В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Вариант 6 Взять по 50 г корицы, кардамона и мускатных орехов; 100 г фисташек, 120 г лимонной корки, 35 г аниса, 35 г ладана, 20 г гвоздики. Залить все это 12 л двойного самогона и плотно закрыть. Настаивать в теплом…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Вариант 7 Взять 200 г фисташек, по 50 г корицы и померанцевой корки; по 35 г ладана, мускатного цвета, мускатных орешков и кардамона; 30 г гвоздики. Все это истолочь, перемешать, залить 15 л двойного самогона.…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Вариант 8 Взять по 155 г тмина, шалфея, иссопа и майорана; по 100 г лимонной корки и розмарина; 120 г фисташек; по 20 г корицы, мускатного цвета, мускатных орешков, ладана, кардамона и гвоздики; горсть можжевеловых…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Взять 1,2 кг сухих хлебных корок бородинского (тминного) хлеба, 40 г корицы, 30 штук гвоздики, залить 10 л самогона и настаивать 4—5 дней. Затем добавить 5 л воды и перегнать до получения 10 л самогона.
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012САМОГОН ХЛЕБНЫЙ 4 кг пшеничной муки, 11 кг сахара Муку смешать с 1 кг сахара и залить 3 л воды. Настаивать в теплом месте 5 дней, затем добавить еще 5 кг сахара и 18 л воды. Настаивать неделю. Когда брага начнет…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012САМОГОН ЧАЙНЫЙ Взять 200 г хорошего зеленого чая, залить 1,2 л кипятка, плотно закрыть, дать остыть и процедить. Этим чаем разбавить 7,5 л двойного самогона, сюда же отжать через полотно заварку, плотно закрыть и…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Вариант 1 Взять 200 г шалфея, 50 г кишнеца (кориандра), 25 г укропа, 60 г шиповника или розового цвета; все залить 10 л самогона, закупорить и настаивать 2 суток, потом перегнать и подсластить по вкусу.
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012САМОГОН ЯБЛОЧНЫЙ Свежие яблоки залить самогоном, чтобы все они были покрыты жидкостью, и настаивать полгода. Затем процедить, слить в кастрюлю, подсластить по вкусу и дать вскипеть 3 раза, следя за тем, чтобы самогон не…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012САМОГОН ЯБЛОЧНЫЙ 12 л яблочного сока, 1 кг сахара, 65 г дрожжей В яблочный сок добавить сахар, дрожжи и настаивать в темном месте 7 дней. Затем перегнать. Выход — 1 л.
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012СИНЯЯ ВОДКА Вариант 1 Для придания водке синего цвета надо взять 6 г индиго, растереть в мелкий порошок, всыпать в бутыль, залить 10 г купоросного масла, взболтать и поставить, не закрывая бутыль, на 2 суток, чтобы…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012СЛИВЯНКА В бутылку с широким горлом насыпать спелых венгерских слив и залить водкой так, чтобы она покрыла все сливы. Поставить в темное место на 6 недель, плотно закрыв бутылку. После этого всю водку слить, а сливы…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012СПОТЫКАЧ 10 г мускатного ореха, по 5 г корицы, гвоздики и шафрана, 20 г ванили, 2 стакана сахара, 500 мл водки Водку 2 недели настаивать на пряностях, ежедневно взбалтывая. Затем процедить и сварить с сахаром. Остывшую…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012СПОТЫКАЧ АКАЦИЕВЫЙ 100 г цветков акации, 300 г сахара, 750 мл спирта Цветки акации, которые только-только распустились, собрать, снять с кистей и поместить в банку, пересыпая сахаром. Накрыть банку салфеткой и поставить…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012СПОТЫКАЧ АНИСОВЫЙ 50 г аниса, по 10 г кориандра, корицы, гвоздики; 10 г апельсиновой цедры, 3 л воды, 2 кг сахара, 1,5 л водки Промытый, высушенный, растертый свежий анис залить водкой (50°), настаивать несколько дней,…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012СПОТЫКАЧ КОФЕЙНЫЙ 6 ст. ложек молотого кофе, 1,5 л воды, 2—3 стакана кускового сахара, ванилин, 2 стакана водки Молотый кофе настоять в холодной воде в течение суток, затем процедить, добавить ванилин, сварить и снова…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012СПОТЫКАЧ ЛИМОННЫЙ 10 лимонов, по 10 г кориандра и гвоздики, 4 стакана воды, 1,2 кг сахара, 1,5 л водки Лимон вместе с кожурой мелко нарезать, смешать с толчеными пряностями, залить водой и настоять неделю. Затем сварить…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012СПОТЫКАЧ МЯТНЫЙ 100 г сахара, горсть листьев свежей мяты, 1 л водки Листья молодой свежей мяты промыть, обсушить, залить водкой, поставить на солнце и выдержать так неделю. Затем сварить густой сироп из 100 г сахара и…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012СПОТЫКАЧ ОРЕХОВЫЙ 500 г грецких орехов, 400 г сахара, 20 вишневых или 10 персиковых косточек, 3 бутона гвоздики, 0,5 г корицы, 800 мл водки Недозрелые грецкие орехи разрезать на 4 части, залить водкой, настаивать в…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012СПОТЫКАЧ РОЗОВЫЙ 100 г бутонов роз, 300 г сахара, 750 мл спирта Бутоны роз поместить в банку, послойно пересыпая сахаром, накрыть салфеткой и поставить в прохладное место на сутки. Затем выложить все на сито,…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012СПОТЫКАЧ ЧЕРНОСМОРОДИНОВЫЙ 1 кг черной смородины, 1 кг сахара, 3,5 стакана воды, 750 мл водки Смородину перебрать, вымыть, обсушить, затем отжать из нее сок с помощью соковыжималки или растолочь и отжать через ткань или…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012СПОТЫКАЧ ЯГОДНЫЙ 1 кг клюквы (малины), 1 кг сахара, 3,5 стакана воды, ванилин, 750 мл водки Ягоды перебрать, вымыть, обсушить, размять ложкой, положить в мешочек и дать стечь соку. Сварить густой сироп, влить в него…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012ТЕМНО-КРАСНАЯ ВОДКА Для придания водке темно-красного цвета надо взять примерно 3 кг черники, насыпать в кастрюлю и поставить на горячие угли, чтобы она дала сок. Затем добавить 12 г винного камня, хорошо размешать и…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Вариант 1 Загнившие фрукты и ягоды, залить водой так, чтобы она их слегка покрывала. Затем добавить виноградного вина и дрожжей из расчета 700 мл вина и 50 г дрожжей на 12 л водно-фруктовой смеси. Когда все закиснет,…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Вариант 3 Взять 37 л самогона, 6 л молока и перегнать. Добавить 3 л мягкой родниковой воды, 3 л молока, 3,3 кг ржаного хлеба и перегнать еще раз. Затем добавить 3 л белого виноградного вина, 1,2 кг изюма, 400 г сахара,…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.