В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Аквавит — распространенный в Дании тип настойки с легким, но явным запахом тмина. Обычно бренди перегоняют с семенами тмина, к которым часто добавляют в незначительных количествах другие ароматические вещества, например…
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959Налить очищенную водку в литровую бутыль, бросить туда небольшой стручок очищенного от семян и ошпаренного кипятком красного перца и две дольки чеснока. Затем хорошо промыть стебли укропа, петрушки, сельдерея, кинзы и…
Карагодин. Книга о водке и виноделии№ 587. Аллаш — коричная эссенция. Масло анисовое... 10 гр. Дягилевое... 5 гр. Кориандровое... 5 гр. Тминное... 100 гр. Ванильная настойка... 20 гр. Спирт 95% ... 10 кг.
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938Алмазная вода. Корицы.................. 500 гр. Родосскаго дерева ... 250 гр. Горькаго миндаля ..... 250 гр. Гвоздики / Кардамона. 92 гр. Кубебы / Райских яблок по 31 гр. Алкоголя................ 22 лит.…
Буфет всевозможных водок, 1870Амбровая эссенция другого вида. Порошка серой амбры — 4 г (1 гросс), спирта 36° — 92 г (3 унции). Размачивают несколько часов в бане и фильтруют в закрытой воронке.
Буфет всевозможных водок, 1870№ 567. Ананасный экстракт {имитация). Прибавить 0,236 лт. безалкогольной имитации абрикосового масла к 2 литра 47,5%, спирта. Размешать и прибавить столько дестиллированной воды, чтобы получилось 3,785 литра.
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 729. Аначасный основной эфир Ванилин . . . . . . . . . . 35,4 гр. Масло лимонное . . . . . . . 42,5 " Масляная кислота 100% . . . 42,5 " Пеларгоно-этиловый эфир . . . 113,4 " Уксусно-амиловый эфир . . . 567,0 "…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938Ангеликовая водка. Спирта ангеликового 2 капли лимонного 5 капель кориандрового 5 капель мускатного 5 капель коричневого 10 капель
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 18986. Ангеликовый спирт. Сушеных ангеликовых корней. 7 килограмм 500 грамм (15 фунтов) Винного спирта в 33°. 20 литров Речной воды. ... 5 литров Поступать, как сказано выше.
Буфет всевозможных водок, 187019. Ангеличная. Ангеличного корня 3 золотника 8 гр. Лавандуловых цветов 1 золотник 3 гр. Корицы 9 гран. Мускатного ореха 3 грана. Водки 40% 1 штоф. Сахару 2 1/2 золотника.
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 189810. Английская горькая. Померанцевой корки 2 золотника. Тмина 1 золотник. Английской мяты 25 гран. Корицы 1 золотник. Гвоздики 1/4 золотника. Кинзы 1 штоф. Сахару 8 золотников.
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898Английская горькая Спирта померанцевого 15 капель полынного 5 капель фиалкового 10 капель вытяжки тысячелистниковой 30 капель генциановой 10 капель
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 18981. Английская горькая. Настойки тысячелистника Фиалки Померанца Хины Полыни Кардамона На 1 штоф водки 40%. 80 капель. 40 капель. 80 капель. 20 капель. 30 капель. 7 капель. Горечавки Имбиря Зверобоя Можжевельника Тмина…
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898Английская горькая. Настойка из полыни, тысячелистника (Carduus benedictus), по 1 1/2 лота каждого, корня горечавки (Gentiana lutea), апельсинных корок, королевской хинной корки, фиалкового корня, по 1 лоту каждого.
Отто Ф.И. Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок, 18719. Английская горькая желудочная. Настойки ангелики Стоголовника Бобков Лимона Кориандра Калгана. Имбиря Померанца Розмарина Тмина Фиалки Кардамона 20 20 10 60 20 20 20 60 20 20 20 капель. капель. капель. капель.…
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898№ 34. То же (Данцигская). 33 штофа водки. 2 фунта анисового семени. 18 лот бадьянового семени. Перегоняют 20 штофов, разбавляют водой до крепости 58% и подслащивают сахарным сиропом, беря его по 18 золотников на каждый…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Смешать в равных частях сок чеснока и 90-градусный спирт, добавить дистиллированной воды. Смесь — очень сильный антисептик, ее полезно применять как наружное средство против стойких инфекционных и грибковых поражений…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 200779. АПЕЛЬСИНОВАЯ НАСТОЙКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические б) Органолептические Крепость 20% Показатели Характеристика Высший балл Общий сахар 26,0 г/100 мл Цвет Корки свежего апельсина 2…
Рецепты ликёров, наливок, настоек№ 715. Апельсиновый эфир Уксусно-этиловый эфир . . . 50 гр. Муравьино-этиловый эфир . . 10 " Масляно-этиловый эфир . . . 10 гр. Бензойно-этиловый эфир . . . 10 " Салицило-метиловый эфир . . 10 " Уксусно-амиловый эфир .…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938При растяжениях и вывихах делать аппликации из сырого картофеля. Еще лучше смешать сырой картофель со свежей или соленой капустой и тертым с сахаром луком, вмешать в глину и сделать аппликацию на ночь. Глину развести…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007№ 591. Ароматич. эссенция "В". Дягилевый корень... 120 гр. Корень камгатузовый... 120 гр. Имбирный корень... 10 гр. Корень ири благовонной... 120 гр. Ромашка... 100 гр. Лавровый лист... 120 гр. Мускат... 20 гр.…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 609. Ароматич. эссенция вишни (дикой) Гелиотропин . . . . . . . . . . 40 гр. Раствор жасминовый . . . . . . . 10,9 гр. Персиковый альдегид . . . . . . 3,4 гр. Масло горьк. миндаля . . . . . . 10,4 гр. Ванилин . . . .…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 593. Ароматич. эссенция "Д". Дягилевый корень... 100 гр. Имбирный корень... 50 гр. Корень ири благовонной... 100 гр. Кардамон... 100 гр. Лаванда... 200 гр. Мускат... 15 гр. Мускатный орех... 25 гр. Апельсиновая…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938Для получения ароматного спирта Количество в кг Содержание эфирного масла в л ----------------------------------------------------------------------------------- имбирь — корневище 20,0 0,200 калган — корневище 10,0…
Рецептуры ликёров, наливок, пуншей и десертных напитковЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.