Фото 葉子, CC0, iNaturalist.

Кубышка японская

Nuphar japonica

Семейство Морнав 5шИь

СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 2 книгам. В ней 2 цитаты о применении.

Определить в приложении К источникам

Очерк

Кубышка японская съедобна и используется как в пищу, так и в традиционной медицине.

Кубышка японская — многолетнее водное растение с прямостоячими листьями, заострёнными долями и выраженной жилковой сетью, доходящей до краёв. Всё растение выглядит мощно и внушительно.

Корневища, семена. В китайской медицине — тонизирующее
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Тонизирующее

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Части растениякорневища, семена

Корневища, семена. В китайской медицине — тонизирующее
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985, стр. 21

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 4 вещества. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

Вещество	Действие	Растений	Связь
высшие жирные кислоты	противопростудное	14 из 87	заметная
стероиды	кровоочистительное	62 из 237	сильная
стероиды	гипотензивное	75 из 237	сильная
стероиды	закрепляющее	66 из 237	сильная
стероиды	кардиотоническое	83 из 237	сильная
стероиды	противоопухолевое	84 из 237	сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Где: в старицах

Где растёт

Растёт на берегах водоёмов.

Где встречается

берега водоёмов

Где: В старицах
Встречается: пока найдена только в бассейне р. Хора

— Листья прямостоящие, листовые доли заостренные, жилки доходят до краев листа; все растение более мощное. В старицах; пока найдена только в бассейне р. Хора
Определитель растений Приморья и Приамурья, 1966, стр. 91

Где: Дальн. Вост.: Амур. (окр. пос. Переяславки), Сах.
Места: в старицах
Встречается: небольшими пятнами на глубинах до 1.5 м

Дальн. Вост.: Амур. (окр. пос. Переяславки), Сах. В старицах небольшими пятнами на глубинах до 1.5 м.
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985, стр. 21

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: съедобно
Часть: в японии
Как едят: пищевое — салатное и суррогат чая

В Японии пищевое — салатное и суррогат чая [498, 1215].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985, стр. 21

Что приготовить

Мука из корневищ кубышки

«Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

Свежие корневища кубышки режут вдоль на полоски толщиной 0,5—1 см, длиной 5—10 см, сушат на открытом воздухе, досушивают в печи, в духовке или на костре и размалывают на муку. Для удаления дубильных веществ муку заливают водой (5 л на 1 кг…

Холодец из корневищ кубышки и исландского мха

закуска, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018

Холодец из корневищ кубышки и исландского мха Корневища кубышки пропустить через мясорубку и вымочить в течение 6 часов, три раза меняя воду. Промытый исландский мох измельчить на мясорубке и отварить в 0,5 л воды в течение 1-2 часов.…

Заправка из кубышки желтой

приправа, «Дары лесов, полей, лугов», 1994

Заправка из кубышки желтой. Муку из корневищ кубышки желтой смешать с порошком из сушеной крапивы и молотым укропом. Хранить в темном, прохладном месте. Использовать для заправки первых и вторых блюд. 200 г муки из кубышки желтой, 100 г…

Жареные корневища кубышки желтой

гарнир, «Лесная аптека»

Корневище кубышки очищают, моют, отмачивают полчаса в соленой воде, жарят на сливочном масле, солят по вкусу. Подают в теплом виде. Корневище кубышки – 120 г, масло сливочное – 15–20 г.

Отварные корневища кубышки желтой

гарнир, «Лесная аптека»

Корневища кубышки желтой моют, отваривают в соленой воде, подают в горячем виде с маслом. Солят по вкусу. Корневище кубышки – 100 г, масло сливочное – 15 г, соль.