Что растётbotanik.fun
Приложение
Скачать в RuStore для AndroidСкачать в App Store для iPhone и iPad
Скорцонер испанский
Фото © Thierry Arbault, CC BY, iNaturalist.

Скорцонер испанский

По-современному Козелец испанский

Pseudopodospermum hispanicum subsp. hispanicum
Семейство сложноцветные, Compositae Adans.
Лекарственное и ядовитое, опасно в больших дозахСодержит ядовитый алкалоид херофиллин в свежих корнеплодах — употребление в сыром виде опасно; после термической обработки токсичность снижается, но риск остаётся при передозировке.
Можно естькорнеплоды (после термической обработки)
Опасные частисвежие корнеплоды (в сыром виде)

Карточка собрана по 12 книгам. В ней 11 цитат о применении.

Определить в приложенииК источникам

Очерк

Козелец испанский — условно съедобное, но потенциально опасное растение: его корнеплоды и молодые листья используются в пищу, однако клубни содержат ядовитый алкалоид херофиллин — употреблять их можно только с крайней осторожностью и в строго ограниченных дозах.

Козелец испанский (ранее — скорцонер испанский) — многолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных, известное своими длинными тёмными корнями, напоминающими чёрную кору. Название, вероятно, восходит к испанскому «эскорзонера» — «средство от змеиного яда», поскольку в народной медицине его традиционно применяли как противоядие при укусах змей. Растение ценится за лекарственные и пищевые качества, но требует осторожного обращения из-за содержания токсичных веществ.

Репяшок высоко эффективен при ларингите (осиплости).
Фитотерапия простудных заболеваний

Безопасность

Осторожно

Клубни содержат ядовитый алкалоид херофиллин — употребление без контроля дозы опасно. Не рекомендуется использовать клубни в пищу без предварительной консультации и точной дозировки. Другие части растения (корень, листья) безопасны при умеренном использовании.

Ядовитые частиклубень

Что пишут книги о ядовитости

Ядовитые части
клубень
Признаки отравления
содержит ядовитый алкалоид — херофиллин
По химическому анализу свежие клубни содержат в небольшом количестве ядовитый алкалоид — херофиллин
Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, стр. 328

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 5 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Вяжущее

3 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли присыпь на теле, стоматиты, ангина, болезни печени и желчного пузыря, заболевания верхних дыхательных путей, нарушения пищеварения, атония кишечника и мочевого пузыря, кровотечения

Части растениятрава

Как готовилинастой

Как вяжущее средство настой репятка применяется при полоскании рта и горла при стоматитах, ангине.
Лес-аптека: в мире лекарственных растений, 1991, стр. 76
Трава репятка обладает вяжущим, желчегонным и противовоспалительными свойствами. В народной медицине свежую траву употребляют при болезнях печени и желчного пузыря, при заболеваниях верхних дыхательных путей, при нарушениях пищеварения, атонии кишечника и мочевого пузыря, кровотечениях.
Лес-аптека: в мире лекарственных растений, 1991, стр. 76
ещё 1 цитата из 1 книги
Используют и при сыпи на теле.
Лес-аптека: в мире лекарственных растений, 1991

Противовоспалительное

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли призаболевания верхних дыхательных путей, стоматиты, ангина, сыпь на теле, ларингит (осиплость)

Части растениятрава

Как готовилинастой

Трава репятка обладает вяжущим, желчегонным и противовоспалительными свойствами. В народной медицине свежую траву употребляют при болезнях печени и желчного пузыря, при заболеваниях верхних дыхательных путей, при нарушениях пищеварения, атонии кишечника и мочевого пузыря, кровотечениях. Как вяжущее средство настой репятка применяется при полоскании рта и горла при стоматитах, ангине. Используют и при сыпи на теле.
Лес-аптека: в мире лекарственных растений, 1991, стр. 76
Репяшок высоко эффективен при ларингите (осиплости).
Фитотерапия простудных заболеваний, 1998, стр. 65

Анальгетический, гипогликемический, противовоспалительный

1 цитата из 1 книги

Применяли присахарный диабет, язвенная болезнь (К25, К26, К28), хронический гастрит (К29.3-К29.5), дуоденит (К29.8), хронические заболевания кишечника (К50-К52)

Части растениякорни

Как готовиликорни в свежем виде, отвар клубней 1:15

сахарный диабет, язвенная болезнь (К25, К26, К28), хронический гастрит (К29.3-К29.5), дуоденит (К29.8), хронические заболевания кишечника (К50-К52) (корни в свежем виде – по 50–75 г в сутки, отвар клубней 1:15 – по 50 мл 2–6 раз в сутки)
Растения и грибы Сибири, книга 2, 2019, стр. 223

Желчегонное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приболезни печени и желчного пузыря

Части растениятрава

Как готовилинастой

Трава репятка обладает вяжущим, желчегонным и противовоспалительными свойствами.
Лес-аптека: в мире лекарственных растений, 1991, стр. 76

Лечебное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прифункциональные нарушения печени, желчного пузыря, почек, мочевого пузыря, поджелудочной железы

Части растенияскорцонера

Как готовилидлительное употребление

Скорцонера полезна для организации диетического питания диабетиков. Положительно влияет на деятельность печени и желчного пузыря, почек и мочевого пузыря, поджелудочной железы. Оказывает лечебный эффект при длительном употреблении в случае функциональных нарушений этих органов.
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 182

Мягчительное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приохриплость голоса (ларингит), трахеит, бронхит

Части растениятрава, корни

Как готовилиотвар

Репяшок волосистый и другие виды его считаются травой ораторов, лекторов, учителей, священников, певцов. Отвар травы, корня, всего растения внутрь при охриплости голоса (ларингите), при трахеите, бронхите.
Фитотерапия простудных заболеваний, 1998, стр. 55

Отхаркивающее

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приупорный кашель, саднение в горле

Части растениятрава

Как готовилинастой

№123 Трава репяшка волосистого ................................... 10 г Залить 0,3 0,4 л кипятка, прокипятить на водяной бане 10-15 минут. Прополаскивать горло, а затем принимать настой внутрь. Показания к применению: настой эффективен при упорном кашле и саднении в горле.
Фитотерапия простудных заболеваний, 1998, стр. 54

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 28 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Витамины 5

Биологически активные вещества 3

Минеральные соли 3

Углеводы 3

Эфирное масло 1

Алкалоиды 1

Аминокислоты 1

Белки 1

ещё 10 групп веществ

Дубильные вещества 1

Инулин 1

Каучук 1

Органические кислоты 1

Протеины 1

Сахара 1

Смолы 1

Ферменты 1

И ещё 2 небольшие группы. Их вещества найдёшь в книгах из списка источников.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
аспарагинпротивоаллергическое12 из 48заметная
аспарагинпротивосклеротическое13 из 48заметная
ферментысахароснижающее37 из 121сильная
аспарагинобволакивающее26 из 48сильная
аспарагинкровоочистительное20 из 48сильная
аукубинпротивокашлевое8 из 28умеренная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают
корни, листья, корнеплод, трава, корневища
Когда
до заморозков; весна; осенью или весной; с июня по сентябрь; осенью или ранней весной
Где
кустарниковые заросли, долины рек, луга, луговые степи; кустарники; по лесным опушкам и дорогам
Часть
корни
Когда
до заморозков
Как
копают осторожно, не травмируя, хранят во влажном песке
Убирают корнеплоды до заморозков, при этом копают их осторожно, не травмируя. Хранят во влажном песке.
Травы-приправы, 1991, стр. 13
Часть
корневища
Когда
осенью или ранней весной
Как
выкапывают, очищают от корешков, промывают в холодной проточной воде, сушат
Сбор корней и корневищ производят, как правило, в период покоя растений или осенью, когда все надземные части начнут уже увядать, или ранней весной до того, как подземные части тронутся в рост. ... Заготовке подлежат различные подземные части растений: ... только корневища (например лапчатки-дубровки, горчака змеиного или "раковых шеек", папоротника и др.); при чём после выкопки и очистки с корневища удаляют корешки; ... Промывку корней и корневищ всегда следует проводить в холодной текучей воде.
Полезные растения СССР (Станков), 1946, стр. 25
Часть
трава
Когда
с июня по сентябрь
Как
собирают верхние части стеблей с цветками, сушат
Цветёт с июня по сентябрь, тогда собирают верхние части стеблей с цветками. Сушеная трава имеет аромат яблок и горьковато-вяжущий вкус.
Лес-аптека: в мире лекарственных растений, 1991, стр. 75
ещё 2 записи
Часть
листья
Когда
весна
Как
сбор молодых отбеленных листьев
Из молодых отбеленных листьев готовят вкусный салат.
Травы-приправы, 1991, стр. 13
Часть
корнеплод
Когда
осенью или весной
Как
после зимовки
Убирают корнеплоды осенью или весной после зимовки.
Целебные овощные растения, 1991, стр. 199

Где растёт

Растёт в кустарниковых зарослях, на лугах, опушках, вырубках и в степях.

Где встречается
кустарники и зарослилугаопушки, поляны, вырубкистепи
Где
средняя полоса европейской части Союза и на Дальнем Востоке
Места
по лесным опушкам и дорогам
Встречается в средней полосе европейской части Союза и на Дальнем Востоке. Растёт по лесным опушкам и дорогам.
Лес-аптека: в мире лекарственных растений, 1991, стр. 75
Где
Европейская часть СССР, Крым, Кавказ
Места
кустарниковые заросли, долины рек, луга, луговые степи
Широко распространено в Европейской части СССР, Крыму и на Кавказе, где растет в лесной и степной зонах по кустарниковым зарослям, в долинах рек, на лугах и луговых степях.
Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, стр. 328
Где
юг Приморья
Места
кустарники
Среди кустарников; на юге Приморья (Сучан) ....
Определитель растений Приморья и Приамурья, 1966, стр. 116

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
корнеплод
Как едят
свежая зелень в прохладных отапливаемых помещениях
Как готовят
выгонка
Когда
зимний период
Корнеплоды в зимний период могут использоваться для выгонки свежей зелени в прохладных отапливаемых помещениях.
Целебные овощные растения, 1991, стр. 199
Съедобность
съедобно
Часть
корнеплод
Как едят
в супах, соусах, винегретах, вторых блюдах, холодных закусках, с маслом и сухарями
Как готовят
сырой, отварной, обжаренный
В пищу используют корнеплоды, имеющие приятный сладковатый вкус. Их кладут в супы, соусы, винегреты, из них готовят самостоятельные вторые блюда и холодные закуски, используя корнеплоды в сыром или отварном виде с маслом и сухарями, а также в обжаренном виде отдельно или с картофелем.
Целебные овощные растения, 1991, стр. 199
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
в салатах, для украшения блюд
Как готовят
свежие
Когда
молодые
Листья в молодом возрасте используются для приготовления простых и сложных салатов, а также для украшения вторых мясных и овощных блюд и холодных закусок из яиц и картофеля.
Целебные овощные растения, 1991, стр. 199
ещё 9 записей
Съедобность
съедобно
Часть
корни
Как едят
приправа ко вторым блюдам
Как готовят
отваренный в соленой воде, поджаренный на сливочном масле
Отваренные в соленой воде и поджаренные на сливочном масле корнеплоды — приятная приправа ко вторым блюдам.
Травы-приправы, 1991, стр. 13
Съедобность
съедобно
Часть
корни
Как едят
заменитель спаржи
Как готовят
тушеный в масле
Тушенный в масле скорцонер напоминает спаржу, так что он вполне может заменить эту еще большую диковину.
Травы-приправы, 1991, стр. 13
Съедобность
съедобно
Часть
корнеплод
Как едят
в салаты, супы, другие блюда
Как готовят
сырое, вареное, тушеное, жареное
Корнеплоды используют в сыром виде, вареном, тушеном, жареном, в салатах, супах и других блюдах.
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 182
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
в пищу
Как готовят
выгонка, ранняя весна
Когда
зимой и рано весной
Осторожно
молодые нежные листочки
В пищу используют корнеплоды, а зимой при выгонке и рано весной — отрастающие молодые нежные листочки.
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 182
Съедобность
съедобно
Часть
стебли
Как едят
в сыром виде
Как готовят
очищение от верхней кожуры
На Кавказе едят стебли этого растения в сыром виде, очищая их от верхней кожуры
Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, стр. 328
Съедобность
съедобно
Часть
клубень
Как едят
в пищу
Как готовят
отваривание, поджаривание
Осторожно
содержит ядовитый алкалоид — херофиллин
Наибольшим спросом пользуются мелкие клубни растения, богатые крахмалом. Их собирают и употребляют в пищу в отваренном или поджаренном виде.
Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, стр. 328
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
салат
Как готовят
свежий
Когда
весна
Осторожно
молодые отбеленные листья
Из молодых отбеленных листьев готовят вкусный салат.
Травы-приправы, 1991, стр. 13

Здесь первые 10 из 12. Остальные записи найдёшь в книгах из списка источников.

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

ЗмеедушникКозелийКозелькиКозелёкВенжимордХадимордЗмиелалЗатканцаСикойнуриШварцвурцельНаттервурцельСкорзонераВайперс ГрасСкорцонерачерная морковьзимняя спаржаЧёрный кореньScorzonera hispanica L.

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 12 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Лес-аптека: в мире лекарственных растений, 1991, 7 цитат и 4 записи о составе
    страницы 75, 76
  2. Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, 3 цитаты и 8 записей о составе
    страница 182
  3. Целебные овощные растения, 1991, 4 цитаты и 7 записей о составе
    страница 199
  4. Растения и грибы Сибири, книга 2, 2019, 1 цитата и 6 записей о составе
    страница 223
  5. Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, 5 цитат и 1 запись о составе
    страница 328
  6. Травы-приправы, 1991, 6 цитат
    страница 13
  7. Фитотерапия простудных заболеваний, 1998, 3 цитаты
    страницы 54, 55, 65
  8. Полезные растения СССР (Станков), 1946, 2 цитаты
    страницы 12, 25
  9. Выделение и анализ природных биологически активных веществ, 1987, 1 запись о составе
  10. Избранные труды по фармакогнозии, 1 запись о составе
  11. Определитель растений Приморья и Приамурья, 1966, 1 цитата
    страница 116
  12. Практическое руководство по фармакогнозии, 1934, 1 запись о составе

Это история применения по книгам 1934–2019 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.

Скачать в RuStoreСкачать в App Store