В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Для начинки мясо индейки нарезать маленькими кусочками, посолить и обжарить до золотисто-ро зового цвета. Отдельно обжарить свежие грузди, зеленый лук, чеснок и смешать с кусочками мяса. Сверху залить майонезом,…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Мясные пирожки со свежими опятами Пропорция: 1 стакан мясного фарша, 3 стакана отваренных и измельченных опят, 3 ст. л. жареного лука и 3 ст. ложки сметаны, соль и перец по вкусу. Перед выпечкой пирожки смазать сметаной.
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Мясные пирожки с солеными опятами Пропорция: взять равное количество мясного и грибного фарша, по 2 ст. л. сметаны на 1 стакан фарша. Соль, перец и жареный лук по вкусу. Тесто дрожжевое.
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Мясные пирожки с сушеными опятами Пропорция: 3 стакана мясного фарша, 3 стакана рубленых отваренных сушеных опят, 3 ст. л. жареного лука, 3 ст. л. сметаны для заправки фарша, 3 ст. л. сметаны для смазки пирожков после…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.