Фото © cambala, CC BY-NC, iNaturalist.

Чистец грузинский

Stachys iberica

Съедобность не подтвержденаКниги ничего не говорят о том, можно ли его есть. Не ешь его, пока надёжный источник этого не подтвердит.

Карточка собрана по 2 книгам.

Определить в приложении К источникам

Очерк

Недостаточно данных о безопасности и применении. Использование в пищу или медицине не рекомендуется из-за отсутствия достоверной информации.

Многолетнее растение высотой 20–50 см, растёт на травянистых и каменистых склонах, среди кустарников, на осыпях и скалах, а также в светлых лесах.

Безопасность

Осторожно

Информация о токсичности и побочных эффектах отсутствует. Из-за недостатка данных растение следует считать потенциально небезопасным.

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 10 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

Вещество	Действие	Растений	Связь
апигенин	противоаллергическое	19 из 116	сильная
апигенин	ветрогонное	16 из 116	заметная
гарпагид	гипотензивное	10 из 22	заметная
апигенин	спазмолитическое	45 из 116	сильная
лютеолин	противогрибковое	27 из 135	заметная
апигенин	потогонное	40 из 116	сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Где: на травянистых склонах, в зарослях кустарников; на каменистых склонах и осыпях, скалах, в светлых лесах

Где растёт

Растёт на каменистых и скалистых склонах, в зарослях кустарников, на осыпях и в светлых лесах.

Где встречается

каменистые склоны и скалы кустарники и заросли лес

Где: Европ. ч.: Крым; Кавказ: Зап., Вост. и Южн. Закавк.
Места: на травянистых склонах, в зарослях кустарников

— Европ. ч.: Крым; Кавказ: Зап., Вост. и Южн. Закавк. На травянистых склонах, в зарослях кустарников, до верхнегорного пояса.
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 1), 1991, стр. 94

Где: преимущественно на ЮБК, а также в предг.
Места: на каменистых склонах и осыпях, скалах, в светлых лесах
Встречается: дов. обычно

На каменистых склонах и осыпях, скалах, в светлых лесах; преимущественно на ЮБК, а также в предг.; дов. обычно. Медон., декор. — Во "Флоре УРСР" вместо этого вида для Крыма приводится эндемичный вид С. тетрагабит Кок. с желтоватыми цв. и короткими зубцами чшч. В действительности, в Крыму встречаются р. с различной окраской цв.
Определитель высших растений Крыма, 1972, стр. 406

Кулинария и что приготовить

Что приготовить

Салат из клубней чистеца № 1кулинарный

салат, «Кухня Робинзона», 2020

САЛАТ ИЗ КЛУБНЕЙ ЧИСТЕЦА № 1 Готовят только ранней весной или поздней осенью, в остальное время (после появления листьев) клубни слегка горчат. Клубни чистеца.......... 100 г Зелень укропа или петрушки.............. 1 ст.л. Мята...........…

Салат из клубней чистеца № 2кулинарный

салат, «Кухня Робинзона», 2020

САЛАТ ИЗ КЛУБНЕЙ ЧИСТЕЦА № 2 Клубни чистеца болотного.................. 200 г Лук зеленый....... 100 г Яйцо вареное................. 1 шт. Сметана................. 0,5 стакана С клубней соскоблить кожицу, натереть на крупной терке, смешать…

Салат из листьев чистеца и одуванчикакулинарный

салат, «Кухня Робинзона», 2020

САЛАТ ИЗ ЛИСТЬЕВ ЧИСТЕЦА И ОДУВАНЧИКА Чистец листья....... 100 г Одуванчик листья........... 100 г Яйцо крутое.............. 1 шт. Масло или майонез............... 2 ст.л. Чеснок... 1 зубок Одуванчик залить соленой водой на 20-30 минут,…

Салат из клубней чистецакулинарный

салат, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

400 г клубней чистеца, 40 г репчатого лука, 40 г моркови, 80 г томатного соуса, масло для обжаривания лука, соль по вкусу. Отваренные в соленой воде клубни чистеца перемешать с поджаренным луком, заправить томатным соусом.

Салат из клубней чистеца № 4кулинарный

салат, «Кухня Робинзона», 2020

САЛАТ ИЗ КЛУБНЕЙ ЧИСТЕЦА № 4 Клубни чистеца болотного.................. 200 г Морковь............... 1 шт. Свекла.......... 1 шт Лук репчатый.......... 1 шт. Масло растительное.............. 3 ст. ложки Уксус.......... 1 ст. ложка…

Мука из клубней чистецакулинарный

заготовка, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

Отобранные и промытые клубни чистеца высушить на воздухе в хорошо проветриваемом помещении или на солнце, досушить в печи и размолоть. Приготовленную муку использовать для выпечки хлебобулочных изделий, для подливок и соусов.