Сыроежка буреющая
Карточка собрана по 2 книгам.
Очерк
Съедобный гриб, пригоден для употребления в пищу.
Сыроежка буреющая — гриб с шляпкой диаметром 5–20 см, окрашенной в коричневые, зеленовато-коричневые, охряные или даже тёмно-красные тона с почти чёрным центром. Шляпка сильно выпуклая, с завёрнутым внутрь краем. Пластинки кремовые или светло-жёлтые, у ножки сильно разветвлённые. Мякоть белая, на изломе медленно буреет. Ножка белая, с возрастом и при прикосновении темнеет, иногда с розоватым оттенком. При подсыхании гриб приобретает характерный запах креветок, а иногда — солёной сельди или орехов. Плодоносит с июля по октябрь.
При подсыхании приобретает характерный креветочный запах, иногда сопровождающийся ароматом соленой селедки или орехов.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы
Безопасность
Не рекомендуется сушить.
Сбор
- Где
- сосняки, леса с участием сосны и ели, в том числе горные
Где растёт
Растёт в хвойных лесах, особенно в сосняках и лесах с участием сосны и ели, в том числе в горных и предгорных районах.
В сосняках и лесах с участием сосны и ели (в том числе и горных) по всей лесной зоне, часто и обильно, плодоносит с июля до октября.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 313
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Благодаря своеобразному аромату очень хороша в холодном засоле.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 313
Хранить эту сыроежку лучше в замороженном виде, так как при сушке мякоть ее настолько ссыхается и твердеет, что потом ее приходится очень долго размачивать.Дары подмосковного леса, 1989, стр. 194
Имена
Как его называли в книгах
- «Дары подмосковного леса», 1989, в книге названо «Сыроежка буреющая», стр. 194
- «Лекарственные грибы», 2014, в книге названо «Сыроежка буреющая», стр. 5
- «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018, в книге названо «Сыроежка буреющая», стр. 312
Источники
Карточка собрана по 2 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, 2 цитатыстраница 313
- Дары подмосковного леса, 1989, 1 цитатастраница 194
Это история применения по книгам 1989–2018 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.