В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Физико-химические показатели Крепость 22% об. Общий экстракт 11,8 г/100 мл Общий сахар 11,0 г/100 мл Кислотность 0,4 г/100 мл Цветность по ФЭК при К — = 536 нм и 5 = 3 мм D не ме нее 0,340 Органолептические показатели…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Органолептические показатели Физико-химические показатели Крепость 22% об. Общий экстракт 19,2 г/100 мл Общий сахар 16,0 г/100 мл Кислотность 0,75 г/100 мл Цветность: по эталону № 7 — 11 мм; по ФЭК при Х =540нм и 5 = 3…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 19819. "МИНСК" Органолептические показатели Цвет от светло- до темно-розового Вкус мягкий с легкой горечью Аромат сложный без выделения аромата отдельных компонен тов Купаж на 1000 дал Компонент -I Единица измерения…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Физико-химические показатели Крепость 15% об. Общий экстракт 27,5 г/100 мл Общий сахар 25,0 г/100 мл Кислотность 0,7 г/100 мл Цветность по ФЭК при Х = = 536 нм и 5 = 3 мм D не ме нее 0,400 Органолептические показатели…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.