Эверния сливовая
Фото © Richard Droker, CC BY-NC-ND, iNaturalist.
гриб

Эверния сливовая

Evernia prunastri
Семейство рамалиновых, Ramalinaceae
Условно съедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 4 книгам. В ней 3 цитаты о применении.

Очерк

Условно съедобна — может использоваться в кулинарии в малых количествах как ароматическая добавка, но не как основной продукт.

Эверния сливовая — кустистый лишайник до 10 см длиной с нежными плоскими лопастями, слегка завернутыми по краю. Слоевище мягкое, восходящее или повисающее. Верхняя сторона — зеленоватая или сероватая, нижняя — светлее, часто с розоватым оттенком. Цвет зависит от влажности: в сухую погоду — зеленовато-белый, в сырую — тёмно-коричнево-зелёный или желто-зелёный. Плодовые тела (апотеции) встречаются редко. Аромат выраженный — древесный, слегка сладкий; экземпляры с хвойных деревьев пахнут скипидаром.

Имеет выраженный древесный и слегка сладкий аромат, экземпляры на соснах — с запахом скипидара.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы

Безопасность

Осторожно

Использовать только щепоткой как ароматическую добавку, не в пропорции 1:1 к муке. Не предназначена для употребления в больших количествах.

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Антибиотическое

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли пригнойные процессы, ожоги

Как готовилинатриевая соль усниновой кислоты (бинан)

Натриевая соль усниновой кислоты представляет собой ценный лекарственный препарат — антибиотик бинан. Препарат эффективен при лечении гнойных процессов, ожогов, способствует заживлению ран и трофических язв.
Растения и наше здоровье, 1987, стр. 170

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом грибе 1 вещество. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Органические кислоты 1

Сбор

Что собирают
слоевище
Когда
середина весны или осень; осенью или в начале весны
Где
на коре деревьев лиственных и хвойных пород, на обработанной древесине, редко — на почве; на стволах дуба или других лиственных и хвойных деревьев; на стволах деревьев
Часть
слоевище
Когда
середина весны или осень
Как
соскребают с коры руками или ножом, сушат в хорошо вентилируемом помещении или на сквозняке вдали от солнца, слоем до 7 см на бумажной основе, периодически перемешивая; можно сушить в сушилках при температуре не выше 60 °С; хранят в сухих помещениях
Заготовку производят обычно в середине весны или осенью. Лишайник соскребают с коры руками или с помощью ножа. Сушат дубовый мох в хорошо вентилируемом помещении или на небольшом сквозняке, но вдали от солнечных лучей. Сырье расстилают слоем до 7 см на бумажной основе, периодически перемешивая. Проще сушить этот лишайник в специальных сушилках при температуре не выше 60 °С. Хранят в сухих помещениях.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 83
Часть
слоевище
Когда
осенью или в начале весны
Как
снимают ручным способом путём соскабливания; очищают от посторонних примесей; сушат при температуре не выше 60°, без доступа солнечных лучей, в хорошо проветриваемом помещении
Для промышленных целей собирают всё слоевище дубового "мха" осенью или в начале весны. Лишайники снимаются ручным способом, путём соскабливания, и освобождаются от посторонних примесей: кусочков древесины, других растений, земли, камешков и пр. Собранные и очищенные от примесей лишайники следует немедленно сушить при температуре не выше 60°, без доступа солнечных лучей, в хорошо проветриваемом помещении.
Полезные растения СССР (Станков), 1946, стр. 44

Где растёт

Растёт в лесах — лиственных, смешанных и хвойных, на стволах деревьев, преимущественно на коре дуба и других лиственных или хвойных пород, а также на обработанной древесине.

Где
от Лапландии и Уральского хребта до Харьковской области, а также в Крыму и на Кавказе
Места
на стволах дуба или других лиственных и хвойных деревьев
В СССР этот вид распространён от Лапландии и Уральского хребта до Харьковской области, а также в Крыму и на Кавказе.
Полезные растения СССР (Станков), 1946, стр. 44
Где
Ленинградская и Горьковская области, Татарская АССР, Урал, Крым, Кавказ
Места
на стволах деревьев
Можно собирать также и другой близкий к приводимому вид лишайника (Usnea (Usneaceae) Eg.), который по внешнему виду очень сходен с ним и в значительном количестве встречается на стволах деревьев в Ленинградской и Горьковской областях, в Татарской АССР, а также на Урале, в Крыму и на Кавказе.
Полезные растения СССР (Станков), 1946, стр. 44
Где
северные и умеренные области, горные леса, преимущественно в европейской части
Места
на коре деревьев лиственных и хвойных пород, на обработанной древесине, редко — на почве
Растет на коре деревьев лиственных и хвойных пород, на обработанной древесине, редко — на почве. Широко распространена в северных и умеренных областях, также в горных лесах, преимущественно в европейской части.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 83
ещё 1 запись
Где
на коре различных деревьев
Встречается
олиготроф
На коре различных деревьев. Олиготроф.
Травы: определитель по вегетативным признакам, 1990, стр. 85

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Как едят
напитки
Как готовят
для приготовления пива и более крепких напитков
В некоторых странах Европы лишайник Evernia prunastri использовали (и сейчас используют) для приготовления пива3 и более крепких напитков.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 76
Съедобность
условно-съедобно
Часть
слоевище
Как едят
ароматизация хлеба
Как готовят
ароматизация хлеба
В Египте и Турции дубовый "мох" издавна употребляется для ароматизации хлеба.
Полезные растения СССР (Станков), 1946, стр. 44
Съедобность
условно-съедобно
Часть
слоевище
Как едят
ароматическая добавка к выпечке, компонент биттера или бальзама
Как готовят
ароматическая добавка
Осторожно
не в пропорции 1:1 к муке, а щепоткой
Парфюмерия и лекарственное использование нас не интересуют, а вот в качестве ароматической добавки к выпечке (не в пропорции 1:1 к пшеничной или ржаной муке, как принято для других лишайников, а именно щепотку, для аромата) или как компонент для настаивания многокомпонентного биттера или бальзама этот лишайник очень и очень хорош.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 83

Что приготовить

Домашних пошаговых рецептов с этим грибом в книгах пока не нашлось. Все рецепты, где его упоминают, открываются в каталоге.

Все рецепты с этим грибом, их 2 →

Имена

Старые и народные названия, под которыми этот гриб встречается в книгах.

ЛишайникиEvernia prunaster (L.) Arch.Душистый мох, лишайник

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 4 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, 4 цитаты
    страницы 76, 83
  2. Полезные растения СССР (Станков), 1946, 4 цитаты
    страница 44
  3. Растения и наше здоровье, 1987, 3 цитаты и 1 запись о составе
    страницы 169, 170
  4. Травы: определитель по вегетативным признакам, 1990, 1 цитата
    страница 85

Родня

Эфирные масла

Это история применения по книгам 1946–2018 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.