Персик обыкновенный
Фото © Colleen, CC BY-NC, iNaturalist.

Персик обыкновенный

Prunus persica (L.) Stokes
Семейство розоцветные, Rosaceae
Лекарственное и ядовитое, опасно в больших дозахМякоть персика съедобна, но косточки содержат амигдалин, распадающийся до синильной кислоты — при употреблении в больших количествах (свыше 40 штук) возможны тяжёлые отравления. Малые дозы ядер могут использоваться лекарственно, но требуют осторожности.
Можно естьплод (мякоть)
Опасные частикосточка (ядра)

Карточка собрана по 21 книге. В ней 45 цитат о применении.

Очерк

Небольшое дерево 3—5 (8) м высоты с распростертыми ветвями, образующими широкую крону. Кора ствола и старых ветвей антоциановая, мертвая, чешуйчатая. Старые ветви распростертые и поникшие; молодые ветви гладкие, блестящие. Листья очередные, эллиптическо-ланцетные или удлиненно-ланцетные, 8—15 см длины, с длинно-заостренной верхушкой и клиновидным основанием, голые, снизу более светлые и иногда с опушением в углах жилок; край листа пильчатый. Цветки, распускающиеся раньше листьев или одновременно с ними, многочисленные, почти сидячие, у разновидности с широкими лепестками достигают 2,5—3,5 см в диаметре, у разновидности с узкими лепестками — до 9,5 см. Из почки развивается по одному цветку, обычно цветочные почки располагаются в пазухе листа по 2. Гипантий бокаловидный, наверху с 5 заостренными долями чашечки. Венчик пятилепестный: лепестки розовые, красные или белые. Тычинки в числе 20—30, розоватые, с красными, редко желтыми пыльниками; пестик с одногнездной верхней завязью, сидящей на дне глубоковогнутого гипантия, и с одним столбиком, несущим головчатое рыльце. Плод — сочная костянка с бархатисто-опушенной, редко голой, кожицей, резко выраженным глубоким брюшным швом и углублением в месте прикрепления плодоножки. Плоды варьируют по форме (от широкоэллиптической до шарообразной), размерам [от 3 до 7 (12) см в диаметре] и окраске (от зеленовато-белой до ярко-оранжевой, нередко с румянцем); мякоть плода белая, желтая, оранжевая, реже красноватая, сочная, ароматная, сладкая или кисловато-сладкая. Косточка крепкая, крупная, глубокобороздчато-ямчатая, широкоэллиптическая или округлая, с заостренной верхушкой, легко отделяющаяся или сросшаяся с мякотью. Семя горькое, реже сладкое, с запахом миндаля. Вес 1000 "семян" (косточек) около 2500 г. Цветет с апреля, в Средней Азии — с марта; созревание плодов (в зависимости от сорта) с июля по сентябрь, у немногих сортов — с июня.

Безопасность

Осторожно

Противопоказаниянельзя забывать о предосторожности; учитывая их ядовитость

Признаки отравлениявызывает появление в теле плесени, ядовитость, при передозировке — возбуждение, затем угнетение дыхательного центра и ЦНС

Что советовали книгиваренье розы

Ядовитые частиплодкосточкалистсемякосточки

Что пишут книги о ядовитости

Ядовитые части
плод
Признаки отравления
вызывает появление в теле плесени
Что советовали книги
варенье розы
Тяжесть
средняя
Но не следует есть больше 40 штук. Он вызывает появление в теле плесени. Его вредное действие устраняет варенье розы.
Ненужное для неучей, 1990, стр. 101
Ядовитые части
косточка, лист
Признаки отравления
ядовитость
Известен рецепт применения этих ядрышек по 5 штук в день или более (однако нельзя забывать о предосторожности, учитывая их ядовитость).
Чёрный орех, 2005, стр. 19
Ядовитые части
семя, косточки
Признаки отравления
при передозировке — возбуждение, затем угнетение дыхательного центра и ЦНС
Тяжесть
высокая при передозировке
Лавровишня и персик содержат амигдалин, который при кислотном гидролизе распадается с образованием синильной кислоты. При передозировке (выше лечебной) это может привести сначала к появлению возбуждения, а затем угнетению дыхательного центра и ЦНС.
Чёрный орех, 2005, стр. 20

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 12 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Жаропонижающее

3 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли прижгучая лихорадка, гастриты, энтериты, склеродермия, жар

Части растениясок, листья, плоды

Как готовилисвежий сок

Свежий сок из листьев по 3-5 г 3 раза в день употребляется при гастритах, энтеритах, склеродермии и как противолихорадочное средство.
Фитотерапия и фитодиетика (Ботия), 1990, стр. 32
Он умеряет жар и открывает устье желудка, а также утоляет жажду.
Ненужное для неучей, 1990, стр. 101
ещё 1 цитата из 1 книги
Его сок помогает и при жгучей лихорадке.
Ненужное для неучей, 1990, стр. 101

Лечебное

3 цитаты из 3 книграстения с этим действием →

Применяли приэкземы, боли в печени, заболевания простаты

Части растениялистья, семена, косточка

Как готовиливанна, запивают вином, амигдалин

У мужчин отмечается положительный результат при лечении заболеваний простаты.
Чёрный орех, 2005, стр. 20
При экземах делаются ванночки из отвара листьев.
Фитотерапия и фитодиетика (Ботия), 1990, стр. 32
ещё 1 цитата из 1 книги
Зерно персика запивают крепким виноградным вином.
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 83

Мочегонное

3 цитаты из 3 книграстения с этим действием →

Части растениясок, плоды

Свежие персики и сок усиливают секрецию пищеварительных желез, способствуют хорошему перевариванию пищи, обладают противорвотными свойствами, мочегонным действием.
Фитотерапия и фитодиетика (Ботия), 1990, стр. 32
Плоды персика используются в качестве очищающего, слабительного и мочегонного средства, а также в диетическом питании в качестве общеукрепляющего средства.
Лекарственные растения, 2004, стр. 345
ещё 1 цитата из 1 книги
Плоды персика используют в качестве мочегонного средства и в диабетическом питании.
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 267

Слабительное

3 цитаты из 3 книграстения с этим действием →

Применяли призапоры

Части растенияцветки, плоды

Плоды персика используются в качестве очищающего, слабительного и мочегонного средства, а также в диетическом питании в качестве общеукрепляющего средства.
Лекарственные растения, 2004, стр. 345
Листья и цветки обладают слабительным действием.
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 267
ещё 1 цитата из 1 книги
Слабительное, улучшающее пищеварение, противорвотное.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 493

Общеукрепляющее

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли придиетическое питание, стресс

Части растенияплоды, косточка

Как готовилиамигдалин

Плоды персика используются в качестве очищающего, слабительного и мочегонного средства, а также в диетическом питании в качестве общеукрепляющего средства.
Лекарственные растения, 2004, стр. 345
Также препарат обладает и адаптогенными свойствами, что проявляется в увеличении мышечной и силовой выносливости, повышении порога болевой чувствительности, снижении потенциальных последствий стресса, его профилактике, а также ослаблении симптоматики уже имеющегося стресса.
Чёрный орех, 2005, стр. 19

Отхаркивающее

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли приострые и хронические бронхиты, астма, кашель, простуды, хронические бронхиты

Части растениякосточки, семена

Как готовилитаблетки, отвар

№ 2. Косточки абрикоса обыкновенного — 20 г в порошке Косточки персика обыкновенного — 20 г в порошке В смесь порошков косточек добавляют дистиллированную воду и пшеничную муку до получения тестообразной массы, из которой готовят таблетки величиной с горошину и принимают по 10 штук, запивая отваром имбиря при острых и хронических бронхитах, астме, кашле, простудах.
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 20
Отвар семян (20 г семян в стакане кипятка, кипятят 3-5 минут, настаивают в течение 1-2 часов, по 1/4 стакана 3-4 раза в день) зарекомендовал себя как отхаркивающее средство при хронических бронхитах.
Фитотерапия и фитодиетика (Ботия), 1990, стр. 32

Противовоспалительное

2 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прираны, экзема, нейродермиты, кожные заболевания, сыпь на коже лица и теле у детей при диатезе

Части растениялистья, ядра плода

Как готовилирастертые или разжеванные в кашицу, основательно прожарить, растереть, смочить водой

Листья персика, растертые или разжеванные в кашицу, прикладывают к ранам, а также применяют для лечения экземы, нейродермитов и других кожных заболеваний.
Лекарственные растения, 2004, стр. 346
Ядра плода персика основательно прожарить, тщательно растереть, смочить водой и смазывать этой кашицей сыпь на коже лица и теле у детей при диатезе.
Лекарственные растения, 2004, стр. 346

Противоонкологическое

2 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прионкологические заболевания, раковые заболевания

Части растениялистья, косточка

Как готовиливодный экстракт, амигдалин (летрил)

Зав. народной медицине давно уже применяют экстракты из листьев персика для лечения ряда болезней, в том числе онкологических заболеваний. Например, А. А. Плешаков применял водный экстракт из листьев персика для лечения даже запущенных онкобольных на III стадиях.
Чёрный орех, 2005, стр. 19
В США, а также в некоторых странах Европы и Азии при раковых заболеваниях широко применяется цианогенный гликозид — амигдалин (известный под названием "летрил"), который легко добывается из косточек и листьев персика, миндаля. Известен рецепт применения этих ядрышек по 5 штук в день или более (однако нельзя забывать о предосторожности, учитывая их ядовитость).
Чёрный орех, 2005, стр. 19

Противорвотное

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли прирвота

Части растениясок

Свежие персики и сок усиливают секрецию пищеварительных желез, способствуют хорошему перевариванию пищи, обладают противорвотными свойствами, мочегонным действием.
Фитотерапия и фитодиетика (Ботия), 1990, стр. 32
Слабительное, улучшающее пищеварение, противорвотное.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 493

Глистогонное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приглисты у детей

Части растениялистья

Как готовилисваренные в уксусе с мятой и квасцами, приложенные

Листья персикового дерева, сваренные в уксусе с мятой и квасцами и приложенные к пупку, служат прекрасным глистогонным средством для детей.
Лекарственные растения, 2004, стр. 346
ещё 13 действий

Иммуностимулирующее

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли прииммунодефицит

Лечение конъюнктивитов

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приконъюнктивиты

Нормализующее менструальный цикл

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приаденомиоз, мастопатия

Обезболивающее

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приневыносимые боли при онкозаболеваниях

Повышающее гемоглобин

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли прианемия

Противогельминтное

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приглисты, черви

Растворение камней

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли придля препаратов (камфара и др.)

Укрепление сердечной мышцы

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли присердечно-сосудистые заболевания

Улучшающее пищеварение

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли прижелудочно-кишечные заболевания

Улучшение пищеварения

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли принеудобоваримая и жирная пища

Усиливает секрецию пищеварительных желез

1 цитатарастения с этим действием →

Прочее

8 цитат

Применяли принарушение сердечного ритма, коклюш, стенокардия, кардио-невроз

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 59 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Гликозиды 3

Жирные масла 2

Углеводы 2

ещё 17 групп веществ

Дубильные вещества 1

Пигменты 1

Альдегиды 1

И ещё 9 небольших групп. Их вещества найдёшь в книгах из списка источников.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
олеиновая кислотакамнерастворяющее9 из 34заметная
олеиновая кислотапротивосклеротическое12 из 34заметная
амигдалинсосудоукрепляющее10 из 44заметная
амигдалинпротиворвотное9 из 44заметная
азотистые веществасахароснижающее28 из 72сильная
линолевая кислотапротивокашлевое11 из 32заметная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Где
культурное растение; одичавший вид, культурный, дикие заросли в падях долины реки Аги и реки Онона

Где растёт

Где
Кавказ, Средняя Азия, Крым, Молдавия, южные районы Европейской части СССР
В диком виде достоверно неизвестен; происходит из Китая. В большом количестве сортов культивируется на Кавказе, в Средней Азии, в Крыму и Молдавии, реже в других южных районах Европейской части СССР.
Атлас лекарственных растений СССР (1962), стр. 434
Где
Кавказ, Крым, Средняя Азия
Места
культурное растение
Культивируется как ценное плодовое растение в большом количестве сортов на Кавказе, в Крыму, Средней Азии. Родина персика — Китай.
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 267
Где
Северный и Центральный Китай, Индия, Афганистан, Восточное Забайкалье, Кавказ, Средняя Азия, Молдавия, Украина
Места
одичавший вид, культурный, дикие заросли в падях долины реки Аги и реки Онона
В одичавшем виде персик встречается в Северном и Центральном Китае, Индии, Афганистане. Культивируется в Восточном Забайкалье, на Кавказе, в Средней Азии, в Молдавии и на Украине. В диком виде встречаются значительные заросли кустарника сибирского персика особенно в падях долины реки Аги и реки Онона.
Лекарственные растения, 2004, стр. 346
ещё 4 записи
Где
юг Европейской части СССР, Кавказ, Средняя Азия
В СССР персик произрастает только в культурном состоянии. Возделывается на юге Европейской части СССР, на Кавказе и в Средней Азии.
Витаминные растения, 1956, стр. 93
Где
Кит. (граница с Тибетом, на выс. 3000 м)
Распр. Кит. (граница с Тибетом, на выс. 3000 м). К ульт. в пределах ареала.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 198
Где
Достоверно дикораст. не найден. К ульт. Ю. Евр.; Пер. Аз., Афган., Индостан, Индокит., Кит., Яп.; С. и О. Афр.; С., Ц. и Ю. Амер.; Австр.; СССР (Ю. Укр., Крым, Молд., Кавк., Ср. Аз.)
Распр. Достоверно дикораст. не найден. К ульт. Ю. Евр.; Пер. Аз., Афган., Индостан, Индокит., Кит., Яп.; С. и О. Афр.; С., Ц. и Ю. Амер.; Австр.; СССР (Ю. Укр., Крым, Молд., Кавк., Ср. Аз.). Древняяяя культ. Китая, 4000 лет назад проникла в Ср. Аз. и Иран.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 198
Где
Кит.
Распр. Кит. Культ. Кит. (как подвой и для скрещивания, декор.); США (подвой); СССР (Ср. Аз., Крым, Цавк.).
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 197

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
едят свежими, сушат, отжимают сок, варят варенье и компот
Как готовят
свежие, сушеные, сок, варенье, компот
Плоды персика сушат, едят свежими, отжимают из них сок, варят варенье и компот.
Лекарственные растения, 2004, стр. 346
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как готовят
свежий
Свежие персики и сок усиливают секрецию пищеварительных желез, способствуют хорошему перевариванию пищи
Фитотерапия и фитодиетика (Ботия), 1990, стр. 32
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
в пищу
Когда
июль-сентябрь
Плоды персика используют в качестве мочегонного средства и в диабетическом питании.
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 267
ещё 7 записей
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
соки, компоты, конфитюр
Как готовят
есть свежими, консервировать
Плоды едят свежими, а также используют в консервной промышленности для изготовления соков, компотов, конфитюра и др.
Растения и наше здоровье, 1987, стр. 75
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
вкусный и питательный продукт, для компотов, в переработанном виде
Как готовят
в свежем виде, компоты, сушка
Плоды персика — вкусный и питательный продукт, в сыром и переработанном виде персики хороши для компотов. Сушеные плоды персика — ценное сырье для кондитерской промышленности.
Витаминные растения, 1956, стр. 94
Съедобность
съедобно
Часть
пл
Как едят
десерт с высокими вкусовыми качествами, питательны
Как готовят
в свеж., сушен. и консервир. виде
Пл. — десерт с высокими вкусовыми качествами, питательны, в свеж., сушен. и консервир. виде.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 198
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
в меню
Страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями рекомендуется включать в меню абрикосы и персики.
Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко), 2011, стр. 70
Съедобность
несъедобно
Часть
пл
Хоз. знач. Подвой, декор., пл. не съедобны.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 197
Съедобность
съедобно
Часть
пл
Как едят
с белой, суховатой мякотью
Пл. с белой, суховатой мякотью, съедобны. Цветет поздно.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 198
Съедобность
съедобно
Часть
семена
Как едят
употребляется также, как миндальное
Как готовят
как миндальное
оно употребляется также, как миндальное
Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, стр. 155

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

шепталаПерсикфиолетовыйхавхиюфталуГуффах фарисйХаухИ. ДавидаРгипиз регтяса уаг. даалФапа Махип.Р. дал@апа Егаос\.П. обыкновенныйАтугааиз регяса Т.Ргипиз регяса Э\оКезР. регяса уаг. отамеа Махип.Р. регяса уаг. 4енза МаЮтоСлива персидскаяamygdalus persicaП. странныйРгипиз пита КоерпеР. паха (Коене) Кох. её Козё.Персик странный

Как его называли в книгах

ещё 7 книг

Источники

Карточка собрана по 21 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Лекарственные растения, 2004, 12 цитат и 11 записей о составе
    страницы 345, 346
  2. Атлас лекарственных растений СССР (1962), 2 цитаты и 14 записей о составе
    страница 434
  3. Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, 6 цитат и 9 записей о составе
    страница 267
  4. Фармакогнозия, 14 записей о составе
  5. Витаминные растения, 1956, 2 цитаты и 11 записей о составе
    страницы 93, 94
  6. Чёрный орех, 2005, 10 цитат и 2 записи о составе
    страницы 19, 20
  7. Мировые ресурсы полезных растений, 1969, 6 цитат и 2 записи о составе
    страницы 197, 198
  8. Фитотерапия и фитодиетика (Ботия), 1990, 7 цитат
    страница 32
  9. Ненужное для неучей, 1990, 5 цитат
    страница 101
  10. Рецептурный справочник фитотерапевта, 1995, 4 цитаты
    страницы 56, 88, 99
  11. Избранные труды по фармакогнозии, 3 записи о составе
  12. Лекарственные растения в народной медицине, 1967, 3 цитаты
    страница 493
  13. Практическое руководство по фармакогнозии, 1934, 3 записи о составе
  14. Фармакогнозия (Муравьёва Д.А.), 1978, 3 записи о составе
  15. Мудрость траволечения (Иванов), 1994, 2 цитаты
    страницы 20, 83
  16. Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко), 2011, 2 цитаты
    страница 70
  17. Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, 1 цитата
    страница 155
  18. Лекарственные растения в гастроэнтерологии, 1990, 1 цитата
    страница 380
  19. Растения и наше здоровье, 1987, 1 цитата
    страница 75
  20. Фармакогнозия (Карпук), 1 запись о составе
  21. Фитотерапия больных, 2002, 1 цитата
    страница 81

Это история применения по книгам 1934–2015 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.