астраханская, Оренбургская области (на каменистых склонах с разреженной растительностью)У нас встречается сейчас в Волгоградской, Астраханской и Оренбургской областях.
Эверния сливоваяEvernia prunastri1 цитата- упоминаниев книге названо «Эверния сливовая»ЭВЕРНИЯ СЛИВОВАЯ, или ДУБОВЫЙ МОХ (Everniaprunastri) Слоевище кустистое, до 10 см длиной, восходящее или повисающее, мягкое, состоит из нежных плоских лопастей со слабо завернутым на нижнюю сторону краем. Верхняя сторона обычно зеленоватая или сероватая, нижняя — немного светлее, часто розоватая.
Рецепты с этой страницы
- Хлеб из цирцинарии по-тегеранскиЧтобы попробовать лепешки из цирцинарии в наше время, нужно попасть на базары Тегерана, где иногда их выпекают из трех частей лишайника и одной части муки.
Это история применения растений по книге 2018 года, а не медицинский совет.