Страница 199

Рецепты с этой страницы

• Икра из спорыша с морковью и лукомзакуска

  Из спорыша Первый рецепт. 100 г спорыша, 10 г моркови, 5 г укропа, 10 г репчатого лука, 15 г уксуса, 5 г растительного масла, г горчицы Промытую зелень и морковь варить до полуготовности, пропустить через мясорубку, добавить пассерованный лук, снова тушить, охладить. Затем икру заправить растительным маслом и горчицей

• Пюре из просвирника с луком и мукойгарнир, кулинарный рецепт

  Из просвирника 160 г сушеной зелени просвирника, 40 г пшеничной муки, 40 г репчатого лука, 20 г растительного масла, специи по вкусу Сушеную зелень замочить в стакане воды и оставить на 1 ч. Затем пропустить зелень через мясорубку, добавить муку, пассерованный лук, масло, специи и все перемешать. Подавать пюре в…

• Паста из ряски с маслом и хреномзакуска

  Из ряски 20 г ряски, 20 г сливочного масла, 2 ч. ложки тертого хрена Подготовленную ряску, сливочное масло, тертый хрен перемешать и использовать для бутербродов.

• Пюре из пастушьей сумки с солью и перцемприправа, кулинарный рецепт

  Из пастушьей сумки Первый рецепт. Листья пастушьей сумки (без ограничения массы), соль, перец по вкусу Молодые листья пастушьей сумки промыть, пропустить через мясорубку, добавить соль, перец. Хранить в холодильнике. Использовать пюре для заправки супов, жареных мясных блюд.

• Паста из пастушьей сумки с сельдереем и горчицейзакуска

  Второй рецепт. 50 г молодых листьев пастушьей сумки, 30 г сельдерея, ч. ложка столовой горчицы, 50 г сливочного масла, соль, красный (горький) перец Подготовленную зелень измельчить на мясорубке, добавить готовую горчицу, соль и перемешать со сливочным маслом. Использовать пасту для приготовления бутербродов.

• Икра из сныти и кабачковзакуска

  Из сныти и кабачков 100 г сныти, 100 г кабачков, 20 г моркови, 20 г сладкого перца, 10 г укропа, 20 г репчатого лука, 30 г уксуса 30 %- ного, 10 г растительного масла, 21 горчицы Промыте листья сныти, нарезанную морковь варить 40—50 мин, добавить очищенные кабачки и все вместе довести до готовности. Затем пропустить…

• Пюре из рогоза с хреном и уксусомприправа, кулинарный рецепт

  Из рябины кг ягод рябины, 2Ф-ный солевой раствор (40 г соли на 2 л воды) Ягоды рябины промыть, отварить в солевом растворе, откинуть на дуршлаг, облить холодной водой, протереть через сито, разложить в литровые банки и пастеризовать 20 мин.

• Пюре из лапчатки гусиной с солью и уксусомприправа, кулинарный рецепт

  Из лапчатки гусиной Листья и корни лапчатки гусиной (без ограничения массы), соль, перец, уксус по вкусу Листья и корни лапчатки тщательно промыть, измельчить на мясорубке, добавить соль, уксус, перец, перемешать и хранить в закрытой посуде. Использовать пюре в качестве приправ к мясным, рыбным и крупяным блюдам, для…

• Пюре из листьев одуванчика с укропомприправа, кулинарный рецепт

  Из одуванчика Листья одуванчика (без ограничения массы), соль, перец, уксус, укроп по вкусу Промытые листья одуванчика выдержать 30 мин в соленой воде, добавить соль, перец, уксус и укроп. Использовать пюре для заправки супов, мясных и рыбных блюд.