Квас душистый с мятой
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994, стр. 60Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 1/3 палочки прессованных дрожжей | прессованные дрожжи | 1/3 палочки | — |
| 6 л воды | вода | 6 л | — |
| 2 ст. ложки муки | мука | 2 ст. ложки | — |
| 1 стакан сахарного песка | сахарный песок | 1 стакан | — |
| 1/2 ч. ложки мятной эссенции | мятная эссенция | 1/2 ч. ложки | — |
| 1 кг ржаного хлеба | ржаной хлеб | 1 кг | |
| 1 ч. ложку мяты | мята | 1 ч. ложка |
Как написано в книге
Квас душистый с мятой На 1 кг ржаного хлеба: 6 л воды, 1 стакан сахарного песка, 1/3 палочки прессованных дрожжей, 2 ст. ложки муки, 1/2 ч. ложки мятной эссенции или 1 ч. ложку мяты. Ржаной хлеб нарезают мелкими ломтиками и подсушивают в духовке. Полученные сухари заливают кипятком и через 10—12 ч процеживают. Муку размешивают с небольшим количеством сухарного настоя, добавляют дрожжи и ставят в теплое место. 59 В сухарном настое заваривают мяту, кипятят и всыпают туда сахарный песок. Как только дрожжи подойдут, вливают их в сухарный настой, добавляют мяту с сахарным песком, перемешивают, накрывают салфеткой, ставят квас в теплое место до появления сверху густой пены. После этого аккуратно снимают пену, процеживают жидкость и разливают в бутылки, не заполняя их доверху. Плотно закрывают бутылки пробками и ставят на холод. Через 12 ч квас готов.Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994, стр. 60
Ещё рецепты с растением «рожь»
все →Бутерброды с шампиньонамизакуска, «Вёшенка, шампиньон, шиитаке», 2011Вискидругое, «Приготовление целебных спиртных напитков», 1996Длинноростковый солодсбор, «Практический руководитель по винокурению», 1897Добавление кукурузы и других злаков для предотвращения пенистого брожениядругое, «Руководство к винокуренному производству», 1904Еще способ хлебноговодка, «Приготовление целебных спиртных напитков», 1996Изюмный самогон (Рецепт 2)другое, «Вино, наливки, настойки и самогон»
Другие рецепты из раздела «напиток»
все →АБРИКОСОВЫЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЕСЕРТНЫЙ НАПИТОКнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЖУЛЕПнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992Абрикосовый кваснапиток, «Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков», 1927Абрикосовый коктейльнапиток, «Константинов Ю.И. Семена чиа», 2015АБРИКОСОВЫЙ НАПИТОК С ЖЕЛТКОМнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.