кулинарныйводкадореформенная орфография

Процесс ректификации спирта с предварительной фильтрацией

Руководство к винокуренному производству, 1904, стр. 1115

Ингредиенты

Как в книгеЧто этоСколькоРастение в атласе
сырой спирт должен быть разбавлен до 45° по Траллесусырой спирт45 ° по Траллесу—
на каждое ведро фильтрата, находившееся в соприкосновении с углём 24 часа, должно расходоваться 1/4 фунта углядревесный уголь1/4 фунта—

Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.

Как написано в книге

Во-вторых, Министерство финансов разработало ряд правил относительно ведения самого процесса ректификации, которыми оно стремалось обеспечить получение ректифицированного спирта высокого качества, и которые заключаются в следующем: 1) до поступления на ректификацию сырой спирт должен быть разбавлен до 45° по Траллесу и затем очищен фильтрацией через древесный уголь; на каждое ведро фильтрата, находившееся в соприкосновении с углём 24 часа, должно расходоваться 1/4 фунта угля; 2) сырой спирт, разбавленный до 45° по Траллесу и подвергнутый предварительной фильтрации через уголь, поступает затем в куб для ректификации, при этом из него разрешается отбирать спирта 1-го сорта не более 65% всей навалки. При ректификации 3-го сорта совсем нельзя отбирать спирт 1-го сорта; 3) для заводов, очищающих сырой спирт на непрерывнодействующих ректификационных аппаратах Барбе и Гильома, предварительная фильтрация сырого спирта через древесный уголь не обязательна.
Руководство к винокуренному производству, 1904, стр. 1115

Другие рецепты из раздела «водка»

все →

Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.