Фото © Matt Lavin, CC BY-SA, iNaturalist.

Полынь равнинная, или полевая

По-современному Полынь равнинная

Artemisia campestris

Семейство Сложноцветные, Compositae, или Asteraceae

Лекарственное и ядовитое, опасно в больших дозахПолынь содержит токсичные эфирные масла (например, туйон), безопасна только в малых дозах как приправа или в чаях; передозировка вызывает судороги и поражение ЦНС. Не предназначена для употребления как основная пища.

Можно естьлистья (в малых количествах)

Опасные частилистья (в больших количествах)

Этот вид легко спутать с опасным двойником, это болиголов.

Карточка собрана по 4 книгам. В ней 18 цитат о применении.

Определить в приложении К источникам

Очерк

Полынь равнинная — ядовитое растение, применяемое в народной медицине с осторожностью; употребление в пищу возможно только в малых дозах как суррогат чая или добавка в ликёры, но категорически исключено при беременности и при передозировке.

Многолетнее растение высотой 30–80 см с бурым или красноватым стеблем. Цветочные корзинки почти сидячие, около 2 мм в длину.

Полынные чаи считаются умеренно седативными, но в то же время и противоастеническими, общеукрепляющими при неврастении, истерии, различных манифестациях неврозов.
Лекарственные растения — суррогаты чая

Безопасность

Осторожно

Полынь равнинная токсична при неумеренном употреблении. Противопоказана при беременности. Надземная часть растения — ядовитая. Опасный двойник — болиголов, не перепутай.

Ядовитые частинадземная часть

Что пишут книги о ядовитости

Ядовитые части: надземная часть
Признаки отравления: токсическое действие при неумеренном потреблении
Тяжесть: умеренное

При неумеренном потреблении полынных чаев и вин проявляется их токсическое действие. Вспомним Пикассо "Любительница абсента".
Лекарственные растения — суррогаты чая, 2016, стр. 352

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 3 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Противовоспалительное

3 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли притуберкулез легких и лимфатических узлов, атопическая бронхиальная астма, воспаление мочевого пузыря, фурункулы, карбункулы, абсцессы, занозы, потливость ног

Части растениянадземная часть, ветка цветущая, листья

Как готовилиотвар, мазь со свиным жиром

Виды полыни применяют при различных бронхолегочных болезнях, но особого внимания заслуживает такое показание как туберкулез легких и лимфатических узлов. Полыни используют при атопической бронхиальной астме.
Лекарственные растения — суррогаты чая, 2016, стр. 355

В народной медицине отвар цветущих веток полыни полевой используют при маточных кровотечениях, воспалении мочевого пузыря, болях в животе, ломоте в костях и суставах; наружно — для полоскания полости рта при зубной боли.
Дары наших лесов, стр. 210

ещё 1 цитата из 1 книги

Мазь, приготовленную из свежих листьев растения со свиным жиром, применяют при фурункулах, карбункулах, абсцессах, занозах, потливости ног.
Дары наших лесов, стр. 210

Болеутоляющее, кровоостанавливающее

1 цитата из 1 книги

Применяли призубная боль, боли в животе, ломота в костях и суставах, маточные кровотечения

Части растенияветка цветущая

Как готовилиполоскание, отвар

В народной медицине отвар цветущих веток полыни полевой используют при маточных кровотечениях, воспалении мочевого пузыря, болях в животе, ломоте в костях и суставах; наружно — для полоскания полости рта при зубной боли.
Дары наших лесов, стр. 210

Анальгетический, гемостатический, противовоспалительный, репаративный

1 цитата из 1 книги

Применяли приматочные кровотечения, мочекаменная болезнь (N20-N23), воспалительные заболевания почек и мочевыводящих путей, воспалительные заболевания ЖКТ с болевым синдромом, зубная боль, стоматиты

Части растениятрава

Как готовилинастой травы 1:20

маточные кровотечения, мочекаменная болезнь (N20-N23), воспалительные заболевания почек и мочевыводящих путей, воспалительные заболевания ЖКТ с болевым синдромом (настой травы 1:20 – по 25– 40 мл 1–4 раза в сутки); зубная боль, стоматиты (настой травы 1:20 для полосканий)
Растения и грибы Сибири, книга 2, 2019, стр. 156

Аппетитное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прианорексия, диспепсии

Части растениянадземная часть

Все они являются аппетитными средствами, инициирующими слюноотделение, секрецию желудочного, кишечного, панкреатического сока, оказывающими желчегонное действие, улучшающими пищеварение.
Лекарственные растения — суррогаты чая, 2016, стр. 352

Венотоническое

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приварикоз, геморрой

Части растениянадземная часть

Виды тысячелистника известны как венотонические средства... Полыни показаны при гиперплазии эндометрия, миоматозе.
Лекарственные растения — суррогаты чая, 2016, стр. 351

Желчегонное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прихолестаз, гепатиты, холециститы

Части растениянадземная часть

Все они являются аппетитными средствами... оказывающими желчегонное действие, улучшающими пищеварение. Анорексия, диспепсии, холестаз, гепатиты, холециститы являются показаниями для применения видов полыни.
Лекарственные растения — суррогаты чая, 2016, стр. 352

Кровоочистительное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приотравление опиумом

Части растениянадземная часть

Как готовилис вином

Если же опий чрезмерный кому-то во вред оказался, эта поможет трава, если выпить с вином в сочетанье.
Лекарственные растения — суррогаты чая, 2016, стр. 353

Месячногонное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приаменорея

Части растениянадземная часть

Как готовилиотвар

В виде отвара она выведению месячных служит... Имея вино, в средние века не снисходили до чая. Лечебные свойства полыни обыкновенной вчерне приведены автором точно: нормализация функций яичников, месячногонное (emenogoga) и утеростимулирующее (абортивное, родовспомогательное) действие...
Лекарственные растения — суррогаты чая, 2016, стр. 353

Мочегонное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли призадержка мочи, мочекаменная болезнь

Части растениянадземная часть

Как мочегонное служит и камни она изгоняет, частым принятьем с вином помогает она и желтушным...
Лекарственные растения — суррогаты чая, 2016, стр. 353

Противоонкогенное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прирак женской половой сферы, желудка, мочевого пузыря

Части растениянадземная часть

Как готовилив сборах

Их назначают при раке женской половой сферы, желудка, папиломатозе и раке мочевого пузыря (сбор М. Н. Здренко).
Лекарственные растения — суррогаты чая, 2016, стр. 354

Противоэпилептическое

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приэпилепсия

Части растениянадземная часть

Полынь обыкновенная имеет твердую репутацию противоэпилептического растения. Однако в наших исследованиях никаких противосудорожных свойств отвары и настои надземной ее части, собранной в разные стадии вегетации, не проявляли.
Лекарственные растения — суррогаты чая, 2016, стр. 355

Регуляция эндокринной функции

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли присахарный диабет, тиреотоксикоз, гипотиреоз

Части растениянадземная часть

Полыни показаны при сахарном диабете, тиреотоксикозе, но в тоже время и при гипотиреозе (корригирующее, а не однонаправленное действие).
Лекарственные растения — суррогаты чая, 2016, стр. 354

ещё 2 действия

Успокаивающее

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приневрастения, истерия, неврозы

Утеростимулирующее

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приабортивное, родовспомогательное

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 26 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Эфирное масло 13

эфирное масло (трава, надземная часть)Растения и грибы Сибири, книга 2, 2019 и ещё 1 книга
лимонен (надземная часть)Лекарственные растения — суррогаты чая, 2016
камфен (надземная часть)Лекарственные растения — суррогаты чая, 2016
пинены (надземная часть)Лекарственные растения — суррогаты чая, 2016
цитрали (надземная часть)Лекарственные растения — суррогаты чая, 2016
эвгенол (надземная часть)Лекарственные растения — суррогаты чая, 2016
борнеол (надземная часть)Лекарственные растения — суррогаты чая, 2016
эвкалиптол (надземная часть)Лекарственные растения — суррогаты чая, 2016

И ещё 5 веществ этой группы.

ещё 6 групп веществ

Смолы 1

смолы (трава)Растения и грибы Сибири, книга 2, 2019

Стероиды 1

стероиды (надземная часть)Лекарственные растения — суррогаты чая, 2016

Терпеноиды 1

сесквитерпены (надземная часть)Лекарственные растения — суррогаты чая, 2016

Углеводы 1

сахара (трава)Растения и грибы Сибири, книга 2, 2019

Флавоноиды 1

флавоноиды (листья)Лекарственные растения — суррогаты чая, 2016

Циклитолы 1

циклитолы (листья)Лекарственные растения — суррогаты чая, 2016

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

Вещество	Действие	Растений	Связь
анетол	лактогонное	10 из 24	сильная
пинены	ветрогонное	9 из 21	заметная
камфара	возбуждающее аппетит	13 из 17	сильная
эвгенол	противомалярийное	12 из 57	заметная
камфара	противосудорожное	10 из 17	заметная
пинены	спазмолитическое	15 из 21	сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают: ветка цветущая
Когда: в период цветения
Где: Сосновые боры, песчаные пустоши, опушки, степи, сухие луга, обочины дорог; на полях, залежах, полянах в сосновых лесах

Часть: ветка цветущая
Когда: в период цветения
Как: сбор, сушка и хранение обычные

С лечебными целями используют цветущие ветки, заготавливают их в период цветения. Сбор, сушка и хранение обычные.
Дары наших лесов, стр. 210

Где растёт

Растёт на каменистых склонах, в хвойных и лиственных лесах, на лугах, опушках, песках, степях, полях, обочинах дорог и берегах водоёмов.

Где встречается

каменистые склоны и скалы хвойный лес луга опушки, поляны, вырубки пески и дюны поля и сорные места степи в воде и у воды лиственный лес сады и парки берега водоёмов

Где: повсеместно
Места: Сосновые боры, песчаные пустоши, опушки, степи, сухие луга, обочины дорог
Встречается: обыкновенно

Распр. повсеместно, обыкновенно. Сосновые боры, песчаные пустоши, опушки, степи, сухие луга, обочины дорог. Цв.: VI–IX.
Растения средней полосы России, 2000, стр. 65

Где: по всей Белоруссии
Места: на полях, залежах, полянах в сосновых лесах
Встречается: часто и обильно

Распространена по всей Белоруссии часто и обильно. Растет на полях, залежах, где часто образует сплошные заросли, на полянах в сосновых лесах.
Дары наших лесов, стр. 210

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: условно-съедобно
Часть: листья, побеги
Как едят: суррогат чая
Как готовят: добавка к черному или травяному чаю
Осторожно: горький вкус, токсичность при передозировке

Виды полыни, хоть и нечасто, но используют как добавку к черному или поликомпонентному травяному чаю. В. А. Дубинский (1918) зарегистрировал применение листьев и побегов полыни обыкновенной как суррогата чая в Закаспийской области.
Лекарственные растения — суррогаты чая, 2016, стр. 352

Съедобность: съедобно
Часть: надземная часть
Как едят: ликеры, вермуты
Как готовят: настаивать на вине
Осторожно: неумеренное потребление вызывает токсическое действие

На видах полыни настаивают виноградные вина. Полыни с незапамятных времен используют в производстве бальзамов, ликеров, вермутов, лечебные свойства которых были описаны в средневековых источниках (фитоэнотерапия).
Лекарственные растения — суррогаты чая, 2016, стр. 351

Что приготовить

Полынное винокулинарный

«Вино, наливки, настойки и самогон»

Полынное вино Примерно 0,5 кг верхушек полыни толкут и помещают в мешочек, который затем опускают в бочонок с соком светлого винограда, дают перебродить и настаивают в течение 2 месяцев. После этого мешочек с полынью вынимают и разливают…

Водка желудочная. Другой варианткулинарный

водка, «Книга о водке и виноделии»

Водка желудочная. Другой вариант Это очень эффективное средство против желудочных расстройств готовится настаиванием молодых листочков полыни горькой, которой полностью заполняется (без уплотнения) бутылка, на чистой 40-процентной водке,…

Отвар полыни с квасом при укусах бешеных животныхкулинарный

отвар, «Лекарственные травы и рецепты древних», 1991

При укусах бешеных животных брали две горсти свежей травы, клали в горшок, заливали бутылкой кваса. Затем крышку смазывали тестом и горшок ставили на 3 ч в печь. После чего отвар процеживали и давали по 3 столовых ложки утром и вечером в…

Целебное средство при простудекулинарный

напиток, «Травы с эффектом», 2013

Целебное средство при простуде Требуется: 1 головка чеснока, 1 ст. л. листьев полыни обыкновенной, 0,5 л горячего красного некрепленого или белого сухого Отредактировал и опубликовал на сайте: РВЕ: (НЕВЗОМ) В. В. Бородин: "Травы с эффектом…

Целебный напиток при туберкулезе легкихкулинарный

напиток, «Травы с эффектом», 2013

Целебный напиток при туберкулезе легких Требуется: 1 ст. л. корней полыни обыкновенной, 1 ст. л. меда, 0,5 л белого вина. Приготовление. Корни измельчить, залить белым вином, выдержать на водяной бане 10 минут. Снять с огня, настаивать 2…

Наливка из брусникикулинарный

«Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок», 1991

Наливка из брусники. Возьмите весной сухой полыни из расчета 5—10 г на 1 л водки, дайте настояться до осени, Осенью заполните 1/3 бутыли самой зрелой брусникой, наполните бутыль доверху полынной водкой и поставьте при 25 комнатной…

НАЛИВКА ИЗ БРУСНИКИкулинарный

настойка, «Приготовление алкогольных напитков в домашних условиях», 1990

НАЛИВКА ИЗ БРУСНИКИ. Возьмите весной сухой полыни из расчета 5—10 г на 1 л водки, дайте настояться до осени. Осенью заполните 1/3 бутыли самой зрелой брусникой, наполните бутыль доверху полынной водкой и поставьте при комнатной температуре…

Вино из полыни горькой по французскому рецептукулинарный

«Лечебные свойства алкоголя», 2007

Французские врачи рекомендуют готовить вино: 30 г сухих листьев полыни, 60 г спирта 60 % об., 100 г белого вина. Настаивать на спирте 24 часа, затем добавить вино, через 10 дней процедить. Принимать не более 100 г в сутки как тонизирующее…

Полынная водкакулинарный

водка, «Уникальные лечебные свойства растений», 2001

Можно для этой же цели приготовить полынную водку: на бутылку водки (0,5 л) добавить чайную ложку эфирного масла полыни или 50 г сушеной травы, настоять 7 дней. Принимать по 2—3 капли на кусочек сахара каждый вечер.

Полынная водкакулинарный

водка, «Руководство: винокурение, виноделие, медоварение»

№ 68. Полынная водка. 6 фунтов полыни, 2 фунта мелисы, 1 фунт анисового семени. Перегоняют с водкой, чтобы получить 10 кварт в 71% Т. Добавляют 20 фунтов сахара, растворенного в 50 квартах воды.

Водка из полыни с анисомкулинарный

водка, «Домашняя водка. 50 лучших рецептов», 2007

Состав: анис — 800 г, полынь — 200 г, очищенная двойная домашняя водка — 12 л. Способ приготовления. Анис и полынь залить водкой. Дать настояться 2 недели, после чего перегнать.

Отвар корня полыни на пиве или квасекулинарный

отвар, «Энциклопедия травяных чаёв», 1997

699 На 500 мл пива или кваса — 2 столовые ложки (30 г) корня полыни. Кипятить 3—5 минут. Пить равными порциями 3—5 раз в день до еды при длительных поносах..