В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
№ 712. Абрикосовый эфир Абрикосы . . . . . . . . . . . . 6 кг. Сахар . . . . . . . . . . . . . . 4 " Спирт 95% . . . . . . . . . . . . 3,3 лт. Вода . . . . . . . . . . . . . . . 1,1 " Коричная настойка . . . . . . . 50…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 120. Наливка абрикосовая. Абрикосы нарезают кусочками, удаляют косточки, ядра толкут в ступке, смешивают с мякотью, кладут в бутылку, заливают водкой, добавляют немного корицы и гвоздики. Настаивают 2–3 недели в…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 120. Настойка абрикосовая. Абрикосы разрезают на небольшие кусочки; косточки из них удаляют, разбивают, и вынутые ядра растирают в ступке, потом вместе с мякотью абрикосов кладут в бутыль и заливают хорошей водкой,…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Приготовление ратифи из абрикосов. Из спелых абрикосов, сняв с них кожуру и удалив косточки, выдавить сок. На 3 штофа этого сока положить три штофа водки и два с половиной фунта сахара, после чего приправить ванильным…
Хмеленко-Спотыкачь. 50 малороссийских спообов настаивать, 1858Сироп из абрикосов. В зависимости от времени хранения сиропа (долго или недолго) кладите больше или меньше сахара. Для абрикосового сиропа, который хотите сохранить с лета до осени, положите два фунта сахара на фунт…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 187225. "ЯНТАРЬ" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 17% об. Общий экстракт 20,9 г/100 мл Общий сахар 19,0 г/100 мл Кислотность 0,50 г / 100 мл Цветность: по эталону № 9 — 30 мм; по ФЭК при /,…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.