Козлобородник сомнительный
Фото © Eric Watts, CC BY, iNaturalist.

Козлобородник сомнительный

Tragopogon dubius
Семейство Сложноцветные, Compositae
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 3 книгам.

Очерк

Козлобородник сомнительный безопасен в пищу — его корни и стебли используются как овощ и суррогат кофе.

Козлобородник сомнительный — двулетнее растение высотой 20–60 см с заметно утолщённым стеблем под соцветием. Корзинки диаметром 2–3 см, с листочками обёртки, которые в 1,5–2 раза длиннее краевых цветков.

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 3 вещества. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
лектиныгипотензивное10 из 19заметная
лектиныпищеварительное13 из 19заметная
лектиныстимулирующее11 из 19умеренная
лектиныжелчегонное10 из 19умеренная
лектиныотхаркивающее10 из 19умеренная
жирное маслоспазмолитическое196 из 743сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Где
луга, опушки, поляны; на различных сорных местах, по обочинам дорог; на сухих травяных и щебнистых склонах; на сухих лугах, опушках, вырубках, около дорог, в песчаных, глинистых степях, на каменистых, мелкоземистых склонах, известняковых скалах

Где растёт

Растёт на лугах, опушках, полянах, в степях, на сухих склонах, обочинах дорог, песчаных и каменистых местах, а также на берегах водоёмов и в лиственных лесах.

Где
повсеместно
Места
луга, опушки, поляны
Встречается
изредка
Распр. повсеместно, изредка. Луга, опушки, поляны. Цв.: V–X.
Растения средней полосы России, 2000, стр. 108
Где
во всех районах
Места
на различных сорных местах, по обочинам дорог
Встречается
обычно
— Во всех районах — обычно. На различных сорных местах, по обочинам дорог.
Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья, 2002, стр. 107
Где
Европейская часть: Карп., Днепр., Молд., Причерн. (юг), Крым (юг); Кавказ: все районы, кроме Западного Закавказья
Места
на сухих лугах, опушках, вырубках, около дорог, в песчаных, глинистых степях, на каменистых, мелкоземистых склонах, известняковых скалах
Европ. ч.: Карп., Днепр., Молд., Причерн. (юг), Крым (юг); Кавказ: все р-ны, кроме Зап. Закавк. На сухих лугах, опушках, вырубках, около дорог, в песчаных, глинистых степях, на каменистых, мелкоземистых склонах, известняковых скалах.
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 4), 1993, стр. 198
ещё 1 запись
Где
Т
Места
на сухих травяных и щебнистых склонах
Встречается
изредка
— Т — изредка. На сухих травяных и щебнистых склонах.
Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья, 2002, стр. 56

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
корни
Как едят
овощ
Как готовят
отварные
Корни. Отварные — в пищу как овощ [560, 662, 1361].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 4), 1993, стр. 198
Съедобность
съедобно
Часть
стебли
Как едят
пищевое
Как готовят
молодые, сырые
Стебли (молодые). Пищевое в сыром виде [662, 1042, 1214].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 4), 1993, стр. 198
Съедобность
съедобно
Часть
корни
Как едят
суррогат кофе
Как готовят
жареные
Жареные — суррогат кофе [560].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 4), 1993, стр. 198

Что приготовить

Отвар корня козлобородника при кашле и камняхлечебный
отвар, «Травы жизни и их искатели», 1972

В народной медицине корень козлобородника издавна применяют при кашле, камнях в печени и почках, золотухе, раздражении кожи и кожных заболеваниях. С этой целью 2 чайные ложки измельченного корня заливают стаканом кипятка, кипятят,…

Настойка из козлобородника и цикориялечебный
настойка, «Лекарственный цикорий», 2012

Смешать 2:1 по объему сухие измельченные корни козлобородника лугового и цикория. 50 г смеси залить 0,5 л водки, настоять один месяц, периодически встряхивая содержимое, процедить. Настойку втирать в болезненные участки 3 раза в день по 10…

Паста из козлобородника и щавеля
закуска, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

100 г молодых листьев и стеблей козлобородника, 100 г щавеля, соль, перец по вкусу. Листья и стебли козлобородника отбить деревянным молотком и выдержать в кипятке 1—2 мин. Тщательно вымыть их вместе с листьями щавеля, измельчить на…

Салат из козлобородника со сметанойкулинарный
салат, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

200 г молодых стеблей и листьев козлобородника, 50 г зеленого лука, 40 г сметаны, соль. Стебли и листья козлобородника отбить деревянным молотком и выдержать 1—2 мин в кипятке. Снять кожицу со стеблей. Всю зелень нашинковать, посолить и…

Козлобородник, запеченный в сухарях
гарнир, «Блюда из целебных растений», 1991

Козлобородник, запеченный в сухарях 200 г корней козлобородника, 25 г панировочных сухарей, 20 г сливочного масла, 2 г сахара, соль. Подготовленные корни козлобородника закладывают в кипящую соленую воду и варят 5—10 мин. Корни нарезают…

Салат из корня козлобородникакулинарный
салат, «Кухня Робинзона», 2020

САЛАТ ИЗ КОРНЯ КОЗЛОБОРОДНИКА Корень козлобородника, 200 г Хлеб, 2 ломтика Масло растительное, 2 ст. ложки Лимонный сок, 1 ст. ложка Соль, перец — по вкусу Корень козлобородника очистить, натереть на крупной терке. Хлеб немного подрумянить…

Салат из козлобородникакулинарный
салат, «Блюда из целебных растений», 1991

50 г травы козлобородника, 50 г крапивы, 25 г гусиного лука, 25 г кислицы, 15 г сметаны или растительного масла, соль. Подготовленную траву козлобородника для удаления горечи вымачивают в подсоленной воде (20 г соли на 1 л воды) в течение…

Гарнир из козлобородника с картофелем
гарнир, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

100 г картофеля, 200 г молодых стеблей и листьев козлобородника, 40 г репчатого лука, 20 г жира, 0,5 яйца, 20 г сметаны, соль по вкусу. Картофель, нарезанный брусочками, варить до полуготовности в подсоленной воде, добавить измельченный на…

Суп из корней козлобородникакулинарный
суп, «Блюда из целебных растений», 1991

Суп из корней козлобородника 65 г корней козлобородника, 100 г картофеля, 30 г репчатого лука, 30 г моркови, 10 г сливочного масла, 260 г мясного бульона, соль, специи. Крупно нарезанный картофель и подготовленные клубни козлобородника…

Суп с корнями козлобородникакулинарный
суп, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

200 г картофеля, 100 г корней козлобородника, 20 г моркови, 20 г репчатого лука, 20 г маргарина, 20 г сметаны, соль, специи по вкусу. Картофель, подготовленные и нарезанные корни козлобородника варить до полуготовности в соленой воде. За…

Сбор при заболеваниях почек и мочевых путейлечебный
сбор, «Лекарственные растения в народной медицине», 1967

Применяемые при заболеваниях почек и мочевых путей Адонис Аир Алтей Астрагал пушистцветковый Бальзамин Барбарис Бедренец-камнеломка Береза Брусника Будра Бузина черная Василек синий Вереск Вероника Ветреница лютиковая Виноград Вишня…

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

Трагор Ласашт

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 3 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 4), 1993, 4 цитаты и 3 записи о составе
    страница 198
  2. Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья, 2002, 2 цитаты
    страницы 56, 107
  3. Растения средней полосы России, 2000, 1 цитата
    страница 108

Родня

Другие виды рода Козлобородник Tragopogon

Это история применения по книгам 1993–2002 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.