Страница 62
Лесные ягоды: справочник, 1992
стр. 62
Книга вышла в 1992 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Лесные ягоды: справочник, 1992. С. 62.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 8 цитат и 7 рецептов.
Бузина чернаяSambucus nigra8 цитат- кулинарияв пищу (плоды)ПЮРЕ ИЗ ЧЕРНОЙ БУЗИНЫ Подготовленные ягоды растереть, добавить сахарный песок, довести до кипения, разложить в прошпаренные стеклянные банки, пастеризовать 15 мин. Закрыть банки крышками и хранить на холоде.
- кулинарияв пищу (плоды)СИРОП ИЗ ЧЕРНОЙ БУЗИНЫ Отобранные, промытые и ошпаренные кипятком ягоды залить водой и кипятить 15—20 мин. Отжать сок, добавить в него сахар, довести до кипения и разлить в чистые бутылки, закупорить пробками и поставить на хранение в холодное место.
- кулинарияв пищу (плоды)ГАЗИРОВАННЫЙ НАПИТОК ИЗ ЧЕРНОЙ БУЗИНЫ Сироп из черной бузины налить в стаканы (до половины), долить газированной водой и сразу же подавать.
- кулинарияв пищу (плоды)ПАСТИЛА ИЗ ЧЕРНОЙ БУЗИНЫ Смешать 1 кг выжимок год черной бузины и 600 г сахарного песка, варить 15 мин, раскатать на противне слоем 1—1,6 см, высушить на воздухе или в печи при малом нагреве.
- кулинарияв пищу (плоды)ЖЕЛЕ ИЗ ЧЕРНОЙ БУЗИНЫ Сироп разбавить водой, добавить размоченный в воде желатин, кипятить 10—15 мин, процедить и разлить в вазочки. Охладить, подавать со взбитыми сливками.
- кулинарияв пищу (плоды)БУЗИНА СУШЕНАЯ Ягоды черной бузины отделить от плодоножек и веточек и сушить в затемненном проветриваемом помещении. Досушивать в печи или духовке. Хранить в сухом месте в стеклянных банках.
- кулинарияв пищу (плоды)МОРС ИЗ ЧЕРНОЙ БУЗИНЫ л сока из черной бузины, 200 г сахарного пёска, л воды смешать, довести до кипения, охладить и выдержать 1—2 дня.
- кулинарияв пищу (плоды)ДЖЕМ ИЗ ЧЕРНОЙ БУЗИНЫ Подготовленные ягоды пропустить через мясорубку, добавить сахарный песок, воду и варить до нужной густоты.
Рецепты с этой страницы
- Газированный напиток из черной бузиныГАЗИРОВАННЫЙ НАПИТОК ИЗ ЧЕРНОЙ БУЗИНЫ Сироп из черной бузины налить в стаканы (до половины), долить газированной водой и сразу же подавать. На 0,5 л сиропа черной бузины — 0,5 л газированной воды (боржоми).
- Бузина сушенаяБУЗИНА СУШЕНАЯ Ягоды черной бузины отделить от плодоножек и веточек и сушить в затемненном проветриваемом помещении. Досушивать в печи или духовке. Хранить в сухом месте в стеклянных . банках.
- Сироп из черной бузиныСИРОП ИЗ ЧЕРНОЙ БУЗИНЫ Отобранные, промытые и ошпаренные кипятком ягоды залить водой и кипятить 15—20 мин. Отжать сок, добавить в него сахар, довести до кипения и разлить в чистые бутылки, закупорить пробками и поставить на хранение в холодное место. На 1 кг ягод черной бузины — 1 кг сахара, 2 стакана воды.
- Пастила из черной бузиныПАСТИЛА ИЗ ЧЕРНОЙ БУЗИНЫ Смешать 1 кг выжимок год черной бузины и 600 г сахарного песка, варить 15 мин, раскатать на противне слоем 1— 1,6 см, высушить на воздухе или в печи при малом нагреве.
- Пюре из черной бузиныПЮРЕ ИЗ ЧЕРНОЙ БУЗИНЫ . Подготовленные ягоды растереть, добавить сахарный песок, довести до кипения, разложить в прошпаренные стеклянные банки, пастеризовать 15 мин. Закрыть банки крышками и хранить на холоде. На 1 кг ягод черной бузины — 500 г сахарного песка.
- Желе из черной бузиныЖЕЛЕ ИЗ ЧЕРНОЙ БУЗИНЫ Сироп разбавить водой, добавить размоченный в воде желатин, кипятить 10—15 мин, процедить и разлить в вазочки. Охладить, подавать со взбитыми сливками. На 1 столовую ложку сиропа черной бузины — 1 г желатина, 1 стакан воды.
- Джем из черной бузиныДЖЕМ ИЗ ЧЕРНОЙ БУЗИНЫ Подготовленные ягоды пропустить через мясорубку, добавить сахарный песок, воду и варить до нужной густоты. На кг ягод бузины — кг сахарного песка, 1—2 стакана воды.
Это история применения растений по книге 1992 года, а не медицинский совет.