Фото © vladimir_epiktetov, CC BY-NC, iNaturalist.

Ревень Виттрока

Rheum wittrockii

СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 1 книге. В ней 1 цитата о применении.

Очерк

Ревень Виттрока можно употреблять в пищу и использовать в народной медицине, но с осторожностью — в составе есть слабительные и вяжущие вещества, действие которых зависит от дозы.

Многолетнее растение с цветоносами, достигающими высоты до 100 см.

Подз. ч. Отвар — как закрепляющее или слабительное [509, 1861].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование

Безопасность

Осторожно

Черешки и листья можно употреблять в пищу, но щавелевая кислота в составе требует умеренности — избыток может способствовать образованию оксалатов. Корень содержит антрахиноны, поэтому в больших дозах может вызывать диарею или раздражение кишечника.

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Закрепляющее или слабительное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Части растенияподземные части

Как готовилиотвар

Подз. ч. Отвар — как закрепляющее или слабительное [509, 1861].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985, стр. 277

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 31 вещество. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Антрахиноны 11

И ещё 3 вещества этой группы.

Флавоноиды 5

рутин (листья, надземная часть)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985
флавоноиды (листья)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985
авикулярин (надземная часть)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985
кверцетин (надземная часть)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985
изокверцитрин (надземная часть)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985

Дубильные вещества 1

дубильные вещества (корни, стебли, плоды, листья)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985

Катехины 5

Витамины 2

С (стебли, черешки, листья)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985
Р (корни)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985

Органические кислоты 3

Фенолкарбоновые кислоты 2

кофейная (надземная часть)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985
галловая (надземная часть)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985

Стильбены 1

рапонтицин (стебли)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985

ещё 1 группа веществ

Углеводы 1

глюконовая и глюкуроновая кислоты (корни)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

Вещество	Действие	Растений	Связь
авикулярин	сосудоукрепляющее	10 из 27	сильная
авикулярин	противогеморроидальное	8 из 27	заметная
яблочная	камнерастворяющее	14 из 73	сильная
лимонная	кроветворное	12 из 76	заметная
авикулярин	сахароснижающее	9 из 27	заметная
яблочная	гепатопротекторное	20 из 73	сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Где: по каменистым, травянистым и лесным склонам в верхнегорном поясе на выс. 2700—3500 м над ур. м.

Где растёт

Растёт по каменистым и травянистым склонам, в лесах, на опушках, в редколесье, по берегам водоёмов и на лугах в верхнегорном поясе на высоте 2700—3500 м над уровнем моря.

Где встречается

каменистые склоны и скалы лес в воде и у воды опушки, поляны, вырубки хвойный лес берега водоёмов луга

Где: Средн. Азия: Пам.-Ал., Тянь-Шан.
Места: по каменистым, травянистым и лесным склонам в верхнегорном поясе на выс. 2700—3500 м над ур. м.

Средн. Азия: Пам.-Ал., Тянь-Шан. По каменистым, травянистым и лесным склонам в верхнегорном поясе на выс. 2700—3500 м над ур. м.
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985, стр. 276

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: съедобно
Часть: листья
Как едят: как овощ, для изготовления желе, пастилы, варенья, вин
Как готовят: в сыром и вареном виде

Листья, В сыром и вареном виде — как овощ, для изготовления желе, пастилы, варенья, вин [510, 1136, 1671, 1860].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985, стр. 277

Что приготовить

Водная наливка ревенякулинарный

настой, «Домашняя медицина (лечебник для народного употребления)», 1895

35) Ревень (*Radix Rhei*).—Старинное и весьма употребительное средство. Получается преимущественно изъ Китая и изъ другихъ мѣстъ Азіи. Лучшій ревень привозится черезъ Кяхту и потому въ Европѣ извѣстенъ подъ именемъ русскаго ревеня. Онъ…

Ревенноекулинарный

напиток, «Домашнее ягодное виноделие»

Ревенное Для вина берутся черешки листьев ревеня только первого, июньского сбора. Черешки августовские становятся слишком грубы и, к тому же, содержат очень много танина, поэтому вино из них получается чересчур терпкое. Чтобы добыть сок,…

Варенье из ревенякулинарный

варенье, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012

Варенье из ревеня Черешки ревеня моют, удаляют покровную пленку с нитями, нарезают поперек на небольшие кусочки, затем бланшируют в течение минуты, охлаждают в проточной воде и помещают в кастрюлю, залив горячим сахарным сиропом (1,5 кг…

Сок ревеня при атонии кишечника и запорахкулинарный

напиток, «Целебные травы Тюменской области», 2003

Отжимать в июне—сентябре из стеблей и листьев. Сок стимулирует работу пищеварительной системы, действует как легкое слабительное, рекомендуется при атонии кишечника и хронических запорах. Принимать по ст. ложке сока ревеня, смешанного со…

Варенье из ревенякулинарный

варенье, «Блюда из целебных растений», 1991

Варенье из ревеня 350 г ревеня, 500 г сахара, 240 г воды. Черешки ревеня моют, дают воде стечь, нарезают на кусочки длиной 1,5 см, бланшируют в кипящей воде 1 мин, заливают горячим сиропом и варят в два приема. Первый раз — 25 мин при…

Сок из ревеня с мятойкулинарный

напиток, «Дары лесов, полей, лугов», 1994

Сок из ревеня с мятой. Черешки ревеня очистить от кожуры, волокон, промыть холодной водой, разрезать на кусочки длиной 2—2,5 см, пробланшировать 2—3 минуты, охладить в холодной воде, измельчить, отжать сок, добавить мяту или мятные капли…

Напиток из ревенякулинарный

напиток, «Целебные напитки», 1986

Напиток из ревеня (на 1 л). 300 г промытого и очищенного от грубых наружных волокон ревеня нарезать мелкими кусочками, положить в кипящую воду (5,5 стакана) и варить в течение 15–20 минут. Настоять 25–30 минут и процедить. В отвар всыпать…

Отвар ревеня с земляничным сиропомкулинарный

отвар, «Мудрость траволечения (Иванов)», 1994

№ 236. Измельченный корень ревеня свежего — 100 г Сироп земляничный — 250 г В смесь добавить 250 мл кипятка и кипятить 5—7 минут на слабом огне в закрытой посуде. Принимать горячим или теплым по стакану 3—4 раза в день при кровотечениях.

Водный настой ревеня с сиропом апельсиновой коркикулинарный

настой, «Школа здоровья (Домашний лечебник)», 1911

При запоре или чередовании его с легкой диареей — водный настой ревеня (из 15—30 г ревеня на 4 унции настоя) с 1 унцией сиропа из апельсиновой корки (через 2 часа по столовой ложке).

Отвар корней ревеня с сиропом земляникикулинарный

отвар, «Мудрость траволечения (Иванов)», 1994

№ 167р. Корни ревеня — 1г Сироп земляники — 200г В смесь добавляют 250 мл кипятка и кипятят 5—7 минут в закрытом виде; принимать по 150 мл 3—4 раза в день при кровотечениях.

Кисель из ревенякулинарный

«Блюда из целебных растений», 1991

Кисель из ревеня 30 г ревеня, 20 г сахара, 9 г картофельного крахмала, 170 г воды. Ревень моют, очищают, нарезают кусочками длиной 2—3 см, отваривают в воде до размягчения, отвар сливают. Ревень протирают, в полученный отвар добавляют…

Компот из ревенякулинарный

«Блюда из целебных растений», 1991

Компот из ревеня 640 г ревеня, 440 г 45-процентного сахарного сиропа; для сиропа: 238 г сахара, 290 г воды. Очищенные от кожицы черешки ревеня нарезают на кусочки длиной 2—3 см, заливают водой и выдерживают 5—6 ч. Выкладывают на дуршлаг и…