В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Во-вторых, Министерство финансов разработало ряд правил относительно ведения самого процесса ректификации, которыми оно стремалось обеспечить получение ректифицированного спирта высокого качества, и которые заключаются…
Руководство к винокуренному производству, 1904Прочный лак для квасильных и дрожжевых чанов готовится следующим образом: 4 кг канифоли, 0,5 кг шеллака, 2 кг скипидара растворяют в 16 литрах спирта крепостью не менее 90 %; чаны, предназначенные для лакировки, должны…
Руководство к винокуренному производству, 1904Например, паровой котёл завода с ёмкостью квасильных чанов в 3000 литров должен, согласно этой таблице, давать на каждые 100 литров 24 килограмма пара в час, т.е. на весь завод 30×24=720 килограмм. Котёл с жаровой…
Руководство к винокуренному производству, 19041. 120 литров барды. 25 килограммов соломы и макухи. 1 килограмм муки из земляного гороха. 4 килограмма рисовой муки. 7 килограммов пшеничных отрубей.
Руководство к винокуренному производству, 19042. 60 литров барды. 25 килограммов соломы и макухи. 2,5 килограмма муки из земляного гороха. 5 килограммов рисовой муки. 7,75 килограмма пшеничных отрубей.
Руководство к винокуренному производству, 19043. 120 литров барды. 25 килограммов соломы и макухи. 30 килограммов свеклы или 15 килограммов картофеля. 3,5 килограмма пшеничных отрубей. 2 килограмма ржаных отрубей. 1,75 килограмма муки из земляного гороха.
Руководство к винокуренному производству, 19044. 60 литров барды. 25 килограммов соломы и макухи. 30 килограммов свеклы или 15 килограммов картофеля. 3 килограмма муки из земляного гороха. 4 килограмма пшеничных отрубей. 2,75 килограмма ржаных отрубей. 1 килограмм…
Руководство к винокуренному производству, 19045. 120 литров барды. 25 килограммов соломы и макухи. 2,5 килограмма муки из земляного гороха. 2 килограмма пшеничных отрубей. 2 килограмма ржаных отрубей. 5 килограммов патоки.
Руководство к винокуренному производству, 19046. 60 литров барды. 25 килограммов соломы и макухи. 4,5 килограмма муки из земляного гороха. 3 килограмма пшеничных отрубей. 1,25 килограмма рисовой муки. 6 килограммов патоки.
Руководство к винокуренному производству, 19041. 60 литров барды. 5 килограммов сена (среднего). 10 килограммов соломы и макухи. 10 килограммов соломы и макухи. 3 килограмма рисовой муки. 8 килограммов сухой сечки. 3 килограмма ржаных отрубей. 2 килограмма рисовой…
Руководство к винокуренному производству, 19042. 60 литров барды. 5 килограммов сена (среднего). 10 килограммов соломы и макухи. 10 килограммов соломы и макухи. 30 килограммов свеклы или 15 килограммов сухого картофеля. 1 килограмм муки из семян хлопчатника. 1…
Руководство к винокуренному производству, 19041. 10 литров барды. 5 килограммов сена (среднего). 1 килограмм соломы и макухи. 3 килограмма рисовой муки. 2 килограмма пшеничных отрубей. 3,25 килограмма патоки.
Руководство к винокуренному производству, 19042. 50 литров барды. 5 килограммов сена (среднего). 13 килограммов соломы и макухи. 30 килограммов свеклы или 15 килограммов картофеля. 2,5 килограмма рисовой муки.
Руководство к винокуренному производству, 19044. 50 литров барды. 5 килограммов сена (среднего). 13 килограммов соломы и макухи. 6 килограммов высушенной картофельной мякоти. 1 килограмм рисовой муки.
Руководство к винокуренному производству, 1904В) Реактив В. Виндиша. Хлористоводородная соль метафенилендиамина (Metaphenylenediamin hydrochloricum puriss. pro analysi), как реактив на альдегид, применяется в 10%-ном водном растворе. При этом, если соль эта чиста,…
Руководство к винокуренному производству, 1904А. Реактив Мёлера (Möler). Он состоит из: 1) дистиллированной воды ............................................ 1000 куб. см 2) раствора кислого сернистокислого натрия (NaHSO₃), удельного веса 1,3082 при +15° С…
Руководство к винокуренному производству, 1904Предварительно высушенная и затем замоченная рожь перерабатывается, во всяком случае, наиболее легко, настолько легко, что её можно варить совместно с картофелем в одном запарнике Генце.
Руководство к винокуренному производству, 1904Гессе из Марцдорфа сообщает следующие цифры, полученные им при параллельных опытах ведения брожения с подвижными холодильниками обычным способом и по своему методу. Количество припасов, взятых на затор: По способу Гессе…
Руководство к винокуренному производству, 19048. Увеличение периода брожения с 72 до 96 часов. Концентрированные заторы даже при наилучших условиях не успевают полностью сбраживать в течение — 905 — 72 ч., поэтому увеличение срока брожения является очень…
Руководство к винокуренному производству, 1904Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.