| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 50-70 г дрожжей | дрожжи | 50-70 г | — |
| 10-12 л свежего хлебного кваса | свежий хлебный квас | 10-12 л | — |
| около кг зрелой рябины | зрелая рябина | около кг | — |
Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.
Возьмите около кг зрелой рябины, но чтобы она была собрана до морозов, и раздавите деревянным пестиком в ступке. Переложите в бутыль, залейте 10-12 л свежего хлебного кваса и добавьте 50-70 г дрожжей. Оставьте квас бродить в комнате при температуре примерно 16°С. Когда брожение почти закончится, что вы определите по прекращению активного выделения газа, всю массу вместе с рябиной перемешайте, перелейте в колбу дистилляционной установки и перегоните несколько раз, добиваясь такого состояния напитка, чтобы он не имел посторонних неприятных запахов. Все описанные водки в хорошо закупоренных бутылках могут храниться практически неограниченное время, не теряя вкуса и аромата, и даже наоборот, приобретая с годами особое благородство.Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991, стр. 50
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.