В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
§ 489. 2. Масло лавровое, или бобковое. Oleum Lauri. Возьмите произвольное количество спелых и свежесобранных лавровых ягод, растолките их, варите в достаточном количестве воды и выжмите масло. Выжимки ещё раз…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803§ 515. 28. Масло мандрагоровое. Oleum mandragorae. Возьми: * простого оливкового масла — 820 г, * сока из плодов мандрагоры (или, при их отсутствии, из листьев этого растения) — 102 г, * сока из головок чёрного мака —…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Масло миндаля сладкого. Oleum amigdalarum dulcium. Возьми самый лучший миндаль, без гнили и ржавчины, и освободи ядра от кожицы. Но поскольку качество миндального масла зависит преимущественно от того, чтобы при его…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Масло померанцевое дистиллированное. Oleum distillatum Aurantiorum corticum. Возьми внешней желтой части цедры свежих померанцев в любом количестве, измельчи и, положив в перегонный куб, залей достаточным количеством…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Масло росного ладана. Oleum benzoinum. Возьми росного ладана (бензойной смолы) сколько угодно, растолки в порошок, залей розовой водой и перегони в железной реторте на песчаной бане; полученное масло отдели от воды…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 180311. Масло семи семян. Возьмите семян: * тмина — 77 г, * аниса — 64 г, * фенхеля, дягиля — по 51 г, * тимьяна (чабреца) — 32 г.* кориандра — 25,6 г, * укропа — 12,8 г. Истолките всё, сложите в перегонный куб, налейте…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803§ 500. 13. Масло семян ангелики. Oleum angelicae. Возьми ангеличных или дягильных семян 1,64 кг, столки их дробно, налей 11 л речной воды, дай несколько дней стоять, а потом переложи в кубик и выгони третью часть, т. е.…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Масло табачное. Oleum nicotianae. Возьми листья свежего табака, немного измельчи, намочи и настаивай некоторое время. После этого залей хорошим оливковым маслом, вари, пока листья не размякнут. Затем выжми масло,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803**Очищение поташа** Возьмите любое количество обычного поташа, положите в плавильный тигель. Поставьте в горн и, раздувая мехами, доведите до раскалённого состояния. Поддерживайте в раскалённом состоянии около 15 минут,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803**Приготовление соли винного камня** Возьмите поровну соли винного камня и селитры, растолките их в мелкий порошок и смешайте между собой. Поставьте на огонь плавильный тигель и раскалите его докрасна; положите в него…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Скипидар, или масло терпентинное. Oleum terebinthinae. Взяв лучшего терпентина (живицы) 4,91 кг, положи его в перегонный куб, влей 71,34 л речной воды, перегони и отдели от воды эфирное масло, которое также называют…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803**Сок щавелевый.** Возьмите отборные листья щавеля, мелко изрубите, поставьте в горшке на угли, чтобы отделился сок. Выжмите его из листьев сквозь плотное полотенце, а гущу ещё поставьте на горячую золу, пока не…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803102,4 г стёртого в порошок росного ладана положи в стеклянную колбу, налей 409,5 г ректификованного винного спирта, накрой второй колбой и, замазав соединение, поставь на 3 или 4 дня в горячий песок; временами…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми 409,5 г огнепостоянной селитры (nitri fixi), расплавь в плавильном тигле, выдержав на сильном огне 3 или 4 часа. После этого выложи в нагретую ступку, разотри и, пока она еще горяча, влей в нее 1,85 л…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Разотри 102,4 г серной печёнки, пока она еще не остыла, в нагретой ступке, переложи в колбу, налей 0,92 л водки, поставь на сушку в горячий песок, и получишь очень красивую алую тинктуру, которую должно сохранять в…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Шербет сметанный с шоколадом. Возьмите 0,92 л жирных сливок и 205 г разломанного на кусочки шоколада. Положите в посудину, доведите до кипения и, сняв с огня, вымешивайте. Как только смесь остынет, вмешайте четыре…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803**Экстракт вишнёвый.** Возьмите вишни и миндаль, растолките их вместе в ступке, выжмите сок через суконный мешочек. Растворите в нём необходимое количество сахара, добавьте корицу, кардамон и гвоздику. Поварите на…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми дюжину (12) лимонов, изрежь их с коркой и соком, положи в посудину, в которую влито 1,85 л тёплой воды, оставь на ночь в горячей золе или на топлёной печи, а после перегони в перегонной колбе. Перегнанную…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.