Желе из цетрарии
Желе из цетрарии. Размельченную цетрарию варить в воде 1—2 часа, затем процедить и продолжать варить на слабом огне до конси стенции желе. Можно добавить сахар. 1 кг цетрарии, 1 л воды, 200 г сахара.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994