Страница 100
Лесные ягоды: справочник, 1992
стр. 100
Книга вышла в 1992 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Лесные ягоды: справочник, 1992. С. 100.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 2 растения, 3 цитаты и 5 рецептов.
ирга крупнолистнаяPrunus pseudocerasus2 цитаты- кулинариядесерт (плоды)ИРГА С МОЛОКОМ Отобранные и промытые ягоды посыпать сахарным песком, дать постоять 1 ч, залить холодным молоком. Отдельно подать хрустящие кукурузные хлопья. На 2 стакана молока — 1 стакан ирги.
- кулинариядесерт (плоды)ИРГА С САХАРОМ Промытые ягоды засыпать сахарным песком, перемешать и подать на десерт. На 2 стакана ирги — 2 столовые ложки сахара.
Рябина обыкновеннаяSorbus aucuparia L.1 цитата- где растётлесная полоса и степная зона европейской части (кроме Крайнего Севера), горные районы Кавказа и Крыма, Западная Сибирь, Средняя Азия, Восточный Казахстан (по берегам рек, озер, болот, в подлеске увлажненных хвойных, листья, смешанных лесов, преимущественно на опушках, полянах, в кустарниковых зарослях, на вырубках)Распространена почти повсеместно в лесной полосе и степной зоне европейской части (кроме Крайнего Севера), горных районах Кавказа и Крыма, в Западной Сибири, Средней Азии, Восточном Казахстане.
Рецепты с этой страницы
- ИРГА С МОЛОКОМИРГА С МОЛОКОМ Отобранные и промытые ягоды посыпать сахарным песком, дать постоять 1 ч, залить холодным молоком. Отдельно подать хрустящие кукурузные хлопья. На 2 стакана молока — 1 стакан ирги.
- МОРС ИЗ ИРГИМОРС ИЗ ИРГИ Вымытые ягоды размять, отжать из них сок. Выжимки залить водой, оставить в течение 10 мин, отвар смешать с полученным ранее соком, добавить сахар из расчета 1 стакан сахара на 2 стакана сока и на 1 л воды. Выдержать 10—12 ч. Подавать в холодном виде.
- МАРМЕЛАД ИЗ ИРГИМАРМЕЛАД ИЗ ИРГИ Созревшие ягоды бланшировать в кипятке, протереть через сито, добавить сахар (0,5 кг на 1 кг пюре), 1 стакан воды с разведенным желатином. Все перемешать, варить 15 мин, разлить в вазочки или в формы. Для хранения горячую массу разлить в стеклянные банки и укупорить.
- ПЮРЕ ИЗ ИРГИПЮРЕ ИЗ ИРГИ Спелые ягоды ирги промыть, опустить на 1—2 мин в кипяток, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Протереть ягоды через сито или пропустить через мясорубку, добавить сахар из расчета 1 стакан сахара на 1 стакан пюре, перемешать, оставить на 2 ч в прохладном месте, разложить в стеклянные банки, закрыть…
- ВАРЕНЬЕ ИЗ ИРГИВАРЕНЬЕ ИЗ ИРГИ Перебранные и промытые ягоды залить горячим 70 %-ным сахарным сиропом и довести до готовности. На 1 кг ягод — 1,2 кг сахара и 2—3 стакана воды.
Это история применения растений по книге 1992 года, а не медицинский совет.