| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Кружку уксуса | уксус | 1 кружка | — |
| мелко нарезанные листья полыни-эстрагона | листья полыни-эстрагона | не указано | — |
Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.
А можно удивить гостей, подав к соленой рыбе ароматно-пряный уксус — эстрагон, очень популярный, как уверяет Г. М. Свиридонов (1987), во Франции. (Кружку уксуса выливают в стеклянную посуду и добавляют мелко нарезанные листья полыни-эстрагона, накрывают стеклянной крышкой. Настояв 10—12 дней на солнце, уксус сливают и хранят в бутылках).Беркутенко А.Н., Вирек Э.Г. Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока, 1995, стр. 64
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.