В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
АЙС-КОФЕ ПО-АНГЛИЙСКИ 12 чайных ложек молотого кофе, 4 шарика мороженого, 150 мл сливок, 4 чашки кипятка. Сварить кофе по-арабски, процедить, охладить и разлить в стаканы. Затем в каждый стакан положить по шарику…
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986Готовили его из дробленой овсяной крупы, пшена, риса, проса или толокна. Вымытую крупу вымачивали 10–30 минут в теплой воде в закрытой посуде, перекладывали на сковороду, растирали скалкой, ставили в натопленную печь на…
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986Гоголь-моголь. Слегка взбить одно яйцо, добавить столовую ложку сахара, немного тертого мускатного ореха, щепотку соли. Все это тщательно перемешать, влить стакан молока, размешать и процедить. Подавать в высоких…
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986На 1 л напитка: 2 столовые ложки порошка какао, 100 г сахара, 0,5 л молока или 0,25 л сливок 10 %-ной жирности. Порошок какао смешивают с сахарным песком, добавляют около 0,1 л кипятка и растирают до образования…
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986На 1 л напитка: 3 столовые ложки порошка какао, 200 мл сгущенного молока. Часть сгущенного с сахаром молока разбавляют небольшим количество воды и постепенно смешивают с порошком какао. После этого добавляют остальное…
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 19861 чайная ложка порошка какао, 250 мл молока, 3 столовые ложки сахарной пудры, 60 мл воды, 40 мл сливок, дробленый лед. Сварить молоко с сахаром. Какао развести в небольшом количестве воды, влить топкой струей в кипящее…
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986Квас молочный. На 5 л молочного кваса — 5 л молока, 0,2 кг сахара и 50 г дрожжей. Молоко с сахаром вскипятить, охладить до 20 градусов, добавить разведенные дрожжи и заквасить, затем охладить и налить в бутылки.…
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986КОФЕ ПО-АРАБСКИ На 4 чашки воды[1] 6 чайных ложек кофе очень мелкого помола, 3 чайные ложки сахара. В турку налить половину порции воды, сразу добавить сахар и поставить на огонь. Когда вода закипит, сосуд снять,…
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986КОФЕ ПО-РУМЫНСКИ 6 чайных ложек кофе мелкого помола, 4 чайные ложки сахарной пудры, 2 чайные ложки какао-порошка, 4 чашки воды, сахар, ванилин. Кофе, сахар и какао смешать в кофейничке, залить холодной водой и поставить…
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986КОФЕ ПО-ШВАРЦВАЛЬДСКИ 0,5 л крепкого кофе, 1 небольшая чашка сока из черешен, колотый лед, сахар. К горячему кофе добавить сок из черешен, затем разлить полученную смесь в стаканы, наполненные до половины кусочками…
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986КОФЕ С МОРОЖЕНЫМ — ГЛЯССЕ 2 чашки воды, 3 чайные ложки молотого кофе, мороженое, 2 чайные ложки сахара. Сварить кофе. В неполный стакан кофе с сахаром положить шарик сливочного мороженого.
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986КОФЕ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ 2 чашки воды, 3 чайные ложки молотого кофе, 2 чайные ложки сливок, сахарная пудра. Сварить кофе, добавить в него сливки, взбитые с сахарной пудрой.
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986КОФЕ ХОЛОДНЫЙ 2 чашки воды, 3 чайные ложки молотого кофе, 3 чайные ложки сливок. Сварить кофе, положить сахар по вкусу и охладить. Подавая на стол, добавить холодные сливки. Вместо сливок можно подать тонко нарезанный…
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986Малиновый кефир. 200 г охлажденного кефира, 2 столовые ложки малинового сиропа тщательно смешать в коктейлевзбивателе, перелить в стакан и посыпать молотой в ступе корицей. Подавать напиток следует сразу же после…
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986Миндальный напиток. В 0,5 л горячего молока положить 15–16 штук толченых неочищенных от кожицы миндальных ядер. Проварить молоко с миндалем 7–8 минут, затем процедить и добавить сахар по вкусу. Подавать горячим.
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986Молочно-лимонный коктейль. Смешать и взбить сок половины лимона с двумя столовыми ложками сахарного сиропа и 150 мл охлажденного молока. Если нет лимона, его можно заменить апельсином.
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986Молочно-малиново-яичный коктейль. 2 столовые ложки малинового сиропа, 150 мл молока и 1 яйцо взбить, процедить через ситечко в бокал и подать с соломинкой. Малиновый сироп может быть заменен другим фруктовым сиропом.
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986Молочно-медовый коктейль. Смешать 25 г меда со столовой ложкой лимонного сока, влить в эту смесь охлажденное кипяченое молоко и взбить в коктейлевзбивалке или шейкере. Можно добавить также малиновый, шоколадный, чайный…
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986Молочно-огуречный коктейль. Очищенный и мелко нарезанный свежий огурец, 20 г сметаны, чайную ложку лимонного сока, 150 мл молока смешать и взбить в коктейлевзбивателе. Процедить через ситечко и подать в стаканах с…
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986Молочно-томатный коктейль. 1 помидор мелко нарезать и взбить в коктейлевзбивателе с охлажденным молоком (150 мл), посыпать солью и перцем. Процедить напиток через ситечко в бокал и подать с соломинкой. Свежий помидор…
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986Молочно-яблочно-малиновый коктейль. 30 г малины очистить от плодоножек, удалить сердцевину из яблока, мелко его нарезать, добавить 150 мл молока. Все компоненты смешать и хорошо взбить в коктейлевзбивателе. Подать с…
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986Молочный напиток с виноградным соком. Хорошо промыть 0,5 кг спелого белого винограда, ягоды протереть через цедилку, затем полученный сок пропустить через сито. Вскипятить 0,5 л молока с 0,5–1 стаканом сахара и…
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986Молочный напиток с клубничным соком. Перебрать и промыть 1 кг спелых ягод клубники. Подсушить на салфетке и протереть через сито. В полученный сок добавить 1,5 стакана молока, 1,5 стакана сахарной пудры. Смесь размешать…
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986Молочный напиток с мятой. Для приготовления 1 л напитка необходимы стакан молока, 1 яйцо, 100 г меда, 0,8 л воды, мята. Яичный желток растереть с сахаром. Разбавить горячим молоком, непрерывно помешивая, добавить мед и…
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.