Козлобородникъ
Фото © vladimir_epiktetov, CC BY-NC, iNaturalist.

Козлобородникъ

По-современному Козлобородник Крашенинникова

Tragopogon L.
Съедобность не подтвержденаКниги ничего не говорят о том, можно ли его есть. Не ешь его, пока надёжный источник этого не подтвердит.

Очерк

Недостаточно данных для оценки съедобности и применения.

Козлобородник Крашенинникова — травянистое растение с почти линейными листьями, напоминающими злаковые, прямым, обычно голым и слегка красноватым стеблем. Цветки ярко-жёлтые, собраны в корзинки. Листочки обёртки равны по длине цветкам, а носики семянок — самим семянкам.

Кулинария и что приготовить

Что приготовить

Отвар корня козлобородника при кашле и камняхлечебный
отвар, «Травы жизни и их искатели», 1972

В народной медицине корень козлобородника издавна применяют при кашле, камнях в печени и почках, золотухе, раздражении кожи и кожных заболеваниях. С этой целью 2 чайные ложки измельченного корня заливают стаканом кипятка, кипятят,…

Настойка из козлобородника и цикориялечебный
настойка, «Лекарственный цикорий», 2012

Смешать 2:1 по объему сухие измельченные корни козлобородника лугового и цикория. 50 г смеси залить 0,5 л водки, настоять один месяц, периодически встряхивая содержимое, процедить. Настойку втирать в болезненные участки 3 раза в день по 10…

Паста из козлобородника и щавеля
закуска, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

100 г молодых листьев и стеблей козлобородника, 100 г щавеля, соль, перец по вкусу. Листья и стебли козлобородника отбить деревянным молотком и выдержать в кипятке 1—2 мин. Тщательно вымыть их вместе с листьями щавеля, измельчить на…

Салат из козлобородника со сметанойкулинарный
салат, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

200 г молодых стеблей и листьев козлобородника, 50 г зеленого лука, 40 г сметаны, соль. Стебли и листья козлобородника отбить деревянным молотком и выдержать 1—2 мин в кипятке. Снять кожицу со стеблей. Всю зелень нашинковать, посолить и…

Козлобородник, запеченный в сухарях
гарнир, «Блюда из целебных растений», 1991

Козлобородник, запеченный в сухарях 200 г корней козлобородника, 25 г панировочных сухарей, 20 г сливочного масла, 2 г сахара, соль. Подготовленные корни козлобородника закладывают в кипящую соленую воду и варят 5—10 мин. Корни нарезают…

Салат из корня козлобородникакулинарный
салат, «Кухня Робинзона», 2020

САЛАТ ИЗ КОРНЯ КОЗЛОБОРОДНИКА Корень козлобородника, 200 г Хлеб, 2 ломтика Масло растительное, 2 ст. ложки Лимонный сок, 1 ст. ложка Соль, перец — по вкусу Корень козлобородника очистить, натереть на крупной терке. Хлеб немного подрумянить…

Салат из козлобородникакулинарный
салат, «Блюда из целебных растений», 1991

50 г травы козлобородника, 50 г крапивы, 25 г гусиного лука, 25 г кислицы, 15 г сметаны или растительного масла, соль. Подготовленную траву козлобородника для удаления горечи вымачивают в подсоленной воде (20 г соли на 1 л воды) в течение…

Гарнир из козлобородника с картофелем
гарнир, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

100 г картофеля, 200 г молодых стеблей и листьев козлобородника, 40 г репчатого лука, 20 г жира, 0,5 яйца, 20 г сметаны, соль по вкусу. Картофель, нарезанный брусочками, варить до полуготовности в подсоленной воде, добавить измельченный на…

Суп из корней козлобородникакулинарный
суп, «Блюда из целебных растений», 1991

Суп из корней козлобородника 65 г корней козлобородника, 100 г картофеля, 30 г репчатого лука, 30 г моркови, 10 г сливочного масла, 260 г мясного бульона, соль, специи. Крупно нарезанный картофель и подготовленные клубни козлобородника…

Суп с корнями козлобородникакулинарный
суп, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

200 г картофеля, 100 г корней козлобородника, 20 г моркови, 20 г репчатого лука, 20 г маргарина, 20 г сметаны, соль, специи по вкусу. Картофель, подготовленные и нарезанные корни козлобородника варить до полуготовности в соленой воде. За…

Сбор при заболеваниях почек и мочевых путейлечебный
сбор, «Лекарственные растения в народной медицине», 1967

Применяемые при заболеваниях почек и мочевых путей Адонис Аир Алтей Астрагал пушистцветковый Бальзамин Барбарис Бедренец-камнеломка Береза Брусника Будра Бузина черная Василек синий Вереск Вероника Ветреница лютиковая Виноград Вишня…

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Как его называли в книгах

Родня

Другие виды рода Козлобородник Tragopogon

Это история применения по книгам, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.