Страница 23

Рецепты с этой страницы

• Салат из манжеткисалат, кулинарный рецепт

  150 г свежих листьев манжетки, 25 г зеленого лука, 15 г хрена, 20 г сметаны, соль. Листья манжетки опустить на 1 минуту в кипящую воду, охладить, измельчить ножом. Смешать с луком и хреном, посолить и заправить сметаной.

• Салат особый из крапивысалат, кулинарный рецепт

  200 г молодой крапивы, 30 г зеленого лука, 20 г петрушки, 25 г ядер грецкого ореха. Листья крапивы опустить в кипящую воду на 5 минут, откинуть на сито, порезать. Толченые орехи развести в 1/4 стакана отвара крапивы, добавить уксус, перемешать и полученной смесью заправить крапиву. Посыпать зеленью.

• Календула маринованнаязаготовка, кулинарный рецепт

  1 кг цветочных корзинок календулы, 0,5 л уксуса столового, 40 г соли, 2 г перца. Календулу варить в уксусе с перцем и солью в течение 5 минут, охладить, хранить в стеклянных банках в прохладном месте. Отличный маринад для вторых блюд и закусок.

• Салат крестьянскийсалат, кулинарный рецепт

  100 г молодых листьев лебеды, 150 г свеклы, 20 г сметаны, уксус, соль. Промытые и измельченные листья лебеды уложить на ломтики отварной свеклы, посолить, заправить уксусом и сметаной.

• Суп туристическийсуп, кулинарный рецепт

  100 г свежих листьев манжетки, 100 г свербиги, 40 г гречихи или другой крупы, соль, масло. Молодые листья и побеги свербиги и листья манжетки измельчить. Крупу варить в воде, За 10 минут до ее готовности в котел заложить полуоготовленную зелень, посолить, заправить маслом.

• Зеленое масломасло, лечебный рецепт

  500 г сливочного масла, 65 г пропущенных через мясорубку листьев крапивы и клевера, 39 г тертого хрена. Пропущенные листья смешать с тертым хреном и вмешать в сливочное масло. Использовать для бутербродов или как заправку к кашам.