Туркменская ежевика
По-современному Ежевика священая
Карточка собрана по 1 книге.
Очерк
Растение съедобно и безопасно для употребления.
Туркменская ежевика, или ежевика священная (Rubus sanctus Schreb.), — кустарник высотой до 2 метров, похожий на обыкновенную ежевику. Произрастает в основном у водоёмов. Ягоды очень крупные, сочные, сладкие, собраны в обильные кисти. Цветёт и плодоносит с мая до поздней осени.
Ягоды крайне крупные, изобильные, в больших кистях, сочные и сладкие.Дикие полезные и технические растения СССР
Сбор
- Где
- главным образом у воды
Где растёт
Растёт у берегов водоёмов, на опушках, полянах, вырубках, в редколесье, на пустырях и в лиственных лесах.
Наконец, в среднем и западном Копет-даге обитает особая чрезвычайно крупноплодная и урожайная туркменская ежевика (Rubus turcomanicus Etz.), растущая схоже с обыкновенной, главным образом, у воды.Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, стр. 286
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Высота ее до 2 м, ягоды крайне крупные и изобильные, в больших кистях, сочные и сладкие. По сообщению М. Г. Попова, в некоторых ущельях по рр. Чендырю и Сумбару можно было бы собирать сотни пудов ягод. И цветет и подоносит растение с мая до глубокой осени.Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, стр. 286
Что приготовить
Сок из ягод ежевики сизой принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день перед едой. Оказывает общеукрепляющее действие при климактерическом неврозе. Водный настой из ягод и листьев входит в состав успокаивающих чаев.
Плоды ежевики, содержащие до 10% сахаров, пектиновые вещества, лимонную и аскорбиновую кислоты, провитамин А, витамины группы В, используют для приготовления соков и варенья и употребляют в пищу в сыром виде.
186 Настрогать мелкими кусочками стебли и ветки ежевики. На 1 стакан кипятка - 1 столовая ложка сырья. По кипя тить, дать настояться и процедить. Пить равными порциями 5 раз D день при поносе.
Отвар листьев (1 ст. л. на стакан кипятка) ежевики обладает противовоспалительным действием, им ополаскивают полость рта. Так же действует отвар ягод черники.
Ежевика - 7 кг Сахар - 2,5 кг Ежевику укладывают в бутыль, пересыпая сахаром. Горлышко завязывают марлей и на 1 неделю ставят на солнце. Каждый день бутыль с содержимым энергично встряхивают. Как только начнется брожение, на нее…
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЕЖЕВИКИ ПО-БЕЛОРУССКИ Отобранные ягоды сполоснуть водой, удалить плодоножки и чашелистики. Ягоды залить горячим 65 %-ным сахарным сиропом и оставить на 3—4 ч. После этого ягоды отделить от сиропа, сироп уварить, немного…
Оригинальная сладость — мармелад из ежевики. Приготовить его несложно. Спелую ягоду после переборки и очистки перетирают через сито. Полученный таким образом сок выпаривают в кастрюле наполовину и после сдабривания его сахаром кипятят…
ПАСТИЛА ИЗ ЕЖЕВИКИ Отобранную и промытую ежевику поставить в духовку на 10—12 мин, протереть через сито, смешать с сахаром, уварить в духовке или русской печи до нужной густоты, раскатать слоем в 1 см и поставить сушить в духовку или в…
Успокаивающее действие на больных, страдающих длительно не заживающими язвами, оказывает настой листьев ежевики (10 г на 200 мл кипятка, настаивать 20 минут и процедить), который принимают по 100 мл в теплом виде утром и вечером. При этом…
Отвар из листьев употребляют для полоскания слизистой оболочки рта при стоматитах, гингивите. Отвар из листьев: 10 г на стакан кипятка. Посуду помещают в кипящую воду на 15 мин, после чего снимают и через 2 часа процеживают. Принимают по…
Пастила из ежевики. Ягоды хорошо пропарить в духовке, протереть через сито, смешать с сахаром и варить на слабом огне до густоты желе. Массу разлить в формочки, запечь в духовке, затем охладить, посыпать сахаром или сахарной пудрой. 1 кг…
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЕЖЕВИКИ Спелые ягоды пересыпать сахаром из расчета 800 г на 1 кг ежевики и оставить в закрытой посуде в прохладном 146 месте до следующего дня. После этого варить в течение 20 мин и разложить в стерильные банки для длительного…
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Дикие полезные и технические растения СССР», 1942, в книге названо «Туркменская ежевика», стр. 286
Источники
Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, 2 цитатыстраница 286
Родня
Это история применения по книгам 1942 года, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.