Ревень черенковый
Фото © Klasse im Garten, CC BY-NC-ND, iNaturalist.

Ревень черенковый

По-современному Ревень черноморский

rheum rhaponticum
Семейство гречишных, Polygonaceae
Условно съедобноЧерешки ревеня съедобны и безопасны, но листья и корни содержат ядовитые вещества (аукубин, оксалаты), опасные при употреблении; требуется строгое разделение частей растения.
Можно естьчерешки
Опасные частилистьякорни

Карточка собрана по 9 книгам. В ней 11 цитат о применении.

Очерк

Ревень черноморский — условно съедобное растение: съедобны черешки и молодые листья, а также клубневидные корни, но корень и листья содержат токсичные вещества и могут быть опасны при неправильном употреблении.

Многолетнее травянистое растение с толстым корневищем и крупными листьями на длинных черешках. Широко культивируется и встречается на лугах, полянах, склонах и в лесных зарослях. Цветение не указано.

В больших дозах (0,2—2,0) он действует как слабительное. Действие наступает через 10—12 ч.
Лесные целебные растения

Безопасность

Осторожно

Корень и листья растения токсичны и могут вызывать отравление при употреблении в больших количествах. Не употребляйте эти части без строгого соблюдения дозировок и консультации со специалистом.

Ядовитые частикореньлист

Что пишут книги о ядовитости

Ядовитые части
корень, лист
Корни и листья содержат ядовитый хромоглюкозид аукубин (ринантин), растворимый в воде и спирте. Растение ядовитое.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 259

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 4 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Слабительное

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли призапоры

Части растениякорневища, корни

Как готовилилек

В больших дозах (0,2—2,0) он действует как слабительное. Действие наступает через 10—12 ч.
Лесные целебные растения, 1992, стр. 131
Лек. (кр.) — слабительное.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 139

Антипаразитарное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли принасекомые-паразиты животных

Части растениятрава

Как готовилиотвар

Отвар растения также используют и против насекомых — паразитов животных. Как антипаразитарное средство мытник хохлатый и другие виды мытников (мытник болотный) могут иметь большое значение в ветеринарии.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 259

Вяжущее

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли придиспепсия, катар желудка с пониженной кислотностью

Части растениякорневища

В малых количествах ревень, наоборот, оказывает вяжущее действие и помогает при диспепсии и катаре желудка с пониженной кислотностью.
Лесные целебные растения, 1992, стр. 131

Желчегонное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прижелчекаменная болезнь, атония кишок, другие кишечные заболевания

Части растениякорневища

В средних количествах (0,2) его употребляют как желчегонное. Полезно растение при желчекаменной болезни, атонии кишок и других кишечных заболеваниях.
Лесные целебные растения, 1992, стр. 131

Инсектицидное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли привши, перхоть

Части растениятрава

Как готовилиотвар

Настой травы применяют как маточное и мочегонное средство, но в основном водный настой или отвар растения употребляют в качестве наружного антипаразитарного средства. Отваром травы моют голову, если имеются вши, и при перхоти.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 259

Регулирующее жкт

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приатония кишечника, метеоризм

Части растениякорневища

Как готовилинастойка в смеси

Настойку ревеня в смеси с горечавкой и корнем аира употребляют при атонии кишечника, метеоризме и вообще для регулирования деятельности желудочно-кишечного тракта.
Лесные целебные растения, 1992, стр. 131

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 3 вещества. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Сбор

Что собирают
корневища, трава
Когда
на 3—4 году жизни растения; май — июнь
Где
культура; луга, кустарники; луга, поляны, склоны; в лесах, на лесных полянах, лугах
Часть
корневища
Когда
на 3—4 году жизни растения
Как
копают
Их копают на 3—4 году жизни растения.
Лесные целебные растения, 1992, стр. 130
Часть
трава
Когда
май — июнь
Время сбора. Май — июнь.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967

Где растёт

Растёт в кустарниках, лесах, на лугах, опушках, полянах и вырубках.

Где
большая часть лесной области
Места
в лесах, на лесных полянах, лугах
Произрастает в лесах, на лесных полянах, лугах в большей части лесной области.
Пищевые растения Сибири, 1987, стр. 95
Где
вся территория умеренной полосы нашей страны
Ревень черноморский, или огородный, распространен по всей территории умеренной полосы нашей страны.
Лесные целебные растения, 1992, стр. 130
Где
Балк.—Родонск. горы
Встречается
К ульт. 3. Евр.; США (Нью-Джерси, Калиф.); СССР — широко
Распр. Балк.—Родонск. горы. К ульт. 3. Евр.; США (Нью-Джерси, Калиф.); СССР — широко.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 139
ещё 4 записи
Места
культура
Широко распространен в культуре.
Полезные растения Западной Сибири, 1959, стр. 228
Места
луга, кустарники
Встречается на лугах, среди кустарников.
Словарь народных названий растений Урала, 2000, стр. 29
Где
европейская часть СССР
Места
луга, поляны, склоны
Встречается в европейской части СССР. Другой вид — мытник болотный (Rheum rhaponticum L.) — произрастает в средней и северной зонах европейской части СССР, в Сибири. Местообитание. Растет по лугам, полянам, склонам.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967
Где
Алтай и Сибирь
Родина — Алтай и Сибирь.
Ботанический Словарь, 1871

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
части растения
Как едят
джемы, кисели, варенье
Как готовят
в кондитерском производстве
используется в кондитерском производстве для изготовления джемов, киселей, варенья и т. д.
Полезные растения Западной Сибири, 1959, стр. 228
Съедобность
съедобно
Часть
черешки
Как едят
овощ, для киселей, варенья и кондит. изделий, на вино типа шабли
Пищ. (чрш.) — овощ и для киселей, варенья и кондит. изделий, на вино типа шабли. Выжимки дают волокно для бумаги хороших сортов.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 139
Съедобность
съедобно
Часть
клубни
Как едят
в пищу
Как готовят
отваривая с мясом
Осторожно
за острый и приятный вкус их называют "жгучий корень"
В Западной Сибири клубневидные корни пиона собирают, высушивают, а позднее едят, отваривая их с мясом. За острый и приятный вкус их называют "жгучий корень".
Пищевые растения Сибири, 1987, стр. 95

Что приготовить

Водная наливка ревенякулинарный
настой, «Домашняя медицина (лечебник для народного употребления)», 1895

35) Ревень (*Radix Rhei*).—Старинное и весьма употребительное средство. Получается преимущественно изъ Китая и изъ другихъ мѣстъ Азіи. Лучшій ревень привозится черезъ Кяхту и потому въ Европѣ извѣстенъ подъ именемъ русскаго ревеня. Онъ…

Ревенноекулинарный
напиток, «Домашнее ягодное виноделие»

Ревенное Для вина берутся черешки листьев ревеня только первого, июньского сбора. Черешки августовские становятся слишком грубы и, к тому же, содержат очень много танина, поэтому вино из них получается чересчур терпкое. Чтобы добыть сок,…

Варенье из ревенякулинарный
варенье, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012

Варенье из ревеня Черешки ревеня моют, удаляют покровную пленку с нитями, нарезают поперек на небольшие кусочки, затем бланшируют в течение минуты, охлаждают в проточной воде и помещают в кастрюлю, залив горячим сахарным сиропом (1,5 кг…

Сок ревеня при атонии кишечника и запорахкулинарный
напиток, «Целебные травы Тюменской области», 2003

Отжимать в июне—сентябре из стеблей и листьев. Сок стимулирует работу пищеварительной системы, действует как легкое слабительное, рекомендуется при атонии кишечника и хронических запорах. Принимать по ст. ложке сока ревеня, смешанного со…

Варенье из ревенякулинарный
варенье, «Блюда из целебных растений», 1991

Варенье из ревеня 350 г ревеня, 500 г сахара, 240 г воды. Черешки ревеня моют, дают воде стечь, нарезают на кусочки длиной 1,5 см, бланшируют в кипящей воде 1 мин, заливают горячим сиропом и варят в два приема. Первый раз — 25 мин при…

Сок из ревеня с мятойкулинарный
напиток, «Дары лесов, полей, лугов», 1994

Сок из ревеня с мятой. Черешки ревеня очистить от кожуры, волокон, промыть холодной водой, разрезать на кусочки длиной 2—2,5 см, пробланшировать 2—3 минуты, охладить в холодной воде, измель­чить, отжать сок, добавить мяту или мятные капли…

Напиток из ревенякулинарный
напиток, «Целебные напитки», 1986

Напиток из ревеня (на 1 л). 300 г промытого и очищенного от грубых наружных волокон ревеня нарезать мелкими кусочками, положить в кипящую воду (5,5 стакана) и варить в течение 15–20 минут. Настоять 25–30 минут и процедить. В отвар всыпать…

Отвар ревеня с земляничным сиропомкулинарный
отвар, «Мудрость траволечения (Иванов)», 1994

№ 236. Измельченный корень ревеня свежего — 100 г Сироп земляничный — 250 г В смесь добавить 250 мл кипятка и кипятить 5—7 минут на слабом огне в закрытой посуде. Принимать горячим или теплым по стакану 3—4 раза в день при кровотечениях.

Водный настой ревеня с сиропом апельсиновой коркикулинарный
настой, «Школа здоровья (Домашний лечебник)», 1911

При запоре или чередовании его с легкой диареей — водный настой ревеня (из 15—30 г ревеня на 4 унции настоя) с 1 унцией сиропа из апельсиновой корки (через 2 часа по столовой ложке).

Отвар корней ревеня с сиропом земляникикулинарный
отвар, «Мудрость траволечения (Иванов)», 1994

№ 167р. Корни ревеня — 1г Сироп земляники — 200г В смесь добавляют 250 мл кипятка и кипятят 5—7 минут в закрытом виде; принимать по 150 мл 3—4 раза в день при кровотечениях.

Кисель из ревенякулинарный
«Блюда из целебных растений», 1991

Кисель из ревеня 30 г ревеня, 20 г сахара, 9 г картофельного крахмала, 170 г воды. Ревень моют, очищают, нарезают кусочками длиной 2—3 см, отваривают в воде до размягчения, отвар сливают. Ревень протирают, в полученный отвар добавляют…

Компот из ревенякулинарный
«Блюда из целебных растений», 1991

Компот из ревеня 640 г ревеня, 440 г 45-процентного сахарного сиропа; для сиропа: 238 г сахара, 290 г воды. Очищенные от кожицы черешки ревеня нарезают на кусочки длиной 2—3 см, заливают водой и выдерживают 5—6 ч. Выкладывают на дуршлаг и…

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

Сибирский ревеньЧеренковый ревеньРапонтикКонская капустаPontischer od. Sibirischer RhabarberRacine de RhaponticPoutis Rhubarbогородныйвшиваягнидная травалихорадочная травапочечуйникшолудивникчечнаРевень рапонтиковидный

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 9 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Лекарственные растения в народной медицине, 1967, 8 цитат и 1 запись о составе
    страница 259
  2. Лесные целебные растения, 1992, 6 цитат
    страницы 130, 131
  3. Мировые ресурсы полезных растений, 1969, 3 цитаты
    страница 139
  4. Ботанический Словарь, 1871, 2 цитаты
  5. Пищевые растения Сибири, 1987, 2 цитаты
    страница 95
  6. Полезные растения Западной Сибири, 1959, 2 цитаты
    страница 228
  7. Биологически активные вещества растений, 1990, 1 запись о составе
  8. Словарь народных названий растений Урала, 2000, 1 цитата
    страница 29
  9. Фармакогнозия (Муравьёва Д.А.), 1978, 1 запись о составе

Родня

Другие виды рода Ревень Rheum

Эфирные масла

Это история применения по книгам 1871–2000 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.