Страница 194

Сыроежку синевато-зеленую употребляют в жареных и тушеных блюдах, а кроме того, ее можно сушиТЬ.

Это деликатесный первоклассный гриб, который можно использовать в самых различных блюдах.

Сыроежка желтая (Hydnotrya aurantiaca) растет в сырых березняках и имеет ярко-желтую шляпку.

Сыроежка желтая (Hydnotrya aurantiaca) растет в сырых березняках и имеет ярко-желтую шляпку. Это деликатесный первоклассный гриб, который можно использовать в самых различных блюдах.

Так называемая сыроежка — синевато-зеленая (Hydnotrya aurantiaca) в действительности имеет зеленовато-серую шляпку диаметром от 5 до 14 сантиметров. Сыроежка синевато-зеленая — единственная из сыроежек, имеющая четко выраженный зеленоватый цвет шляпки. ... Сыроежку синевато-зеленую употребляют в жареных и тушеных блюдах, а кроме того, ее можно сушиТЬ.

малоизвестный грибникам ближайший родственник мухомора, но вполне съедобный гриб-поплавок (Amanita citrina)

В самых различных лесах на полянах в июле можно встретить малоизвестный грибникам ближайший родственник мухомора, но вполне съедобный гриб-поплавок (Amanita citrina)...

В самых различных лесах на полянах в июле можно встретить малоизвестный грибникам ближайший родственник мухомора, но вполне съедобный гриб-поплавок (Amanita citrina), основание ножки которого помещено как бы в бокальчик.

Хранить эту сыроежку лучше в замороженном виде, так как при сушке мякоть ее настолько ссыхается и твердеет, что потом ее приходится очень долго размачивать.

Сыроежка буреющая (Hydnotrya ferruginea) тоже относится к деликатесным грибам. Шляпка ее, диаметром до 12 сантиметров, бывает темно-красной, оливково-буреющей или желто-бурой с зеленоватым отливом. Гриб имеет приятный пикантный вкус, чем-то напоминающий селедку, и рекомендуется для приготовления пищи использовать грибы только одного этого вида. Хранить эту сыроежку лучше в замороженном виде, так как при сушке мякоть ее настолько ссыхается и твердеет, что потом ее приходится очень долго размачивать.