Страница 204

Рецепты с этой страницы

• САЛАТ ИЗ ЛЕБЕДЫ С ЛУКОМсалат, кулинарный рецепт

  Листья лебеды моют, отваривают, слегка обсушивают, мелко нарезают и перемешивают с измельченным зеленым луком. Заправляют маслом, можно добавить 1 столовую ложку острого соуса. На 200 г молодых листьев лебеды — 50 г зеленого лука, 5 г растительного масла, соль.

• СУП ИЗ ЛЕБЕДЫсуп, кулинарный рецепт

  Молодые листья лебеды и щавеля промывают холодной водой, шинкуют, отваривают в подсоленной воде до готовности, охлаждают. Перед подачей на стол добавляют мелко нарезанные зеленый лук, свежие огурцы, укроп и заправляют сметаной. На 100 г листьев лебеды — 30 г щавеля, 20 г зеленого лука, 40 г свежих огурцов, 5 г укропа,…

• САЛАТ ИЗ ЛЕБЕДЫ СО СВЕКЛОЙсалат, кулинарный рецепт

  Отваривают столовую свеклу, очищают от кожицы, режут на брусочки, укладывают в салатник. Сверху кладут промытые и мелко нарезанные листья лебеды, солят, заправляют уксусом и сметаной. На 100 г молодых листьев лебеды — 150 г свеклы, 20 г сметаны, соль, уксус.

• КОТЛЕТЫ ИЗ ЛЕБЕДЫгорячее

  Молодую зелень лебеды моют, шинкуют и варят вместе с овсяной крупой в подсоленной воде до готовности, как кашу, затем слегка охлаждают; в горячую массу (с температурой около 70°С) добавляют сырое взбитое яйцо, специи и тщательно перемешивают. Из полученной массы формуют котлеты, обваливают в сухарях и обжаривают. К…