В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Голубцы с шиитаке 40: г шиитаке, кочан свежей капусты, 2 луковицы, 50 г масла, перец, соль и рис. Шиитаке нашинковать, обжарить в масле. Отдельно обжарить на слабом огне нашинкованный лук. Все смешать с отварным рисом.…
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011Грибы в сметане (1) 500 г свежих грибов, 1 стакана сметаны, 30 г сыра, 1 чайная ложка муки и 2 столовые ложки масла. Грибы очистить, промыть и ошпарить горячей водой. Откинув их на сито, дать стечь воде, после чего…
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011Грибы в сметане (Г) 1 кг свежих грибов, 1-2 луковицы, 150 г масла, 1-2 столовые ложки муки, 300 г сметаны, 3/4 стакана бульона. Нарезанные ломтиками грибы сложить в кастрюлю и поставить на огонь. Образовавшийся сок…
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011Грибы в яичном соусе 1 кг грибов, 8 яиц, 100 г масла, 1/2 столовой ложки сливок. Нарезанные грибы тушить со сливочным маслом до полной готовности. Яйца, посолив, взбить в однородную массу, добавив масла. Кастрюлю с…
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011Картофель, тушенный со свежими шампиньонами 750 г картофеля, 500 г свежих шампиньонов, 1/2 стакана сметаны, 1-2 луковицы, 3 столовые ложки масла, 1-2 веточки петрушки, 1-2 лавровых листа; зелень, перец, соль — по вкусу.…
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.