Банан заостренный
Фото © Greg Lasley, CC BY-NC, iNaturalist.

Банан заостренный

Musa acuminata
Семейство Musaceae, Bromeliaceae
Условно съедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 6 книгам. В ней 10 цитат о применении.

Очерк

Банан заострённый — условно съедобное растение: плоды широко употребляются в пищу и как диетический продукт, но некоторые разновидности (мучнистые бананы) требуют термической обработки и несъедобны в сыром виде.

Банан заострённый — многолетняя травянистая культура тропиков и субтропиков с мощным корневищем и ложным стеблем, образованным плотно прилегающими листовыми влагалищами. Листья крупные, до 2 метров длиной, цельные, с параллельным жилкованием, легко рвутся на ветру. Соцветия метельчатые, верхушечные, с плотными кроющими прицветниками; цветки разделены по полу: нижние — женские и плодоносящие, верхние — мужские. Плоды — ягодообразные, серповидно изогнутые, с желтым кожистым околоплодником, обычно бессемянные. Размножается вегетативно. Является исходным видом для большинства культивируемых съедобных бананов.

Благодаря содержанию в плодах физиологически активных веществ их используют в качестве диетического продукта. Особенно полезен банан при поражении слизистых оболочек рта, при язвенной болезни желудка, дизентерии.
Целительные комнатные растения

Безопасность

Осторожно

Мучнистые (овощные) бананы несъедобны в сыром виде и требуют обязательной термической обработки. Красные, яблочные и другие разновидности употребляются в пищу в зависимости от сорта, преимущественно в осенне-весенний период. Верхушки мужских соцветий используются в пищу, например, с рисом.

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 2 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Применяли призаболевания печени, атеросклероз, заболевания почек

Части растенияплоды

Бананы весьма эффективны при лечении атеросклероза и некоторых заболеваний печени и почек.
Целительные комнатные растения, стр. 29

Применяли присвязывание канцерогенных и токсических веществ, дисбактериоз

Части растенияплоды

Бананы содержат клетчатку и пектиновые вещества, они стимулируют двигательную функцию кишечника, способствуют снижению уровня глюкозы и холестерина в крови, помогает связыванию канцерогенных и токсических веществ, развитию полезной кишечной микрофлоры при дисбактериозе.
Целительные комнатные растения, стр. 29

Диетическое

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли припоражение слизистых оболочек рта, язвенная болезнь желудка, дизентерия

Части растенияплоды

Благодаря содержанию в плодах физиологически активных веществ их используют в качестве диетического продукта. Особенно полезен банан при поражении слизистых оболочек рта, при язвенной болезни желудка, дизентерии.
Целительные комнатные растения, стр. 29

Мягчительное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приострый бронхит

Части растенияплоды

Как готовилисмесь с горячей сладкой водой

№ 128 Бана"ы- л . , 2 протертых банана на стакан горячей сладкой воды, хорошо перемешать, пить смесь горячей. Пить теплым по 1/3-1/2 стакана перед едой при остром бронхите. (Йорданов Д. и др., 1978).
Фитотерапия простудных заболеваний, 1998, стр. 54

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 3 вещества. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
ферментысахароснижающее37 из 121сильная
ферментыпротивосклеротическое26 из 121сильная
эфирные маславозбуждающее аппетит163 из 394сильная
эфирные маслакровоочистительное125 из 394сильная
ферментыобволакивающее42 из 121сильная
эфирные масласпазмолитическое162 из 394сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают
плоды
Когда
с момента посадки до сбора первого урожая проходит от 10 до 20 месяцев
Где
банановый пояс; теплицы при оптимальных температуре и влажности
Часть
плоды
Когда
с момента посадки до сбора первого урожая проходит от 10 до 20 месяцев
Как
на плантациях используют систему цветовых кодов для определения времени сбора: появление цветочного побега отмечают лентой определённого цвета, еженедельно добавляя новые ленты; банчу покрывают полиэтиленовым пакетом для защиты от повреждений, болезней и вредителей; удаляют мужскую часть оси и лишние кисти для улучшения качества плодов
Время, проходящее с момента посадки растения до сбора первого урожая, зависит от целого ряда факторов и колеблется от 10 до 20 месяцев. В условиях плантаций сразу после освобождения от прицветников женских цветков на банчу одевается специальный полиэтиленовый пакет с целью предотвращения механических повреждений кожуры, а также для защиты плодов от болезней и сельскохозяйственных вредителей. Одновременно удаляется и мужская часть оси с цветками. Удалением излишнего числа женских кистей достигается увеличение количества хорошо развитых, ровных, крупных плодов. В связи с тем, что на внешний вид плодов и их размеры сильное влияние оказывают погодные условия, для правильного определения возраста банчи и времени сбора на плантациях используется система цветовых кодов: появление цветочного побега на каждой банче отмечают лентой определенного цвета, которую прикрепляют поверх полиэтиленового…
Тропические и субтропические плоды, стр. 33

Где растёт

Растёт в садах и парках тропических и субтропических регионов, а также в теплицах при оптимальных температуре и влажности.

Где встречается
Где
Зондские о-ва, Филипи., Бирма
Распр. Зондские о-ва, Филипи., Бирма; Культ. Ява.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 104
Где
тропики и субтропики
Многолетняя трава тропиков и субтропиков.
Медицинская ботаника, 2003, стр. 111
Где
Европа (Испания — Канарские острова, Португалия — Мадейра, Греция, Бельгия, Голландия)
Места
теплицы при оптимальных температуре и влажности
В Европе, кроме Испании (Канарские острова), Португалии (остров Мадейра) и Греции, возделывание бананов осуществляется в Бельгии и Голландии в теплицах при оптимальных температуре и относительной влажности воздуха.
Тропические и субтропические плоды, стр. 30
ещё 1 запись
Где
тропический и субтропический пояс (от 30° с.ш. до 30° ю.ш.), около 80 стран
Места
банановый пояс
Производство бананов осуществляется по обе стороны от экватора в так называемом "банановом поясе" (от 30 градусов северной до 30 градусов южной широты), охватывающем почти 80 стран тропического и субтропического поясов.
Тропические и субтропические плоды, стр. 29

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
диетический пищевой продукт
Плоды богаты сахарами, витаминами, каротином, микроэлементами и органическими кислотами, используются как диетический пищевой продукт.
Медицинская ботаника, 2003, стр. 111
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
десерт
Как готовят
в шоколаде, подогретый
Наш рецепт Бананы в шоколаде. Подогрейте 1 стакан молока, положите в него наколотый шоколад (125 г), подержите на огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока масса не станет однородной. Очищенные бананы (4 шт.) нарежьте кружочками и положите на дно порционных посудин. Вылейте теплый шоколад на кружочки банана, посыпьте сверху колотым и поджаренным миндалем. Подавать в теплом виде.
Целительные комнатные растения, стр. 30
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
исходный вид для съедобных бананов
Современные съедобные бананы произошли от двух диких видов: Musa acuminata и Musa balbisiana.
Тропические и субтропические плоды, стр. 33
ещё 7 записей
Съедобность
съедобно
Часть
верхушки мужских соцв
Как едят
пищ.
Осторожно
едят с рисом
Хоз. знач. Пищ. — верхушки мужских соцв. едят с рисом.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 104
Съедобность
условно-съедобно
Часть
плоды
Как едят
мучнистые (овощные) бананы
Как готовят
варка, жарка, запекание
Осторожно
используются как источник углеводов, несъедобны в сыром виде
Большой удельный вес приходится также на мучнистые, или "овощные" бананы, имеющие исключительно локальное значение, так как они являются основой питания населения и используются в пищу в качестве источника углеводов.
Тропические и субтропические плоды, стр. 30
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
красные бананы, яблочные, сахарные, бэби-бананы
Как готовят
в сыром виде
Когда
осенне-весенний период
В то же время овощные, или мучнистые, а также красные бананы завозятся эпизодически... Яблочные, сахарные и бэби-бананы, поставляемые из Мексики, Кении, Бразилии, Колумбии, Коста-Рики, Таиланда и Малайзии и других стран, найдя своего потребителя, все чаще стали появляться на российском рынке.
Тропические и субтропические плоды, стр. 32
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
десертный банан
Как готовят
свежим
Многие сорта мучнистых бананов в спелом состоянии могут употребляться в пищу и в свежем виде как фрукт, в то время как неспелые десертные бананы прекрасно подходят для кулинарных целей.
Тропические и субтропические плоды, стр. 35
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
столовые (десертные) бананы
Как готовят
в сыром виде, как десерт
Осторожно
мучнистые бананы несъедобны в сыром виде, требуют приготовления
На долю известных нам столовых, или десертных бананов, поставляемых на экспорт, приходится менее половины от общего производства. Большой удельный вес приходится также на мучнистые, или "овощные" бананы, имеющие исключительно локальное значение, так как они являются основой питания населения и используются в пищу в качестве источника углеводов.
Тропические и субтропические плоды, стр. 30
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
столовый фрукт, крахмалсодержащий овощ
Как готовят
свежим, варёным, жареным
В повседневной практике обозначения съедобных бананов чаще связаны с их последующим использованием. Исходя из этого, как правило, различают столовые, или десертные бананы и мучнистые бананы (Plantain Bananas — англ. Mashed banana, Kostobanane, Setzbanane — нем., ratat — франц.), или плантейны. Первые употребляются в пищу в свежем виде в качестве столовых фруктов, вторые — в вареном, жареном или каком-либо другом виде как крахмалсодержащий овощ после кулинарной обработки, что и дало им название мучнистые, или овощные бананы, а также "бананы для готовки".
Тропические и субтропические плоды, стр. 35
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
десерт
Как готовят
подогретым
Плоды обладают хорошими вкусовыми качествами, особенно в подогретом виде.
Тропические и субтропические плоды, стр. 40

Что приготовить

Питательная маска с бананом и сливкамикосметический
«Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007

Зрелый банан размять вилкой в кашицу, добавить 30 г сливок и 1 столовую ложку крахмала, все смешать (мешать до тех пор, пока масса не станет похожа на сметану). Перед нанесением маски веки смазать питательным кремом. Приготовленную массу…

Маска от морщинкосметический
«Уральский травник»

Маска от морщин Ингредиенты: 4 капли пихтового масла, 2 желтка, 1 банан. Способ приготовления: разомните банан до состояния однородного пюре, взбейте желтки и аккуратно перемешайте все ингредиенты. Применение: распределите маску по коже…

Фруктовое блюдо для памяти с лимоном, яблоком и бананом
закуска, «Полное очищение и лечение лимоном», 2000

• Одно яблоко кислого сорта разрезать пополам, удалить семена, натереть на терке обе части. Таким же образом измельчить 1/2 лимона вместе с кожурой. Добавить половинку созревшего банана, размять и перемешать его с яблоком и лимоном. Это…

Плодовое блюдо с лимоном, яблоком и бананом
закуска, «Полное очищение и лечение лимоном», 2000

• Одно яблоко кислого сорта разрезать пополам, удалить семена, натереть на терке обе части. Добавить половинку созревшего банана, размять и перемешать его с яблоком и лимоном. Это плодовое блюдо нужно съесть за завтраком, а другую такую же…

Банановая кожура с чесноком для прикладываниялечебный
примочка, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007

Очистить от кожуры зрелый банан, нарезать кожуру квадратиками по 2—3 см и положить желтой стороной вниз. Накапать сверху немного сока чеснока или положить кашицу из чеснока. Приложить к бородавке и закрепить пластырем.

Маска с бананом и огурцомкосметический
«Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007

Размять вилкой мякоть 1 банана и натереть 1 свежий огурец на мелкой терке. Все смешать, добавить 2 столовые ложки оливкового масла. Нанести маску на лицо, держать ее около 30 минут, а затем смыть прохладной водой.

Маска для сухой и нормальной кожикосметический
«Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007

Тщательно растереть 1 столовую ложку творога с 1 столовой ложкой сметаны и 1 столовой ложкой мякоти банана. Наложить на лицо на 15— 20 минут. Рекомендуется при сухой и нормальной коже.

Средство при язвенной болезни с бананами и цикориемкулинарный
напиток, «Лекарственный цикорий», 2012

Три-четыре раза в день полезно съедать по два банана, запивая их стаканом натурального молока, в котором растворена 1 ч. л. измельченных в пудру корней цикория.

Маска с корицейкосметический
«Травник для молодых и влюблённых»

Маска с корицей Ингредиенты: банан – 1/3 часть, жирная сметана – 3–4 ст. л., корица – 1/2 ч. л., лимонный сок – 1/2 ч. л. Приготовление: разомните мякоть банана, добавьте сметану и тщательно перемешайте. Затем добавьте лимонный сок и…

Маска с бананом, творогом и камфорным масломкосметический
«Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007

Смешать 1 чайную ложку размятой мякоти банана, 2 чайные ложки жирного творога, 1/2 яичного желтка и 1 чайную ложку камфорного масла. Творог тщательно растереть с бананом, затем смешать с желтком и камфорным маслом, все растереть до…

Мичжи сянзе (бананы в сиропе из меда)кулинарный
десерт, «Пчёлы и травы для твоего здоровья», 2006

Мичжи сянзе (бананы в сиропе из меда). Бананы очистить от кожуры, разрезать на 4 части. В сковороду с маслом положить сахар, нагреть до появления золотистого цвета, влить 100 мл воды, добавить сахар и мед, дождаться растворения сахара.…

Смесь из клубники, груши, банана и дрожжейкулинарный
напиток, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007

Взять 400 г клубники, половину твердой груши, 1 спелый банан, 1 столовую ложку пивных дрожжей. Отжать сок из клубники и груши. Поместить сок, банан и дрожжи в миксер и смешать до однородной консистенции. Принимать по 1 стакану смеси 3 раза…

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

МузаФиник низкийBiogoslawaBananPizangMuzaDer PisangBananeDer AdamapfelLe BananierLe Figuier d’AdamLa Pomme d’AdamPlantain TreeM. paradisiacaM. zeylanicaMusa paradisiaca L.Musa sapientum Bl. G.Musa × paradisiacaБанан карликовыйБанан КевендишаБанан китайскийБанан рожковидныйБанан КавендишКровавый банан

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 6 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Целительные комнатные растения, 10 цитат и 2 записи о составе
    страницы 29, 30
  2. Тропические и субтропические плоды, 10 цитат
    страницы 29, 30, 32, 33, 35, 40
  3. Медицинская ботаника, 2003, 2 цитаты
    страница 111
  4. Мировые ресурсы полезных растений, 1969, 2 цитаты
    страница 104
  5. Антимикробные вещества высших растений, 1958, 1 запись о составе
  6. Фитотерапия простудных заболеваний, 1998, 1 цитата
    страница 54

Родня

Другие виды рода Банан Musa

Это история применения по книгам 1958–2003 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.