В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Свекла, тушенная с васильком. Свеклу сварить до готовности, очистить, натереть на крупной терке. Муку поджарить на масле до золотистого цвета, добавить подготовленную свеклу, сушеные цветки василька, лимонную кислоту,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994ЯБЛОКИ С РИСОМ Очищенные яблоки варить в воде с лимонной кислотой, 231 цедрой и гвоздикой. Рис отварить сначала в воде, затем в молоке со сливочным маслом, ванилином и сахаром. В готовую рисовую кашу добавить изюм и…
Лесные ягоды: справочник, 1992ЯБЛОКИ С РИСОМ Это диетическое блюдо отличается высокими вкусовыми качествами и может быть украшением стола. Основная трудность состоит в приготовлении риса. Перебранный и промытый в воде рис варить до готовности в…
Лесные ягоды: справочник, 1992ЯБЛОКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ САГО. Промытые яблоки с удаленной сердцевиной отварить в подкисленной лимонной кислотой воде до готовности. Образовавшиеся полости заполнить саго, отваренным в розовом мускате. Саго предварительно…
Лесные ягоды: справочник, 1992Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.