Морошковая наливка
Штриттер. Спиртные напитки, 1934, стр. 118Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 4,2 " ректификован, спирта в 96,5° | ректифицированный спирт | 4.2 дкл | — |
| 8 " сахарного сиропа | сахарный сироп | 8 дкл | — |
| 5,1 дкл воды | вода | 5.1 дкл | — |
| спиртом крепостью в 30° по Траллесу | спирт | 30 ° | — |
| спиртом крепостью в 35° по Траллесу | спирт | 35 ° | — |
| свежую ягоду в количестве 250 кг | свежая морошка | 250 кг | |
| 4 л настоя белой сливы | настой белой сливы | 4 л | |
| 12,3 дкл морошкового морса 1-го залива | морошковый морс 1-го залива | 12.3 дкл | |
| 10 сл3 ванильного настоя | ванильный настой | 10 см3 | — |
Как написано в книге
Морошковая наливка Морошка (мамура) — красноватая, пресная по вку су ягода, имеющая очень тонкий аромат. Для приготовления морса из морошки свежую ягоду в количестве 250 кг помещают в бочку емкостью 62 дкл и заливают спиртом крепостью в 35° по Траллесу, дают настояться в течении 14 дней и сливают, как морс пер вого залива. Ту же операцию производят второй раз со спиртом крепостью в 30° по Траллесу и по истечении того же срока сливают, как морс второго залива. Отработанную ягоду обрабатывают, как обыкно венно. Дляприготовления 30 дклморошковой налив ки крепостью в 24° по Траллесу берется: 12,3 дкл морошкового морса 1-го залива, 4,2 " ректификован, спирта в 96,5° по расчету, 8 " сахарного сиропа, 4 л настоя белой сливы, 10 сл3 ванильного настоя (ванилин — 1 часть, спирта — 10 частей), 5,1 дкл воды. Напиток окрашивают колером в желтый цвет, дают (после купажа и перемешивания) постоять пять дней, затем фильтруют и разливаютШтриттер. Спиртные напитки, 1934, стр. 118
Ещё рецепты с растением «морошка приземистая»
все →Барскаянастойка, «Книга о водке и виноделии»Варенье из морошкиваренье, «Лекарственные растения», 2004Варенье из морошкиваренье, «Лесные ягоды: справочник», 1992Морошка со сливкамидесерт, «Лесные ягоды: справочник», 1992Мочегонные сборысбор, «Школа здоровья (Домашний лечебник)», 1911Наливка из морошкидругое, «Новые рецепты домашних настоек», 2009
Другие рецепты из раздела «настойка»
все →10% настойка имбирянастойка, «Лекарственные растения в гастроэнтерологии», 199010%-ная настойка березовых почек на спирте или водкенастойка, «Лечебные свойства алкоголя», 200710%-ная настойка из вороньего глазанастойка, «Целебные травы Тюменской области», 200310%-ная настойка измельчённых семян дурмананастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 196610%-ная настойка из пионанастойка, «Лекарственные растения и их использование», 199010%-ная настойка из свежих сосновых шишекнастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 1966
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.