Страница 313

СЫРОЕЖКА БОЛОТНАЯ (Russulapaludosa) образует микоризу с сосной, кедровым стлаником и лиственницей.

Часто растет на поросших сосной болотах, но не менее охотно поселяется и в обычных хвойных лесах, особенно черничных, моховых или сфагновых. Распространена очень широко по всей умеренной лесной зоне с участием хвойных пород, плодоносит с июля по октябрь.

СЫРОЕЖКА БОЛОТНАЯ (Russulapaludosa) образует микоризу с сосной, кедровым стлаником и лиственницей. Часто растет на поросших сосной болотах, но не менее охотно поселяется и в обычных хвойных лесах, особенно черничных, моховых или сфагновых.

СЫРОЕЖКА ЛОЖНОКРАСНАЯ (Russula pseudointegra) — южный вид, образующий по всей Евразии микоризу с дубом, реже буком, и растущий в дубравах и в дубово-буковых лесах (в том числе и горных) на дубовых опушках и полянах с июля по конец сентября.

— южный вид, образующий по всей Евразии микоризу с дубом, реже буком, и растущий в дубравах и в дубово-буковых лесах (в том числе и горных) на дубовых опушках и полянах с июля по конец сентября.

СЫРОЕЖКА ЛОЖНОКРАСНАЯ (Russula pseudointegra) — южный вид, образующий по всей Евразии микоризу с дубом, реже буком, и растущий в дубравах и в дубово-буковых лесах (в том числе и горных) на дубовых опушках и полянах с июля по конец сентября. Местное население иногда называет ее на манер млечников — краснушкой.

СЫРОЕЖКА ПИЩЕВАЯ (Russula vesca) — небольших или средних размеров гриб, обладающий высокими вкусовыми качествами.

Образует микоризу с различными ли­ственными и хвойными породами, широко распространена по всей умеренной лесной зоне (в горных лесах не растет), массово плодоносит с июля по октябрь.

СЫРОЕЖКА ПИЩЕВАЯ (Russula vesca) — небольших или средних размеров гриб, обладающий высокими вкусовыми качествами. Образует микоризу с различными ли­ственными и хвойными породами, широко распространена по всей умеренной лесной зоне (в горных лесах не растет), массово плодоносит с июля по октябрь. Шляпка 5-11 см в диаметре, мясистая, обычно тонко-сетчато-морщинистая, неровной окраски, розо­ватая, бело-розовая, бордово-красная, красноватая, сиренево-коричневая, в середине охристая, буроватая, часто с белыми выцветающими пятнами, с гладким или слаборуб­чатым краем.

СЫРОЕЖКА ЦЕЛЬНАЯ (Russula integra) образует микоризу с хвойными (ель) и, го­раздо реже, лиственными деревьями.

Растет в лесах разного типа в европейской части России, в Алтайском крае и Западной Сибири. Плодоносит с июля по сентябрь.

СЫРОЕЖКА ЦЕЛЬНАЯ (Russula integra) образует микоризу с хвойными (ель) и, го­раздо реже, лиственными деревьями. Растет в лесах разного типа в европейской части России, в Алтайском крае и Западной Сибири. Плодоносит с июля по сентябрь. Шляпка 6-14 см в диаметре, полушаровидная, затем плоская и в центре вдавленная, плотная, гладкая, во влажную погоду клейкая, блестящая, с волнистым растрескивающимся бугорчатым или рубчатым краем, темно-красная, красно-коричневая, умброво-, со­ломенно-, бежево- или оливково-коричневая до шоколадной, иногда с охряными пят­нами.

Благодаря своеобразному аромату очень хороша в холодном засоле.

В сосняках и лесах с участием сосны и ели (в том числе и горных) по всей лесной зоне, часто и обильно, плодоносит с июля до октября.