Страница 200

Рецепты с этой страницы

• Пюре из корней тростника с крапивой и лукомгарнир, кулинарный рецепт

  Из корней тростника 200 г корней тростника, 60 г крапивы, 60 г репчатого лука, 10—20 г растительного масла, соль, уксус по вкусу Корни тростника отварить в слегка подсоленной воде, пропустить через мясорубку, добавить поджаренные лук и крапиву, посолить и заправить уксусом.

• Суп с корнями гравилатасуп, кулинарный рецепт

  Из гравилата 10 г нашинкованных корней гравилата и 100 г щавеля добавить за 5 мин до окончания варки в суп, состоящий из 200 г картофеля, 20 г моркови, 100 г петрушки, 20 г репчатого лука, 20 г маргарина, 20 г сметаны, сваренных в 350 г мясного бульона.

• Пюре из побегов татарника с луком и чеснокомприправа, кулинарный рецепт

  Из татарника 100 г молодых побегов татарника, 50 г репчатого лука, 10 г чеснока, 5 г растительного масла, соль, перец по вкусу Промытые побеги татарника с листьями опустить в кипящую воду на 2 мин, пропустить через мясорубку, положить жареный лук, довести до кипения в этой же веде, добавить растительное масло, перец и…

• Пюре из щавеля с луком и мукойгарнир, кулинарный рецепт

  Из щавеля 1,5 кг щавеля, головка репчатого лука, ст. ложка сливочного масла, [ ч. ложка пшеничной муки, стакан мясного бульона или молока, соль по вкусу Щавель перебрать, промыть, отварить, затем слить воду и пропустить через мясорубку. Добавить поджаренный лук, муку, стакан отвара щавеля или молока (или мясного…

• Смесь спорыша и крапивы для заправкиприправа

  Второй рецепт. Листья спорыша и крапивы (равные количества) измельчить на мясорубке и посолить по вкусу. Использовать для заправки супов (по 2 ст. ложки на 1 порцию), в качестве приправ ко вторым мясным и рыбным блюдам, а также в салаты (по 1—2 ст. ложки на порцию).

• Суп с корнями девясила высокогосуп, кулинарный рецепт

  Из девясила высокого 20 г свежих корней девясила, 200 г картофеля, 80 г белокочанной капусты, 40 г моркови, 20 г репчатого лука, 50 г свежих помидоров и 20 г топленого масла Картофель и капусту положить в кипящий бульон, пассерованный лук, помидоры и девясил —за 10—15 мин до окончания варки.

• Паста из зелени чистяка с масломзакуска

  Из зелени чистяка 100 г зелени чистяка, 200 г сливочного масла, соль и горчица по вкусу Зелень чистяка отварить в подсоленной воде, пропустить через мясорубку, 151 перемешать со сливочным маслом, с®- лью и горчицей. Использовать для намазывания на хлеб, подаваемый к первым и вторым блюдам.

• Гарнир из цикория с яблокамигарнир

  Из цикория с яблоками 100 г молодых листьев и стеблей цикория, 300 г яблок, 10 г жира, соль, сахар Промытые листья цикория пропустить через мясорубку, добавить жир и слегка поджарить на сковороде, положить протертые тушеные яблоки, перемешать. Использовать в качестве гарнира к крупяным блюдам (2—3 ст. ложки на 1…

• Суп из борщевика сибирскогосуп, кулинарный рецепт

  Из борщевика сибирского 100 г листьев борщевика сибирского, 25 г щавеля, 50 г картофеля, 2 стакана бульона или воды, 10 г моркови Сварить в воде или бульоне картофель и морковь, добавить измельченные листья борщевика и щавеля, кипятить 2— 5 мин, заправить поджаренным луком, жирами и специями.