Сидоръ или Сидръ
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792, стр. 112Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| штофъ французской водки | французская водка | 1 штоф | — |
| бѣлыхъ рейнскихъ дрожжей | белые рейнские дрожжи | не указано | — |
| чтобы оной было десять ведеръ | вода | 10 ведро | — |
| десять фунтовъ сахару | сахар | 10 фунт | — |
| пудъ сухихъ яблокъ | сухие яблоки | 1 пуд |
Как написано в книге
Или: Возьми пудъ сухихъ яблокъ: изрѣжь ихъ въ мелкія кусочки: положи въ кадку; налей горячею водою, чтобы оной было десять ведеръ, и дай стоять трое сутокъ; потомъ сцѣди оной морсъ въ кошель, и вари часъ; послѣ слей въ оксфордскую бочку, куда положи штофъ французской водки; на яблоки еще налей горячей же воды, и дай стоять опять трое сутокъ; и какъ выжмешь послѣднюю силу морса, то оное вари такимъ же образомъ, и сливъ въ ту же бочку. Распусти въ сиропъ десять фунтовъ сахару и подожги его на огнѣ, чтобы былъ немного красенъ; опусти оной въ бочку, и положи бѣлыхъ рейнскихъ дрожжей, и поставь въ ледъ.Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792, стр. 112
Ещё рецепты с растением «яблоко»
все →Бальзам можжевеловый рождественскийбальзам, «Новые рецепты домашних настоек», 2009БАЛЬЗАМ "РОЖДЕСТВЕНСКИЙ"бальзам, «Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки», 2012Бальзам "Спутник" (авторское свидетельство СССР № 863633)бальзам, «Книга о водке и виноделии»Батуринское пивонапиток, «Пиво, квас, брага», 2007Борщок освежающийсуп, «Природная аптека», 2019БУЛОЧКИ С ЯБЛОКАМИ ПО-ГОЛЛАНДСКИвыпечка, «Лесные ягоды: справочник», 1992
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.