Дынный квас
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007, стр. 46Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| ст. ложку протертых с сахаром дрожжей | дрожжи | 1 ст. ложка | — |
| по ч. ложке сахара | сахар | 1 ч. ложка | — |
| посыпать сахаром | сахар | не указано | — |
| 3,5—4 л холодной кипяченой воды | вода | 3.5—4 л | — |
| 0,5 стакана белой патоки | белая патока | 0.5 стакана | — |
| Небольшую спелую дыню | дыня | 1 небольшая |
Как написано в книге
Небольшую спелую дыню тщательно вымыть, очистить от кожицы, нарезать мелкими кусочками, уложить в глубокую эмалированную кастрюлю, посыпать сахаром и поставить в холодильник на 2 часа. Залить кусочки дыни 3,5—4 л холодной кипяченой воды и кипятить, пока отвар не станет густым и насыщенным. Отцедить Пиво, квас, брага отвар в эмалированную посуду, протереть через сито кусочки дыни, залить пюре небольшим количеством кипятка, дать постоять 1 час, затем процедить, охладить и соединить дынное пюре с отваром. Добавить 0,5 стакана белой патоки, ст. ложку протертых с сахаром дрожжей и оставить для сбраживания в теплом месте. Когда квас перебродит и появится пена, процедить, разлить в бутылки с завинчивающимися крышками, положив в каждую по ч. ложке сахара и вынести на холод. Через 2 дня квас будет готов. Подавать охлажденным.Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007, стр. 46
Ещё рецепты с растением «дыня полевая»
все →Дыня в сметанном соусезакуска, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990Дыня или арбуз с сахаромдесерт, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990Из дыниликёр, «Книга о водке и виноделии»Коктейль в дынедругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992Ликер дынный быстрыйликёр, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Ликер из дыниликёр, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.