Фруктово-медовый квас
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991, стр. 48Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 8 л сока красной смородины | сок красной смородины | 8 л | — |
| 3 кг меда | мед | 3 кг | — |
| 12 л кипящей воды | вода | 12 л | — |
| стакан разведенных в воде пекарских дрожжей | пекарские дрожжи | 1 стакан | |
| 50—100 г изюма | изюм | 50—100 г | |
| 8 л сока черники | сок черники | 8 л |
Как написано в книге
3 кг меда, 8 л сока красной смородины или черники. 3 кг меда разводят в 12 л кипящей воды, удаляют шумовкой пену, охлаждают до 25°С и вливают 8 л сока. В пастеризованный сок необходимо добавить 50—100 г изюма или стакан разведенных в воде пекарских дрожжей. После брожения и выпадения осадка квас сцеживают в бутылки, закупоривают и переносят в прохладное помещение на 10—40 дней.Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991, стр. 48
Ещё рецепты с растением «пекарские дрожжи»
все →Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.