| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 1 кг клюквы | клюква | 1 кг | — |
| 4 л воды | вода | 4 л | — |
| 7з пачки дрожжей | дрожжи | 7з пачки | — |
| 400 г сахара | сахар | 400 г | — |
Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.
Питерский квас На 1 кг клюквы: 4 л воды, 400 г сахара, 7з пачки дрожжей. Клюкву протирают через дуршлаг, выжимки заливают водой и кипятят 15 мин. Затем остужают, процеживают: всыпают сахар и кипятят еще раз. После охлаждения вливают сырой клюквенный сок, добавляют дрожжи, размешивают, разливают в бутылки и плотно закупоривают их пробками. Через 3 суток квас готов.Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994, стр. 53
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.