В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
ВАРЕНЬЕ Приготовить неперезревшие и свежесобранные ягоды, залить их горячим сиропом и выдержать в нем 3—4 ч. Когда ягоды пропитаются сиропом, варить их только 5—7 мин, чтобы не разварились. После этого можно сделать…
Лесные ягоды: справочник, 1992Варенье из жимолости 500 г ягод жимолости, 500 г сахара, 300 г воды. В сахарный сироп кладут подготовленные ягоды, доводят до кипения, снимают с огня, оставляют на 6—10 ч, а затем вторично кипятят и доводят до…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Варенье из жимолости. Неперезревшие плоды жимолости положить в горячий 70%-ный сахарный сироп на 4 часа, проварить 5—7 минут, снять с огня, настаивать 6—8 часов, затем сварить до готовности. Чтобы варенье не…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 19948аренье цз '!{цмолос!п!]. приготовить не перезревшие и свежесо6раннь:е ягодь!, залить их горячим сиропом и вьдерживать в нем з-4 часа. когда ягодь] пропитаются сиропом' ваРить их только 5-7 минут, нто6ьп не разварились.…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011!,жем. Фдновременно в кастрюлю заложить 1,5-2 кг сахара, 1 кг ягод жимолости и лрилить ] -2 стакана водь!' варить до готовности при постоянном помешивании. Банки закрь!ть пергаментной 6умагой, гранить в прохладном месте.
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011ДЖЕМ Одновременно в кастрюлю заложить 1,5—2 кг сахара, 1 кг ягод жимолости и прилить 1—2 стакана воды. Варить до разваривания ягод при постоянном помешивании. Банки закрыть пергаментной бумагой, хранить в прохладном…
Лесные ягоды: справочник, 1992Желе из жимолости 1000 г сока жимолости, 800 г сахара. В свежеприготовленный сок жимолости кладут сахар порциями, доводят до кипения, уваривают до трети первоначальной массы при непрерывном помешивании. Желе горячим…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Компот из жимолости 1 кг ягод жимолости, 1 л воды, 900 г сахарного песка Ягоды промыть на сите холодной проточной водой, сложить в заранее простерилизованные банки. При наполнении ягодами банку несколько раз встряхивают…
Первушина Е.В. Огородная аптека от А до Я, 2015Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.