В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Баклажаны по-гречески 3 баклажана средней величины, 350 г помидоров, 3 cт. ложки растительного масла, 3–6 зубков чеснока, соль по вкусу Баклажаны вымыть, срезать стебельки, разрезать вдоль на четыре части, затем каждую…
Первушина Е.В. Огородная аптека от А до Я, 2015Брюква, фаршированная грибами 1 брюква, 2 ст. ложки грибов, 2 луковицы, растительное масло, немного сметаны Брюкву промыть, испечь в духовке, очистить от кожуры. Вырезать мякоть так, чтобы толщина стенок составляла…
Первушина Е.В. Огородная аптека от А до Я, 2015Маринованный цыпленок на решетке 1 цыпленок весом 750 г, 4 дольки чеснока, 1 луковица, 10 мл 10%-ных сливок, ½ стакана воды, ½ ч. ложки черного перца, 1 ч. ложка красного перца, 1 ч. ложка молотого кориандра, сок 1…
Первушина Е.В. Огородная аптека от А до Я, 2015Патиссоны жареные молодой патиссон средней величины, 3–4 cт. ложки растительного масла, 2–3 ч. ложки лимонного сока, оливки, соль Снять с патиссона кожицу, нарезать кружочками, обтереть полотенцем каждый ломтик и…
Первушина Е.В. Огородная аптека от А до Я, 2015Помидоры, фаршированные тушеными грибами 4 твердых помидора, 200 г свежих грибов, 1 луковица, 1 ст. ложка растительного масла, 3–4 зубчика чеснока, 1 ч. ложка уксуса, молотый черный перец, петрушка, листья салата,…
Первушина Е.В. Огородная аптека от А до Я, 2015Чипсы из топинамбура 1 кг топинамбура, сок 2 лимонов, 3 ст. ложки оливкового масла, 2 лавровых листа, черный перец по вкусу Нарезать топинамбур на тонкие ломтики, положить на противень и сбрызнуть лимонным соком,…
Первушина Е.В. Огородная аптека от А до Я, 2015Шарики сырные (по-французски) белки 4 яиц, 200 г сыра, зелень петрушки, соль, перец, жир для фритюра Белки посолить и взбить в густую массу, осторожно добавляя тертый сыр. Заправить солью и перцем. Сформировать…
Первушина Е.В. Огородная аптека от А до Я, 2015под голландским соусом 1 кочан цветной капусты, 2 cт. ложки сливочного масла, ½ стакана молока, немного капустного отвара, соль, черный перец, 1 сырой желток, лимонный сок Цветную капусту очистить, вымыть, разделить на…
Первушина Е.В. Огородная аптека от А до Я, 2015Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.